“快餐”最早出現(xiàn)于西方世界，英語稱為″quickmeal“或″fastfood″。引入中國之后，中文名稱就叫″快餐″，即烹飪好了的，能隨時供應(yīng)的飯食。其實通常我們所說的″快餐″準(zhǔn)確地來說應(yīng)該叫中式快餐，俗稱盒飯。它是中...

一、餐飲業(yè)發(fā)展方向近年來，我國的餐飲業(yè)發(fā)展非常迅速，據(jù)有關(guān)方面的統(tǒng)計，餐飲業(yè)的增長率要比其它行業(yè)高出十個百分點以上�？梢哉f我國正迎來一個餐飲業(yè)大發(fā)展的時期，市場潛力巨大，前景非常廣闊。但從另一個方面來...

火鍋項目的五大優(yōu)勢：1、是一個適合多種消費層次的餐飲形勢，消費群體大。2、火鍋用料取材多樣又廣泛，吃法靈活，粗細相宜，價格適中，可適合各類消費者的不同要求。3、半自助的消費形式，既能滿足現(xiàn)代人喜歡自己動手...

胸懷一顆不素心豬油幫主老波頭來到這家“癡面館”門前，金色的招牌是由同為面癡的蔡瀾先生揮毫題寫的。店分兩層，底層大堂擺設(shè)紅木打造的八仙桌與長條凳，二層的包房也是紅木八仙桌，無非座位換成太師椅而已。餐具選...

許多廚師越來越熱衷于包廚，這樣掙錢更多，晉級身價的機會也更多。但是如何讓餐飲老板放心將后廚包裝給自己，一份完美的包廚手冊顯然必不可少。那些成功包廚的廚師有何經(jīng)驗?包廚應(yīng)該注意些什么?相信這份包廚手冊能夠...

株洲晚報3月9日訊（記者胡婉玲）湘江一號旗下時尚餐飲新品牌——“零花錢”快時尚連鎖餐廳七一路店，自去年開始營業(yè)后生意火爆，這樣一家餐飲店，為什么會吸引如此多的顧客？它又是如何讓顧客試吃過一次就一秒變“粉...

茶餐廳起源于香港，發(fā)展于廣州，開花于上海，目前上海茶餐廳有避風(fēng)塘、港麗、新旺、吉旺等幾家連鎖餐廳，在發(fā)展中都有自己的特色之路，但是正宗的港式茶餐廳如何找到自己精準(zhǔn)的定位，是根據(jù)上海人口味特點因地制宜改...

社會經(jīng)濟的發(fā)展推動了酒店餐飲業(yè)與國際迅速接軌。為適應(yīng)國內(nèi)外的消費者，我認為酒店管理必須要有一套現(xiàn)代化完美的酒店管理方案，尤其作為現(xiàn)代的酒店管理者必須要有新概念，新思想和新的管理理念，創(chuàng)建最新個性的酒店...

1珍珠奶茶的試制珍珠奶茶是我國寶島臺灣主打產(chǎn)品，傳統(tǒng)一般都是現(xiàn)做現(xiàn)賣，先配料，再加入水沖泡，裝入杯中，這種現(xiàn)做的珍珠奶茶能夠保持奶茶的原汁原味。奶茶的配料可以有許多種口味，泡出來的奶茶能夠顯現(xiàn)出奶茶的純...

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們很少有時間在家里做早飯，而且處于對健康的追求，人們也越來越重視早餐，于是在外面吃早餐的市民，數(shù)量越來越大。早餐市場具有很大的消費空間，商機無限。開店分析...

李文原是中山市的一名普通白領(lǐng)，每個月拿著3000多塊錢的收入過著快節(jié)奏的Office生活。在帶著兒子出去聚會遭遇尷尬之后，她果斷地辭職創(chuàng)業(yè)，并巧妙地“借雞生蛋”，把自己的經(jīng)營風(fēng)險降到了最低，在積累了一定的經(jīng)驗和...

從去年10月份開始，來自湖北的“土家燒餅”像施了魔法一樣突然在上海的各個角落里冒了出來，憑著另類招牌、牛皮紙包裝袋和麻香的風(fēng)味特色吸引著消費者。令人驚嘆的是，“土家燒餅”以每天新增5至8家加盟店的速度擴張...

2004年李梅從鄭州師范學(xué)院畢業(yè)后，在珠海一所貴族幼兒園里找了份幼教的工作。李梅工作非常認真，教小朋友們識字、唱歌和跳舞，樣樣出色。幼兒園每天都要安排小朋友的午餐，有個叫偉偉的男孩無時無刻不在調(diào)皮搗蛋，李...

“開店門晚一個小時人流就排成長龍，三個人輪流干還累得受不了”，昨日14時，青山“三鎮(zhèn)王鴨”店負責(zé)人王先生一邊向市民售賣著香辣味十足的鴨脖子，一邊安排員工向漢口花橋的總店配送鹵藕，“夏季一到，這些漢味鹵制...

餐飲連鎖經(jīng)營是以相同業(yè)態(tài)的店鋪，通過規(guī)范化經(jīng)營來實現(xiàn)規(guī)模效益的商業(yè)組織形式。其形式一般有標(biāo)準(zhǔn)連鎖、自愿連鎖和特許連鎖三種。餐飲連鎖最早起源于19世紀(jì)中后期的美國，隨著1987年肯德基在中國北京開設(shè)第一家餐廳...