近日，普華永道發(fā)布了《中國連鎖餐飲企業(yè)的資本之路：細節(jié)之下，方有盛宴》的報告。報告指出，2019年中國餐飲行業(yè)收入達到4.7萬億元，增速超過9%，然而2020年的疫情造成線下餐飲停擺數(shù)月，行業(yè)整體...

頤和園推出半成品菜復刻“滿漢全席”；預制菜品牌“味知香”上市，成為“預制菜行業(yè)第一股”。半成品菜的春天要來了？近日，頤和園旗下老字號國宴餐廳“聽鸝館”開了網(wǎng)店，即將推出宮廷菜品，賣的正是“半成品菜...

餐廳要想生意好，提高復購率，增加回頭客才是關(guān)鍵。但是道理大家都知道，做起來卻很難。其實，餐廳只要抓住幾個關(guān)鍵點，就能大大贏得顧客的芳心。在滿意度研究中有一個非常重要的分支，叫做關(guān)鍵時刻（MOT）研...

5月27日，《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》正式發(fā)布。報告指出，盡管2020年因為疫情影響，餐飲業(yè)市場受創(chuàng)嚴重，但餐飲企業(yè)全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。據(jù)悉，該系列報告已經(jīng)連...

5月27日，《中國餐飲大數(shù)據(jù)2021》（以下簡稱“報告”）正式發(fā)布。報告指出，盡管2020年因為疫情影響，餐飲業(yè)市場受創(chuàng)嚴重，但餐飲企業(yè)全年注冊量不降反升，達236.4萬家，同比增長25.5%。據(jù)...

在政府和餐企的共同努力之下，“湘粉出湘”的步伐走得越來越快。湖南米粉，能否成為下一個“網(wǎng)紅”？本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：劉佳。近段時間，紅餐網(wǎng)記者注意到，在小紅書和抖...

36氪獲悉，北京萬皮思食品科技有限公司旗下品牌「夸父炸串」三個月完成兩輪近億元融資，A輪由愉悅資本領(lǐng)投，元禾原點跟投，A+輪由華映資本領(lǐng)投，老股東愉悅資本和元禾原點均超額跟投。此輪融資將用于門店運...

今年鹵大姐的加盟店希望擴展至200-300家，未來5年規(guī)劃鹵大姐品牌門店達5000+以上。論「嗦粉」，中國有兩大圣地——廣西和湖南。在米粉派系林立的湖南，當?shù)厝藢Α班路邸钡寞偪癯潭炔⒉粊営趶V西，但...

夏天的龍蝦、秋天的螃蟹、冬天的火鍋，這些都是吃貨的最愛，也是每逢這些季節(jié)時潯城少不了的餐飲特色。雖然當季時這些餐飲店生意火爆，可過了這些季節(jié)之后呢？冬天的龍蝦店是關(guān)門歇業(yè)還是轉(zhuǎn)營其他，夏天的火鍋又...

最近，魚火鍋賽道突然變得異常熱鬧，資本和流量不斷涌入。紅極一時的“譚魚頭”，商標以1510萬的天價拍賣成交，溢價超15倍。明星也來分一杯羹，賈乃亮入局魚頭火鍋，5月在武漢開出首店；張一山代言的半天...

火鍋、串串的強勢，讓本就有強大群眾基礎(chǔ)的川菜，成為餐飲人追逐的熱點。但尷尬的是，原本“百菜百味”的川菜已經(jīng)被貼上“麻辣”標簽，而且除了火鍋、串串等個別品類，川菜本身并沒有太多強勢品牌出現(xiàn)，走入了“...

因為后廚環(huán)境衛(wèi)生不過關(guān)，北京三家網(wǎng)紅餐廳被抓了現(xiàn)行。據(jù)本報報道，近日，北京市市場監(jiān)管局會同多家協(xié)會采勸四不兩直”方式，啟動“隨機查餐廳”活動。檢查發(fā)現(xiàn)，親覓輕趣餐廳擅自更改布局，取消了專間仍進行冷...

據(jù)中國烹飪協(xié)會消息，國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示，2021年4月，全國餐飲收入3377億元，同比增長46.4%；限額以上單位餐飲收入818億元，同比增長60.3%。1-4月，全國餐飲收入13973億元，同比...

疫情期間，餐飲企業(yè)集中呈現(xiàn)的資金緊張等問題，一度令這個傳統(tǒng)行業(yè)呈現(xiàn)在聚光燈下。但在疫情有效控制之后，餐飲行業(yè)的復蘇明顯好于預期�！膀v訊Q4小程序餐飲的交易量超過100%;餐飲業(yè)融資額比2019年增...

重慶人為什么開不出海底撈？有人說，因為重慶火鍋對味道太過于偏執(zhí)與狂熱，只記得低頭拉車，而忘記抬頭看天。重慶人為什么開不出海底撈？雖然我們也看到了像珮姐、周師兄這樣的品牌，前者放棄加盟主攻直營，后者...