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選址就是選顧客！如何借助數(shù)據(jù)規(guī)避你的選址風險？

2017年12月22日轉載自：掌柜攻略作者：王路

第3頁（共3頁）：選址就是選顧客！如何借助數(shù)據(jù)規(guī)避你的選址風險？[3]

內容摘要：當你朋友圈和微博都被“出軌”刷屏的時候，你關注的某一公眾號可能第一時間跳出來告訴你：如何用大數(shù)據(jù)來防“出軌”。網(wǎng)絡熱點數(shù)據(jù)工具分析出來，《人民的名義》不是在談論“人民”，原著小說中提及“錢”字多達170次...

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其實，餐飲的根本目的就是消費，而消費的核心就是人，不管是年輕群體，還是高端群體，不管朋友聚會，商務宴請，這個層面上都是圍繞著人。所以如今餐飲老板在選址時，更會面臨這樣的選擇：是傾向于穩(wěn)定成熟的商業(yè)環(huán)境，還是傾向于以后有發(fā)展的潛力商圈？我的目標人群在哪？目標市場有沒有充足的客源？

解答這些問題，只有靠真實的數(shù)據(jù)去分析，3.0 選址方法選址模型應運而生。

選址就是選商圈

選擇商圈是大數(shù)據(jù)選址流程中的首要工作。

商圈有沒有銷售潛力？與餐飲定位相匹配的顧客群是否在這個商圈？不同的商圈適合不同的餐飲，因此了解商圈的性質、規(guī)模、特點、新舊程度，是極其重要的。只有對你目標城市和商圈有詳細的了解，經(jīng)營這件事才會更有把握。

看商圈需要有哪些維度？

餐飲系統(tǒng)化運營的“黃埔軍�！丙湲攧冢瑫ㄒ荒曜笥襾碜稣{研，不僅推算了商圈成熟時間、人口基數(shù)分析、消費需求分析，還細化到主要消費人群的年齡階段、消費特性以及交通習慣、就餐時間分析等。

西貝開發(fā)團隊的開發(fā)選址工作，主要先從城市網(wǎng)絡規(guī)劃開始，會對每個城市每個商圈進行調研，按照優(yōu)先排序的結果形成開發(fā)策略。優(yōu)先進駐該區(qū)域 A 類成熟商圈，主要側重于城市綜合體、購物中心等。開發(fā)拓展人員會去切身調研目標商圈周邊三公里范圍內的交通動線、目標客群、收入水平、消費能力、競爭機會等因素。