當(dāng)前位置:創(chuàng)業(yè)學(xué)院
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  • 曾經(jīng)在餐飲江湖上煊赫之極的魯菜,時(shí)至今日仿佛成了存在感極低的小透明,剩下一碗黃燜雞米飯和一套煎餅卷大蔥行走江湖。魯菜“沒(méi)落”了嗎?為什么會(huì)這樣?本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),作...
  • 2021年前8個(gè)月,面品類(lèi)迎來(lái)了近20輪融資,整個(gè)面品類(lèi)儼然成為了資本競(jìng)相追逐的香餑餑。面品類(lèi)為什么會(huì)在2021年爆紅?文章看點(diǎn):°面品類(lèi)的發(fā)展歷程是怎樣的?°面品類(lèi)的發(fā)展現(xiàn)狀又是如何?°萬(wàn)店面館...
  • 面館又一次迎來(lái)了高光時(shí)刻。8月7日,瑞幸咖啡創(chuàng)始人陸正耀的“趣小面”正式開(kāi)業(yè),首批將進(jìn)入北京、上海、廣州、深圳、杭州等十四個(gè)城市。3日后,陳小春投資的面館“七爺清湯腩”的廣州分店正式營(yíng)業(yè)。餐飲龍頭...
  • 新版《中華人民共和國(guó)安全生產(chǎn)法》2021年9月1日開(kāi)始施行,新規(guī)規(guī)定餐飲等行業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位必須安裝防止燃?xì)庑孤┑目扇細(xì)怏w報(bào)警裝置,不按規(guī)定安裝的,觸犯法律,最高可以處以二十萬(wàn)元罰款。9月1日,武...
    2021-09-02
  • 中國(guó)餐飲“萬(wàn)店時(shí)代”下,連鎖餐飲的發(fā)展欣欣向榮,與之相對(duì)的大量單打獨(dú)斗的小餐飲店卻逐漸被邊緣化,在艱難中求生存。本文由紅餐網(wǎng)(ID:hongcan18)原創(chuàng)首發(fā),作者:洪君。中國(guó)餐飲業(yè)的生態(tài),正在...
  • 提起小籠包,很多人腦海中或許會(huì)出現(xiàn)這樣一幅畫(huà)面:街邊小巷里,各類(lèi)早點(diǎn)鋪門(mén)口,層層疊疊擺放著一層層的蒸籠,門(mén)頭上頂著大同小異、紅底白字的招牌,門(mén)店的出品或許很美味,但的確談不上精致。而鼎泰豐的出現(xiàn)悄...
  • 2000億鹵味市場(chǎng)再掀熱潮。i黑馬獲悉,鹵味品牌舞爪近日宣布,已完成由星陀資本獨(dú)家投資的數(shù)千萬(wàn)元A輪融資,本輪融資由黑馬工廠(chǎng)獨(dú)家擔(dān)任FA。舞爪創(chuàng)始人鄭錦清(黑馬廈門(mén)特訓(xùn)營(yíng)一期班長(zhǎng))表示,本輪融資將...
    2021-09-01
  • 有專(zhuān)家認(rèn)為,商家可以收取一定的包裝費(fèi),但不應(yīng)大幅超過(guò)餐盒本身的成本。由于工作早出晚歸,家住北京市海淀區(qū)的小趙晚餐經(jīng)常點(diǎn)外賣(mài)。近日,小趙在某外賣(mài)平臺(tái)上點(diǎn)一份燒烤外賣(mài)時(shí),發(fā)現(xiàn)打包費(fèi),竟然按串收打包費(fèi)。...
  • 日前,江蘇常熟三名食客在就餐過(guò)程中吸煙,傳遞打火機(jī)時(shí),不慎把打火機(jī)掉進(jìn)了沸煮翻滾的火鍋中。關(guān)火一分鐘后,服務(wù)員上前撈打火機(jī),結(jié)果此時(shí)突然發(fā)生爆炸,湯汁濺出將周?chē)鷰兹藸C傷。據(jù)媒體公開(kāi)報(bào)道,民警趕到事...
  • 每個(gè)人都值得一盆干凈的肉蟹煲!耙词清X(qián)的問(wèn)題,要么是人的問(wèn)題,或者都有問(wèn)題。”胖哥倆肉蟹煲使用過(guò)期死蟹,奈雪的茶“蟑螂到處爬”,一位正在看餐飲的投資人說(shuō),現(xiàn)在爆發(fā)出來(lái)的問(wèn)題都不是偶然。他說(shuō)的錢(qián)的...
  • 資本在嗦了粉、吃了面之后,順帶“嘗”了一口煲仔飯。在中式快餐行業(yè)里,按照主食大約可分為:米、面、粉三類(lèi)。數(shù)據(jù)顯示,全國(guó)有3萬(wàn)多億的餐飲體量市場(chǎng),其中面類(lèi)占據(jù)了8000億,而米飯至少有1萬(wàn)億市常20...
  • 海底撈上半年?duì)I收、凈利潤(rùn)實(shí)現(xiàn)三位數(shù)增長(zhǎng),為餐飲業(yè)恢復(fù)注入一劑強(qiáng)心針!詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日餐訊》!鼽c(diǎn)擊查看《每日餐訊》視頻播報(bào)海底撈發(fā)布中期業(yè)績(jī)上半年?duì)I收200.94億元昨日(8月25日),海底撈...
    2021-08-25
  • 近日,中國(guó)飯店協(xié)會(huì)在京發(fā)布了《2021中國(guó)餐飲業(yè)年度報(bào)告》(以下簡(jiǎn)稱(chēng)《報(bào)告》)。報(bào)告顯示,火鍋、快餐、小吃品類(lèi)門(mén)店增長(zhǎng)速度加快,團(tuán)餐、小吃迎來(lái)紅利期;預(yù)制菜走熱,超市餐飲化趨勢(shì)出現(xiàn)。于此同時(shí),日料...
    2021-08-25
  • 連鎖餐飲品牌海倫司小酒館謀求上市,湊湊全國(guó)首家“火鍋+小酒館”新業(yè)態(tài)店在三里屯開(kāi)業(yè),喜家德在大連開(kāi)出“喜家德餃子酒館”門(mén)店,中式快餐老鄉(xiāng)雞與和府撈面等創(chuàng)新品牌也開(kāi)始嘗試在快餐廳里加入酒吧業(yè)態(tài),盯上...
    2021-08-25
  • 近來(lái),有消息稱(chēng),羊肉價(jià)格大跌、養(yǎng)羊虧損,實(shí)際情況到底如何?“今年春節(jié)過(guò)后,羊肉及活羊價(jià)格都有所回落,但下跌幅度未超過(guò)10%,總體仍處于歷史同期最高水平!鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部肉羊監(jiān)測(cè)預(yù)警首席專(zhuān)家、中國(guó)農(nóng)業(yè)大...
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