測(cè)評(píng) | 海底撈、巴奴、呷哺、小龍坎……火鍋外賣到底誰最強(qiáng)？

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疫情的爆發(fā)，加速了火鍋外賣的發(fā)展，原來不做外賣的火鍋店，一股腦跟風(fēng)上。

如今疫情到了后期，火鍋外賣的競爭也進(jìn)入白熱化階段。

餐見君非常好奇，經(jīng)歷了一個(gè)月“硝煙四起”的“攻城略地”之后，火鍋外賣到底哪家強(qiáng)？

為此，3月16日，火鍋餐見測(cè)評(píng)小分隊(duì)進(jìn)行一場“預(yù)謀已久”的火鍋外賣測(cè)評(píng)，包含海底撈、巴奴、呷哺呷哺、小龍坎等6個(gè)品牌。

結(jié)果如何，請(qǐng)往下看。

測(cè)評(píng)對(duì)象

4大頭部品牌+區(qū)域龍頭+新生品牌

火鍋餐見公司地址位于鄭州市高新區(qū)，所以，這次測(cè)評(píng)小分隊(duì)根據(jù)鄭州現(xiàn)有火鍋品牌，從知名度、配送距離等多方考慮，最終選擇出6家，包含：

全國知名品牌：海底撈（公園茂店）、巴奴（公園茂店）、呷哺呷哺（錦藝城店）、小龍坎（公園茂店）

區(qū)域知名品牌：豆撈坊潮汕牛肉火鍋（錦藝城店），在鄭州有10家店。

區(qū)域新生品牌：電臺(tái)巷火鍋（太康路店），鄭州2家店。

下單的基本上是各家的雙人餐。測(cè)評(píng)小分隊(duì)分別從點(diǎn)餐體驗(yàn) 、配送速度 、安心舉措 、產(chǎn)品包裝 、食材新鮮度 、服務(wù)細(xì)節(jié) 、口味差異 、綜合性價(jià)比 等8大維度進(jìn)行考察，每一項(xiàng)測(cè)評(píng)內(nèi)容中，5星為滿分（結(jié)果只代表被測(cè)門店，不代表品牌整體）。

測(cè)評(píng)項(xiàng)目

點(diǎn)餐體驗(yàn)

點(diǎn)餐體驗(yàn)

巴奴毛肚火鍋 ★★★★★

海底撈火鍋 ★★★★

呷哺呷哺 ★★★

電臺(tái)巷火鍋  ★★★

小龍坎老火鍋 ★★

豆撈坊潮汕牛肉火鍋 ★

固定布局                                                        
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巴奴毛肚火鍋  ★★★★★

下單方便，美團(tuán)和巴奴外送小程序均可點(diǎn)餐。

也有套餐。餐見君在美團(tuán)點(diǎn)了2人餐，原價(jià)295元，滿減后實(shí)際支付275元，包含4元配送費(fèi)，人均近140元。

海底撈火鍋   ★★★★

目前，在海底撈外送小程序、美團(tuán)、餓了么平臺(tái)均可下單。還挺方便的。

餐見君通過美團(tuán)下單購買，但海底撈（鄭州公園茂店）沒有套餐，只可單選，餐見君點(diǎn)了夠2個(gè)人吃的東西，共消費(fèi)239元，包含鍋底、小料、葷素菜，用美團(tuán)會(huì)員券抵扣之后的價(jià)格是234元，人均近120元。

呷哺呷哺  ★★★

美團(tuán)上搜索距離最近的呷哺呷哺，顯示不在配送范圍。

餐見君聯(lián)系商家客服，添加客服微信點(diǎn)單。除了原價(jià)雙人套餐137元，又額外付了9元跑腿費(fèi)（原跑腿費(fèi)19元，回饋老客戶減免10元）。除了火鍋套餐，令人意外的是，該門店提供生鮮蔬菜，包括牛羊肉等。

電臺(tái)巷火鍋  ★★★

美團(tuán)、和公眾號(hào)小程序可下單。測(cè)評(píng)前一天下午5點(diǎn)10分點(diǎn)餐，但由于距離12.4公里，商家三環(huán)以外不派送，所以餐見君叫了跑腿，加了一些費(fèi)用。

小龍坎老火鍋  ★★

測(cè)評(píng)前一天，餐見君聯(lián)系門店，對(duì)方表示16日開始在餓了么上線外賣。但16日當(dāng)天卻仍不能下單，商家說菜品還沒上傳。

后來加了商家微信，最終點(diǎn)了雙人餐。商家有主動(dòng)問餐見君是否需要鍋具，交200元押金可以送鍋，吃完后店員來取回。

豆撈坊潮汕牛肉火鍋  ★  

豆撈坊在美團(tuán)、餓了么平臺(tái)沒有上線外賣，餐見君在其微信公眾號(hào)點(diǎn)餐下單，卻無法正確添加地址，于是聯(lián)系豆撈坊工作人員后添加微信。

解決地址問題后，餐見君下單鍋底和配菜后支付成功，卻被告知周一沒有牛肉類供應(yīng)，如果點(diǎn)單可享受八五折優(yōu)惠，卻是預(yù)售（只有周三、周五、周六日有現(xiàn)切牛肉）。

無奈之下，餐見君取消訂單，把牛肉類換成牛肉丸，添加玉米等常見配菜，可選擇的菜品不多。

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本文轉(zhuǎn)載自：火鍋餐見

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