據(jù)《2021中國(guó)餐飲品類與品牌發(fā)展報(bào)告》數(shù)據(jù)，2020年火鍋市場(chǎng)規(guī)模已經(jīng)接近6000億元，無論從影響力、營(yíng)收還是品牌數(shù)來看，火鍋已是中國(guó)餐飲當(dāng)之無愧的頭號(hào)品類。在這個(gè)超級(jí)大品類賽道里，一線城市、新...

近日，一條抖音短視頻，把湊湊火鍋送上風(fēng)口浪尖：鄭州一女子在某湊湊門店吃火鍋，被碎盤子劃傷，商家當(dāng)天送醫(yī)并支付了藥費(fèi)。次日，該女子再次到店，要求賠償各項(xiàng)費(fèi)用3.3萬元......截止目前，該視頻已有...

涮著麻辣火鍋，再來上一杯Mojito，火鍋配酒，天長(zhǎng)地久！繼湊湊用“火鍋+酒吧”切全時(shí)段、熊貓老灶晉升“火鍋夜店”、興火鍋憑酒吧風(fēng)爆火后，近日，巴奴官宣，概念餐廳上線“酒水吧”，引發(fā)業(yè)界討論。巴奴...

當(dāng)資本慢慢滲入“人間煙火氣”，是一場(chǎng)資本盛宴，還是一條未來十年的黃金賽道？IT桔子的數(shù)據(jù)顯示，從今年Q1開始，食品飲料賽道的投資突然大火，進(jìn)入Q2以來，更是一路領(lǐng)先，在新能源、社區(qū)電商等近期的熱門...

沒有燒烤的夏天，就像沒有串串的四川，是不完整的。四川的盛夏，燒烤是串串最熱辣的打開方式。那有沒有人了解，四川人吃串串，到底有多費(fèi)簽簽？本文轉(zhuǎn)載自地道風(fēng)物（ID：xianweigushi），作者：風(fēng)...

5月開始，小龍蝦“降價(jià)”席卷網(wǎng)絡(luò)，開始有人高呼“小龍蝦自由”。但實(shí)際的情況是，餐館里的小龍蝦價(jià)格繼續(xù)上漲，十年間身家翻身百倍。本文轉(zhuǎn)載自顯微故事（ID：xianweigushi），作者：楊子睿。有...

日前，面類快餐品牌遇見小面宣布完成新一輪融資，由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投、喜家德跟投，穆棉資本擔(dān)任獨(dú)家財(cái)務(wù)顧問，金額超過1億元。3個(gè)月內(nèi)，碧桂園創(chuàng)投再次向遇見小面注資。此前，遇見小面已獲青驄資本、百�？毓伞�...

長(zhǎng)江后浪推前浪，一批新的餐飲品牌2021年以來獲得風(fēng)險(xiǎn)投資青睞。7月14日，面類快餐品牌「遇見小面」宣布完成新一輪融資，融資金額超過1億元。本輪融資是由碧桂園創(chuàng)投領(lǐng)投、喜家德跟投。此前，遇見小面已...

近幾年，面食賽道吸引了不少創(chuàng)業(yè)者的關(guān)注和入局。重慶小面、蘭州拉面、拌面等面食細(xì)分品類發(fā)展迅速，屢獲資本青睞。此前，紅餐網(wǎng)已經(jīng)分析過重慶小面和蘭州拉面，今天，我們?cè)賮砜纯窗杳孢@個(gè)細(xì)分品類。拌面的市場(chǎng)...

資本盯上了街頭小吃。近期，以蘭州拉面與麻辣燙為首的新消費(fèi)品備受資本的青睞。麻辣燙品牌小蠻椒完成千萬元級(jí)A輪融資，蘭州拉面品牌馬記永、陳香貴和張拉拉近期也均獲得融資，有的估值高達(dá)10億元，投資方不乏...

面館備受VC追捧，資本吃的究竟是什么？文|段然一夜之間，和府撈面的“香氣”飄進(jìn)了VC們的心里。7月8日，和府餐飲宣布完成近8億元E輪融資，本輪融資由CMC資本領(lǐng)投，眾為資本、騰訊投資、Longfo...

夏夜里，地面熱氣消散，一群人相約在大排檔，放下手機(jī)，一邊聊天一邊剝著小龍蝦，或者圍坐在屏幕前，觀看最新的體育賽事。近年來，這樣的情景在全國(guó)各大城市并不少見，小龍蝦也被冠以“夜宵之王”，孕育了千億級(jí)...

在速食產(chǎn)品流行的今天，螺螄粉、酸辣粉、小火鍋、蓋飯等都紛紛速食化擺上了貨架。作為久負(fù)盛名的金陵小吃鴨血粉絲湯，自然也不例外。最近，鴨血粉絲湯速食裝生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)落地，為速食鴨血粉絲湯的品質(zhì)進(jìn)一步做出了保...

近日，第五批國(guó)家級(jí)非遺名錄公布，柳州螺螄粉、蘭州牛肉面、沙縣小吃制作技藝等位列其中，蘭州牛肉面更成為近期各大資本爭(zhēng)搶投資的線下消費(fèi)領(lǐng)域新品類。反觀美食輩出的廣東，卻少有走向全國(guó)的熱門小吃。小吃作為...