從隆江豬腳飯小店到潮汕鹵水專門店、網(wǎng)絡(luò)虛擬店、專供店，掀起了一股鹵水熱潮。時下，單品店似乎成為許多餐飲人公認(rèn)的“活路”。譬如時下流行開來的酸菜魚、牛肉火鍋，甚至是排骨飯等，都是以單品為爆點(diǎn)的餐飲模式。...

不知道是不是吃貨的推崇，最近3年，辣貨產(chǎn)品在長江南北大行其道，原本清淡的東南沿海和北方地區(qū)的吃貨們也無辣不歡。隨著辣貨產(chǎn)品不斷市場滲透，也把一批辣貨明星企業(yè)推到公眾視野。斑馬消費(fèi)分析發(fā)現(xiàn)，這些辣貨明星公...

火鍋店在門口支口鍋就能賣油條，便利店擺臺保溫柜就能賣包子，甚至煮鍋玉米擺在路口就能賣錢……早餐的高頻、剛需人盡皆知，但要做好，卻沒那么容易：如何突破客單價(jià)和微利的天花板？早餐市場為何從未聽聞龍頭企業(yè)稱...

根據(jù)餓了么外賣平臺夜宵時段訂單量排名，夜宵經(jīng)濟(jì)最火的10座城市依次是上海、杭州、深圳、溫州、廣州、北京、武漢、福州、廈門、南京。炎炎夏日，夜宵經(jīng)濟(jì)爆燃。一座城市的夜宵火爆程度，也能從一個側(cè)面反映出這座城...

大家看到街邊小店都是簡單的裝修，由老夫老妻招呼著每位客人，雖然沒個小本生意比較累但是在累的同時他們的到了金錢和精神上回報(bào)，想知道街頭小店中你不知道的秘密嗎，說不定你在其中可以找到商機(jī)哦。利潤最大屬面食...

經(jīng)營好女性顧客，你的餐廳就成功了一半？據(jù)調(diào)查，將近70%的餐飲消費(fèi)是由女性顧客貢獻(xiàn)的。也就是說，在現(xiàn)代餐飲中，抓住了女性顧客，就贏得了市常據(jù)統(tǒng)計(jì)，在中國25-45歲時尚女性人口已達(dá)2.9億，女性對餐飲消費(fèi)決策的影...

因?yàn)椴柙谥袊鴤鹘y(tǒng)中一直占據(jù)壟斷地位，使咖啡在中國的發(fā)展極為緩慢。隨著大眾生活和消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，越來越多的人開始愛上咖啡。2011年~2016年，中國咖啡市場年復(fù)合增長率為13.5%，2016年市場規(guī)模達(dá)到147.93億元人民...

繼“四無”餐廳人人湘之后，今年又一個熱點(diǎn)“無人咖啡館”在阿里淘咖啡炫酷亮相之后，無人咖啡館大有乘風(fēng)而上之勢�！盁o人咖啡館”到底是換湯不換藥的概念先行？還是實(shí)實(shí)在在的新商業(yè)模式？目前仍未有定論，但以阿里...

近年來，餐飲消費(fèi)逐漸回歸理性、品質(zhì)導(dǎo)向，健康導(dǎo)向，在更注重養(yǎng)生、注重用餐環(huán)境的深圳催生出一種模式的餐廳——音樂餐廳。以餐飲+娛樂為主打的新消費(fèi)場景，代表的是一種新的生活方式和生活態(tài)度，它們逐漸成為了市場...

在消費(fèi)者的印象中，小吃是街邊攤;在餐飲投資者的眼里，小吃是低端，難掙錢。但近些年，一大批小吃品牌火爆起來，成為餐飲市場里的真正贏家。7月13日，記者了解到的數(shù)據(jù)顯示，目前餐飲品類門店最多的前五大類分別是小...

越接觸社會，越知道有多少人想自己創(chuàng)業(yè)，仿佛每個人都在為創(chuàng)業(yè)做準(zhǔn)備，五年？十年？當(dāng)創(chuàng)業(yè)的機(jī)會就在眼前，有的人成功創(chuàng)業(yè)了，有的人還沒開始籌備。在這里結(jié)合多年工作及身邊朋友的創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)，給個建議,創(chuàng)業(yè)需要堅(jiān)持，...

早餐是個大金礦已經(jīng)是不言而喻，且不說星巴克、麥當(dāng)勞、肯德基這些餐飲巨頭們，紛紛開始加大對早餐的投入，滿大街的便利店也開始從早餐入手搶餐飲生意。之前我們提到，為了賺早餐的錢，商家們延長營業(yè)時間，比如星巴...

自從喜茶、鮑師傅一流冒出來之后，最近但凡碰見個做餐飲招商的，就說自己普通餐飲看不上，要招就要招網(wǎng)紅店；但凡碰見個餐飲店老板，上來就敢說要借新媒體炒作先融個1000萬。那么，這事能成嗎？還是先來看看那些爆款...

大家有沒有注意到，不管是街邊還是商場，米粉店越來越多，云南米線、桂林米粉、常德米粉、湖南魚粉……有調(diào)查顯示，目前米粉市場份額竟已經(jīng)超過了麻辣燙、沙縣小吃等，成為市場份額占有量第二的小吃品類。米粉什么時...

餐飲產(chǎn)業(yè)正在重新復(fù)興的道路上，雖然今年才過了一半，去年叫苦不迭的中端餐飲消費(fèi)就迎來了復(fù)興，最近半年遇見小面、越品、精悅?cè)亍�湯先生先后完成融資；而新業(yè)態(tài)里面，餐飲也成為不容忽略的業(yè)態(tài)，用業(yè)內(nèi)人所言，新餐...