近日，肯德基開賣小籠包單品的消息一出，將“老品類重新做”“所有品類都值得重新做一次”等話題再次拉回餐飲創(chuàng)業(yè)者的視野。有業(yè)內(nèi)人士甚至表示，餐飲業(yè)的下一個(gè)創(chuàng)業(yè)風(fēng)口將誕生在老品類重做的賽道上。本文由紅餐...

明亮、正規(guī)、上檔次的街邊小吃店正在成為商圈亮點(diǎn)。這些層出不窮的小店，大多主打某一種小吃單品，并迅速成為當(dāng)?shù)孛餍�。不可否認(rèn)，小吃單品+小店模式正日益火爆，但某一品牌想從中脫穎而出，卻并不容易。本文由...

5月11日，CCFA新消費(fèi)論壇——2021中國連鎖餐飲峰會在長沙舉行。會上，中國連鎖經(jīng)營協(xié)會（簡稱CCFA）聯(lián)合美團(tuán)打造的“2021中國餐飲加盟榜TOP100”（下稱“榜單”）正式發(fā)布，蜜雪冰城、...

經(jīng)歷瑞幸財(cái)務(wù)造假風(fēng)暴和高管內(nèi)斗風(fēng)波之后，陸正耀并不打算退休，他開始了自己離開瑞幸咖啡之后的再次創(chuàng)業(yè)之旅。Tech星球從多個(gè)獨(dú)立信源獲悉，陸正耀正在籌備一個(gè)餐飲品牌，名字或?yàn)椤靶∶嫒沼洝�，該�?xiàng)目已于...

墨式燒烤(CMG.US)當(dāng)?shù)貢r(shí)間周一表示，將把餐廳員工的平均時(shí)薪提高到15美元，該公司還將為餐廳員工提供200美元推薦獎勵(lì)，為總經(jīng)理提供750美元的推薦獎勵(lì)。該公司希望此舉能填補(bǔ)2萬個(gè)餐廳職位空缺...

繼米粉、小面、米線賽道后，蘭州拉面也在餐飲界掀起了一輪投資熱潮和創(chuàng)業(yè)熱潮。本文由紅餐網(wǎng)（ID：hongcan18）原創(chuàng)首發(fā)，作者：周沫。近期蘭州拉面可以說是徹底火了。連續(xù)三個(gè)蘭州拉面的品牌獲得了風(fēng)...

喜歡美食和了解餐飲的，應(yīng)該都或多或少知道王剛，他一度被網(wǎng)友戲稱為“中華小當(dāng)家”，依靠硬核的教做菜視頻，三年來在大大小小近十個(gè)平臺上總共擁有近2000萬粉絲。2018年5月，王剛在微博上發(fā)布了一條視...

供給端的改革加上需求端的提升，讓火鍋底料行業(yè)近年來實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，市場關(guān)注度越來越高。本篇報(bào)告對火鍋底料產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行深度梳理，全文亮點(diǎn)在于將火鍋底料與基礎(chǔ)調(diào)味品對比把握其本質(zhì)，并通過對于細(xì)分賽道的挖掘...

會玩會營銷，自帶話題爭議的太二酸菜魚一直都自帶流量。如今，發(fā)展了6年的太二酸菜魚以267家餐廳、27億營收成為九毛九重要的業(yè)績構(gòu)成。那么，太二的發(fā)展邏輯是什么？其品牌進(jìn)階還有什么短板？在很多商業(yè)綜...

喜家德成立十多年，一直以來堅(jiān)持只做餃子，如今在全國有近600家門店，8000多名員工，成為水餃品類中的領(lǐng)軍品牌，在餐飲江湖里擁有了一席之地。它是如何做到的？走出鶴崗上世紀(jì)90年代，喜家德創(chuàng)始人高德...

近幾年來，消費(fèi)者對火鍋的喜愛程度與日俱增。由此，火鍋行業(yè)迅速崛起，成為餐飲行業(yè)的明星品類。同時(shí)，火鍋細(xì)分品類也紛紛崛起，作為細(xì)分品類勢頭最盛的串串火鍋，前進(jìn)道路可謂波折，接下來，來一探究竟。01串...

現(xiàn)在的炒菜機(jī)已經(jīng)會顛鍋了？果然現(xiàn)在的科技是日新月異，真不知道以后會進(jìn)化到什么程度，不知道這樣炒出來的菜有沒有靈魂^_^...

進(jìn)入4月以來，小龍蝦迎來“開門紅”，不少餐館推出的小龍蝦大賣，一些小龍蝦餐廳甚至開始排隊(duì)。在經(jīng)歷了2019年的市場崩盤，2020年疫情的直面沖擊，2021年的小龍蝦行情要翻紅了嗎？又到一年小龍蝦上...

近日，柳州螺螄粉登上熱搜，實(shí)現(xiàn)了從傳統(tǒng)特色產(chǎn)品“蝶變”為“網(wǎng)紅食品”的傳奇。中國是一個(gè)美食的國度，全國知名地方小吃成千上萬，全中國最火的小吃究竟是什么？這個(gè)問題有點(diǎn)危險(xiǎn)，因?yàn)閷ξ兜赖南埠檬侵饔^的，...

習(xí)總書記對螺螄粉發(fā)展提出了寄語：1.要研究如何抓住消費(fèi)者的胃，進(jìn)一步擴(kuò)大市場；2.如何進(jìn)行品牌化，防止泛濫化，一哄而上，一顆老鼠屎害了一鍋湯；3.要標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)代化，保護(hù)好螺螄粉這個(gè)地理標(biāo)志美食。4...