黃金土豆餅商用技術(shù)視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛(ài)的街頭美食，外表酥脆、內(nèi)里軟糯、營(yíng)養(yǎng)美味、價(jià)格實(shí)惠，憑借低成本、...
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菜譜文庫(kù)名吃小吃餐飲技術(shù)
三文魚(yú)腹肉塔塔配辣味奶油醬脆卷
這款 tapas 精選產(chǎn)自挪威的三文魚(yú)腹肉與脆皮春卷搭配，春卷中放有番茄丁和辣味奶油醬，頂部以三文魚(yú)魚(yú)子和青檸檬皮作為點(diǎn)睛之筆。第一口感受三文魚(yú)的鮮香，第二口感受醬汁的飽滿(mǎn)。
香炸鱈魚(yú)球配金槍魚(yú)腹肉
西班牙傳統(tǒng)炸丸子小吃-鱈魚(yú)炸丸子，產(chǎn)自大西洋的鱈魚(yú)制成鱈魚(yú)球，內(nèi)部嵌有法香蛋黃醬。經(jīng)過(guò)油炸后口感酥脆，鱈魚(yú)肉和醬汁在口腔中完美結(jié)合，香氣飽滿(mǎn)濃厚。
手切5J火腿配番茄面包
5J 火腿被稱(chēng)為西班牙國(guó)寶級(jí)美食，手切的5J火腿恰如其分的大小，油脂分布均勻，每一口都可以感受到橡木果的香氣，在感受到油脂香氣的同時(shí)又不會(huì)感到油膩。搭配的番茄面包，是經(jīng)過(guò)烤制的法棍均與涂抹有腌制番茄。
TIPS：店員說(shuō)這種火腿要一定要用手吃才最能體現(xiàn)它的風(fēng)味哦
開(kāi)胃菜
香煎章魚(yú)配油封土豆
一款很精致的熱前菜，選用野生大章魚(yú)和土豆塊，經(jīng)過(guò)油封煎制而成，外層酥脆中間口感綿軟。
布拉塔芝士，黑松露，番茄，松子沙拉
意大利鮮布拉塔芝士和黑松露片，搭配松子、松露油、芝麻菜、炸小干蔥、蜂蜜番茄和番茄啫喱，并佐以十年意大利黑醋進(jìn)行調(diào)味，組成了這道食材豐富的沙拉。關(guān)鍵字：黑松露！黑松露！黑松露！
特級(jí)蟶子王
你相信嗎？西班牙人居然會(huì)把最好的海鮮制作成罐頭，這款選用的是來(lái)自西班牙的特級(jí)蟶子王罐頭，并配有自制薯片，綠橄欖，秘制紅綠辣醬。
食用方法是先用薯片作底，將蟶子放入其中，再淋上醬汁，一口咬下，薯片的酥脆與蟶子的鮮嫩Q彈形成鮮明對(duì)比。
炭烤章魚(yú)腿配油沁檸檬，卡拉馬塔橄欖及煙熏土豆泥
用整條“羅志祥”腿炭烤而成，四周搭配著油沁檸檬，卡拉馬塔橄欖，頂部裝飾是紅橄欖絲，油沁檸檬皮，香菜葉和紅酸膜。底部以辣味土豆泥為底，醬汁為法香蛋黃醬，充分感受焦脆的章魚(yú)腿和綿軟的土豆泥的產(chǎn)生的不同層次口感，伴隨著檸檬的飄香、和土豆泥的辣味，回味無(wú)窮。
吃的時(shí)候，腦海中只有一個(gè)畫(huà)面……↑
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本文轉(zhuǎn)載自：新浪時(shí)尚
http://fashion.sina.com.cn/l/ts/2019-08-29/1735/doc-iicezzrq2003707.shtml
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