星巴克一直是餐飲業(yè)和零售業(yè)管理運(yùn)營(yíng)方面的研究對(duì)象和學(xué)習(xí)楷模，在中國(guó)的發(fā)展勢(shì)頭也十分強(qiáng)勁。就在本月19日星巴克宣布，未來(lái)5年將加大在中國(guó)市場(chǎng)的投入，計(jì)劃每年新增門(mén)店500家，預(yù)計(jì)到2021年在中國(guó)門(mén)店數(shù)量將超過(guò)50...

顧客第一次光臨真的是靠眼緣：你的門(mén)頭設(shè)計(jì)、你的裝修特色等。什么樣的餐廳定位選擇什么樣的色調(diào)。而最讓人喜歡的莫過(guò)于歡樂(lè)的餐廳。在印度尼西亞有這么一家餐廳，明亮的色調(diào)，簡(jiǎn)潔的裝修，讓人感受到了快樂(lè)的味道！...

明檔廚房通過(guò)對(duì)菜品、烹飪現(xiàn)場(chǎng)的展示增進(jìn)后廚與客人之間的距離，使用餐環(huán)境更有氛圍，同時(shí)讓客人對(duì)菜品更有食欲，進(jìn)而增加餐廳的收益。然而，你斥巨資建起來(lái)的明檔廚房，天天讓眾位后廚師傅在店里本色表演，真的對(duì)餐...

寫(xiě)作要有主題，開(kāi)餐廳同樣需要主題。但是你家的主題餐廳夠吸引人嗎？主題餐廳最重要的是在設(shè)計(jì)方面體現(xiàn)，下面就一起看看以下的主題餐廳設(shè)計(jì)吧。主題餐廳設(shè)計(jì)主要包括以下類(lèi)型：電影主題餐廳、音樂(lè)主題餐廳、機(jī)器人主...

“菜單的排版設(shè)計(jì)與海報(bào)不同，如果說(shuō)海報(bào)講究4k紙上如何突出一個(gè)主題，那么它顯然更注重‘統(tǒng)籌大局’的能力。要知道，把50張‘海報(bào)’裝訂到一起其實(shí)跟拍電影的邏輯并無(wú)多大差別。某種程度來(lái)說(shuō)，設(shè)計(jì)師就相當(dāng)于統(tǒng)籌整...

Eden結(jié)束了她的英國(guó)留學(xué)生涯，想帶著她最熱愛(ài)的龍蝦卷一起回國(guó)，于是她萌生了開(kāi)店的想法。今年9月，她在大連近海的一個(gè)購(gòu)物中心里面，開(kāi)了一家名叫EdenEat“浮動(dòng)物”的龍蝦卷餐廳。作為店主，Eden認(rèn)為店鋪的設(shè)計(jì)是一...

顏值高的餐廳一定比顏值低的餐廳生意好嗎?答案是——對(duì)，就是這樣!在如今“美即正義”的時(shí)代，一家餐廳想要上位，僅靠菜品美味來(lái)口口相傳肯定不夠，“顏值”是一定、必須的要素。美的定義是360度無(wú)死角，除了餐廳環(huán)境...

2016年度餐廳&酒吧設(shè)計(jì)獎(jiǎng)（Restaurant&BarDesignAwards）最近在倫敦公布。這一獎(jiǎng)項(xiàng)是唯一專(zhuān)門(mén)為餐飲空間而設(shè)立的設(shè)計(jì)獎(jiǎng)，今年已是第八個(gè)年頭，吸引了不少全球頂級(jí)設(shè)計(jì)師及餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)者的參與，包括扎哈·哈迪...

這兩年網(wǎng)紅經(jīng)濟(jì)大行其道，餐飲行業(yè)也不落下風(fēng)，很多餐廳以超高顏值、特立風(fēng)格等顯著標(biāo)簽成為刷屏網(wǎng)紅。在中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)發(fā)布的2016年上半年全國(guó)餐飲市場(chǎng)分析報(bào)告中也指出：大眾化餐飲體現(xiàn)出強(qiáng)勁的生命力，特色餐飲、休...

“美其食必先美其器�！彪S著生活水平的不斷提高，人們?cè)跐M(mǎn)足基本需要之外，對(duì)于消費(fèi)體驗(yàn)的追求也越來(lái)越高，餐廳設(shè)計(jì)現(xiàn)已成為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的一個(gè)重要部分。餐飲除了把菜品、服務(wù)等最基本的東西做好，還必須把環(huán)境氛圍也...

當(dāng)許多餐飲人還在吭哧吭哧死磕菜品的時(shí)候，一大波跨界人開(kāi)始進(jìn)入餐飲業(yè)，他們自帶審美、服務(wù)認(rèn)知，開(kāi)始構(gòu)建餐飲競(jìng)爭(zhēng)新維度。今天，內(nèi)參君就帶大家看看，餐飲最大的品類(lèi)——火鍋界的新秀，同時(shí)也是高顏值代表們，是如...

“如果說(shuō)中國(guó)禮品市場(chǎng)有一萬(wàn)億的話(huà)，那么鮮花在其中可以占據(jù)一成。當(dāng)永生花、花盒、鮮花電商、精品設(shè)計(jì)花束等以高姿態(tài)進(jìn)入日常生活的時(shí)候，它也同樣向越來(lái)越多的公共空間滲透�；ɑ苤参铮�加上專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)服務(wù)，讓花草...

餐廳裝修設(shè)計(jì)好了，老板一般都不愿意輕易改裝。因?yàn)楹臅r(shí)又費(fèi)錢(qián)。餐廳如何花最少的錢(qián)又能給顧客耳目一新的感覺(jué)呢?一些裝修設(shè)計(jì)的小技巧，你得好好學(xué)學(xué)!你能想象每個(gè)月都給自己的餐廳換個(gè)風(fēng)格嗎?下面這個(gè)餐廳的老板為了...

在這個(gè)看臉的時(shí)代，招牌就是餐廳的一張臉。提起招牌，麥當(dāng)勞、西貝莜面村等餐廳的招牌形象一下子跑進(jìn)腦海。人有視覺(jué)心理，所以好招牌能使餐廳的品牌形象深入顧客心中。招牌是一個(gè)餐廳的形象代言人，是顧客識(shí)別餐廳標(biāo)...

這是內(nèi)參君為您分享的第1011期內(nèi)容；新朋友點(diǎn)標(biāo)題下藍(lán)字或搜索微信號(hào)cylbnc關(guān)注。“在開(kāi)始今天的正題之前，大家可以先自行腦補(bǔ)一下網(wǎng)上經(jīng)典的賣(mài)家秀與買(mǎi)家秀。因?yàn)椋�接下�?lái)內(nèi)參君要說(shuō)的北京這家餐廳，改造前跟改造后...