近日，寧夏銀川一家餐館的后廚突然起火，萬萬沒想到，餐館負(fù)責(zé)人和廚師先！跑！了！導(dǎo)致3名顧客被困屋內(nèi)。經(jīng)過消防員奮力撲救，火災(zāi)被成功撲滅，3名被困顧客被安全救出。據(jù)了解，餐館后廚起火原因是廚師操作不...

這兩年，明檔廚房已成為行業(yè)趨勢。有點(diǎn)條件的餐廳都上了明檔，但至于明檔到底有啥好處？具體該怎么做？怎樣做才能讓利益最大化？很多BOSS也說不出個一二三來。總之大家都在做，那肯定就是有好處的唄。然后再...

總體而言，餐飲一季度收入還算比較喜人，而疫情后，各大餐飲企業(yè)調(diào)整策略也是市場發(fā)展的必然結(jié)果。不出意外，“五一”小長假將再一次激活餐飲市場，餐飲復(fù)蘇步伐將進(jìn)一步加快...

“315過后，我都不敢去飯店吃飯了，你呢?”這句直擊“吃貨”心靈的“拷問”，正是源于3月15日前后曝光的“小龍坎火鍋店后廚衛(wèi)生問題”和“曼玲粥店、三米粥鋪后廚衛(wèi)生問題”。從沒洗就下鍋的蔬菜，到員工...

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)，2021年1-2月份，全國餐飲收入7085億元，同比增長68.9%。伴隨著新冠肺炎疫情得到控制，以及餐飲消費(fèi)回暖，餐飲業(yè)用工市場再次活躍起來。近日，有機(jī)構(gòu)發(fā)布餐飲業(yè)就業(yè)數(shù)據(jù)顯示，...

無論是直營還是加盟，模式無對錯，管理有高低，適合自己的才是最好的，而加盟派火鍋也需從內(nèi)部正本清源，摒棄粗放加盟，好好審視自身產(chǎn)品的供應(yīng)鏈、體系支撐以及管理能力...

3月17日,由天津烹飪協(xié)會、天財商龍餐飲研究院、天津餐飲數(shù)字化研究院聯(lián)合主辦的“餐飲力量·重塑增長——天財商龍餐飲數(shù)字化百城論壇京津冀站”在天津皇冠假日酒店隆重召開,近千名與會來賓與分享嘉賓一起走...

很多襄陽人都習(xí)慣每天早上吃一碗熱騰騰的牛肉面再配碗黃酒或豆奶試問襄陽的小伙伴們這樣的搭配有多少次出現(xiàn)在你的朋友圈里？三日不吃牛肉面便覺渾身無力可以說是襄陽人民的精神支柱了即使是日常食用唯有發(fā)條朋友...

為加強(qiáng)食品安全全程控制，國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局于日前發(fā)布《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。其中，《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對餐食烹飪...

為加強(qiáng)食品安全全程控制，國家衛(wèi)健委、市場監(jiān)管總局于日前發(fā)布《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》等50項(xiàng)新食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。其中，《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》是我國首部餐飲服務(wù)行業(yè)規(guī)范類食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，對餐食烹飪...

去年6月，西貝莜面村因強(qiáng)收茶位費(fèi)被責(zé)令整改。時隔不到一年，南方都市報的一則報道再次讓茶位費(fèi)成為眾矢之的。餐企到底該不該收、能不能收茶位費(fèi)？近日，茶位費(fèi)又被推上了風(fēng)口浪尖。3.15國際消費(fèi)者權(quán)益日當(dāng)...

身居成都鬧市，卻是街邊大排檔既視感，27張餐桌全部外擺；主打鮮牛雜火鍋，自助模式39元/位，近百種菜品，顧客可以隨便吃。到底是真豪橫還是賠本賺吆喝？牛雜自助火鍋是不是個好賽道？小編實(shí)地探店，帶你一...

千億級的復(fù)合調(diào)味料市場，酸甜咸苦辣，五味雜陳，一味就是一個江湖！...

相信大部分餐飲創(chuàng)業(yè)者，都能從她的故事里或多或少地看到自己的影子...

“全國豬肉價格已經(jīng)連續(xù)7周回落，后市可能仍將震蕩下跌。”近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院北京畜牧獸醫(yī)研究所副研究員朱增勇在接受采訪時表示。從周價看，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部重點(diǎn)監(jiān)測的500個集貿(mào)市場，生豬價格在2021年1...