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襄陽(yáng)牛肉面/牛雜面/豆腐海帶面制作技術(shù)正宗商用視頻培訓(xùn)教程

襄陽(yáng)牛肉面制作教程由廚師之家聯(lián)合有著十余年面館從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的師傅鼎力打造，采取老方法，新工藝，結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實(shí)踐的角度，進(jìn)行了詳細(xì)講解，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，簡(jiǎn)單易學(xué)

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教程預(yù)覽

1 第一節(jié) - 面湯的調(diào)制

圖文課件列表

圖文課件包括詳細(xì)配方、原料選購(gòu)指南、操作要點(diǎn)、注意事項(xiàng)等內(nèi)容

1 襄陽(yáng)牛肉面圖文教材

2 牛骨高湯圖文教材

3 牛油辣子圖文教材

4 牛雜預(yù)處理加工技術(shù)全解

5 面條做外賣保持口感的方法

6 面條制作工藝

常見(jiàn)問(wèn)題匯總

查看2條問(wèn)題解答

襄陽(yáng)牛肉面作為湖北襄陽(yáng)的知名小吃，迄今已有三百多年的歷史，憑借一辣二麻三鮮的出眾口味，受到祖國(guó)大江南北食客的歡迎！湯汁紅亮醇厚、面條爽滑筋道、牛肉鮮香純正，而且久食不厭、頗具回味，另外還有豆腐海帶面這款素面作為重口味中的“小清新”，更是老少皆宜。

隨著襄陽(yáng)牛肉面在全國(guó)范圍內(nèi)的知名度越來(lái)越高，也引來(lái)越來(lái)越多餐飲從業(yè)者的關(guān)注，牛油辣子如何做到厚而不膩、辣而不燥？面條十五秒出鍋輕松應(yīng)對(duì)就餐高峰如何實(shí)現(xiàn)？平淡無(wú)奇的豆腐海帶如何可以巧妙調(diào)味成為早餐主力？牛肉面牛雜面如何做到味香味厚有回味？一系列問(wèn)題的提出與探尋，使得人們更加認(rèn)識(shí)到襄陽(yáng)牛肉面外在豪氣四射內(nèi)在營(yíng)養(yǎng)鮮香的優(yōu)秀品質(zhì)，也正因?yàn)槿绱耍瑪?shù)年來(lái)，人們對(duì)襄陽(yáng)牛肉面的喜愛(ài)有增無(wú)減。

該教程由廚師之家聯(lián)合有著十余年面館從業(yè)經(jīng)驗(yàn)的師傅鼎力打造，以襄陽(yáng)傳統(tǒng)牛肉面為基礎(chǔ)，采取老方法，新工藝，精選食材輔以幾十種香辛料，結(jié)合牛肉面的肉、湯、面等主要方面，從理論和實(shí)踐的角度，進(jìn)行了詳細(xì)講解，沒(méi)有基礎(chǔ)也能學(xué)會(huì)，以下是三種面的實(shí)拍圖片：

教程沿襲廚師之家金牌教程一貫的精良制作傳統(tǒng)，配方準(zhǔn)確、講解詳細(xì)，從選材到配料、做法、技巧等等，核心內(nèi)容毫無(wú)保留，可以讓您快速掌握這門手藝，讓開店變得更加易于操作，讓味道在現(xiàn)代市場(chǎng)更具有生命力和競(jìng)爭(zhēng)力。

通過(guò)該教程您可以學(xué)到以下內(nèi)容

一、牛骨高湯制作技術(shù)全解

二、牛肉面湯底調(diào)制技術(shù)

三、牛肉臊子、牛雜臊子、豆腐海帶臊子制作

四、秘制牛油辣子熬制技術(shù)

五、煮面、撣面、保存技術(shù)講解

六、燙面裝碗等成品操作流程

附贈(zèng)、面條制作工藝視頻全解

附贈(zèng)、開店實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)技巧匯總

每一個(gè)細(xì)節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術(shù)細(xì)節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導(dǎo)包教包會(huì)，終身免費(fèi)技術(shù)升級(jí)！不論有無(wú)基礎(chǔ)，均可以學(xué)會(huì)直到獨(dú)立操作，既可以作為單品推出，也可以為現(xiàn)有的餐飲店增加特色。

廚師之家金牌教程介紹

學(xué)習(xí)該教程當(dāng)前僅需39廚幣（原價(jià)：390廚幣）

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