近期，澳門一家新開業(yè)的酸菜魚餐廳在當(dāng)?shù)匾�起了一股排�?duì)風(fēng)潮。國民美食酸菜魚是否有望成為又一火爆境外市場的中餐單品？經(jīng)歷數(shù)年的發(fā)展，酸菜魚品類在國內(nèi)的發(fā)展已經(jīng)日趨成熟，該賽道也誕生出了一大批優(yōu)秀的酸菜...

近來，不少居民都感受到，無論是豬肉，還是蔬菜，價(jià)格都在持續(xù)回落。針對豬肉價(jià)格連續(xù)回落的情況，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部畜牧獸醫(yī)局副局長陳光華在近日的新聞發(fā)布會(huì)上介紹，最近幾個(gè)月，豬肉價(jià)格快速下降，目前已經(jīng)回落到本...

火鍋進(jìn)入紅海市場，很多人說已經(jīng)沒有突破點(diǎn)。但楠火鍋卻在火鍋遍地的川渝異軍突起，不僅在兩地日均排隊(duì)500余桌，在抖音等社交平臺更是交出自運(yùn)營10億+流量的答卷，如何做到的？誰是火鍋市場的頭牌？毫無疑...

都說連鎖化是餐飲的未來，但國內(nèi)真正形成規(guī)模的餐飲連鎖卻屈指可數(shù)，連鎖加盟門店的管控，則是其中最大的障礙之一。而張亮麻辣燙能很好地管控全國幾千家門店，其中有些什么門道呢？麻辣燙成就了張亮，還是張亮“...

一個(gè)現(xiàn)象是：商場里越來越多出現(xiàn)了“牛雜”店。有人甚至說：“牛雜”，比酸菜魚更有前景�！芭ｋs”會(huì)成為又一個(gè)風(fēng)口嗎？有人說會(huì)，有人說不會(huì)。有人在觀望，有人早已搶跑入局。01悄然“瘋狂”的“牛雜”“牛雜...

即食特色小吃品牌「饞匪」已完成千萬級人民幣天使輪融資，本輪融資由遠(yuǎn)鏡創(chuàng)投獨(dú)家投資，一葦資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問。本輪融資主要用于品牌和供應(yīng)鏈建設(shè)�！葛挿恕钩闪⒂�2020年底，主營業(yè)務(wù)是將地方特色小吃由...

2020年，是餐飲業(yè)異常艱難的一年。然而，危機(jī)背后，也蘊(yùn)藏著革命創(chuàng)新、超越對手的機(jī)會(huì)。如果一個(gè)優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者會(huì)享受暴風(fēng)雨的摔打，那么暴風(fēng)雨越劇烈，他反撲的力量也愈強(qiáng)大。面對2020年的疫情風(fēng)暴，一批...

在重慶，一眼灶、一口鍋、一張桌，有人煙的地方就可以支起一口火鍋�？梢哉f，火鍋已經(jīng)成為了3000萬重慶人重要的生活方式�？墒牵瑸槭裁粗貞c至今沒能開出像海底撈一樣極具規(guī)模的火鍋品牌？本文轉(zhuǎn)載自華商韜略...

提起毛肚火鍋，大家首先想到的就是巴奴，這大概就是所謂的爆品效應(yīng)。那么，爆品到底是如何打造出來的呢？近日，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵在線上直播間分享了他對這幾個(gè)問題的心得。01巴奴的爆品都是怎么來的？...

大部分餐飲創(chuàng)業(yè)者失敗的原因都是：看到什么火就賣什么，結(jié)果往往就是跟風(fēng)不成，反成炮灰。那么，對于初創(chuàng)者來說，餐飲創(chuàng)業(yè)到底該如何選擇品類和菜品呢？近日，紅餐網(wǎng)后臺收到了不少讀者的留言詢問：自己馬上就要...

喜茶，估值160億，創(chuàng)始人聶云宸身家40億；海底撈，千億市值，創(chuàng)始人張勇一躍成為新加坡首富；西貝，行業(yè)領(lǐng)頭羊，創(chuàng)始人賈國龍動(dòng)輒幾千萬上億的分紅。民以食為天，一直以來餐飲業(yè)都被認(rèn)定為絕對的剛需行業(yè)，...

我看到不可逆的餐飲食品化、財(cái)稅規(guī)范化、餐飲連鎖集中化、食品安全高標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化都在加速的發(fā)生著！資本化的進(jìn)程更是猶如驚濤駭浪一樣席卷而來！我們看到今天在座的投資人就超過300人，投資人比值得投資的品牌數(shù)量可能還要多，可謂“狼多肉少”。...

最近在很多地區(qū)流行起來一種叫芙蓉卷饃的美食，其實(shí)就是阜陽卷饃。雖然打著“網(wǎng)紅”的旗號，卻是實(shí)實(shí)在在的傳統(tǒng)美食。在安徽阜陽及其周邊地區(qū)，街頭巷尾，隨處可見。如今它也悄悄來到銀川，在這個(gè)本就擅于包容的...

中式快餐火了，洋快餐獨(dú)霸天下的局面被打破，但他們的野心并不止于此。老鄉(xiāng)雞火了。這個(gè)名字帶點(diǎn)土氣的中式快餐連鎖店在2020年開設(shè)了978家店，離董事長年初定下的1000家店的“小目標(biāo)”僅幾步之遙。2...

今年小龍蝦旺季來得有點(diǎn)早０我們營收和客流同比增長280%１“這兩天迎來了五年來最好的復(fù)工成績１“業(yè)績比疫情前還高10%……”在小龍蝦旺季來臨前，小編采訪了幾位知名小龍蝦品牌企業(yè)家，請他們分享今年小...