排骨米飯是青島十大特色小吃之一，有著悠久的歷史，這種看似簡單的搭配，卻被青島人做成了全民美食，使用傳統(tǒng)烹飪方法、特殊煮制工藝配以各種天然香料精心構制而成，以其肉嫩味美、湯汁鮮香、營養(yǎng)健康等特點深受大眾喜愛，雖歷經(jīng)百年依舊不衰�，F(xiàn)在排骨米飯已突破原有形式，從原來的“地方小吃”朝著“城市快餐”方向發(fā)展，開店投資小易操作，目前已輻射幾乎全國各個城市，有著相當廣闊的市場前景。

該制作技術由青島資深師傅從理論和實操進行了詳細講解，秉承傳統(tǒng)做法融合現(xiàn)代人的口味喜好，使操作更具科學性和技術性，核心內(nèi)容毫無保留，如何做到肉不脫骨入口即掉？如何使香料發(fā)揮最佳醇厚香味？如何去除豬肉的腥氣保留豬肉特有的鮮香？如何在經(jīng)營中快速出餐……這些都可以在教程中找到答案，讓您真正掌握這門手藝。

內(nèi)容大綱：

1、排骨的選品及預處理

2、香料處理技巧及排骨和配菜的鹵制

3、排骨米飯經(jīng)營技巧及成品出餐

附贈：通用豬骨高湯熬制技術

附贈：通用辣椒油制作技術

附贈：五香鹵蛋制作技術

附贈：糖色制作技術

每一個細節(jié)都講解到位

教程為高清視頻技術細節(jié)全程演示配合圖文講解，配方原材料用量精確到克，專業(yè)師傅售后指導包教包會，終身免費技術升級！不論有無基礎，均可以學會直到獨立操作。

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