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為什么許多餐廳都用“西紅柿炒雞蛋”當(dāng)門(mén)頭?

2017年03月27日  轉(zhuǎn)載自:看你賣(mài)

第2頁(yè)(共3頁(yè)):為什么許多餐廳都用“西紅柿炒雞蛋”當(dāng)門(mén)頭?[2]

內(nèi)容摘要:中國(guó)街頭招牌丑,這大概是一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)。大象公會(huì)曾經(jīng)從歷史文化和字體設(shè)計(jì)的角度解讀了這其中的原因——1949年后的社會(huì)主義工商業(yè)改造中,以個(gè)體戶(hù)為主的商家們失去了品牌意識(shí),取而代之的,是像宣傳單一般的廉價(jià)...
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在銷(xiāo)售中最成功運(yùn)用紅色的品牌當(dāng)屬可口可樂(lè)了。如今的圣誕老人之所以清一色是穿紅衣的肥胖老頭形象,正是可口可樂(lè)在30年代為在冬季促銷(xiāo)創(chuàng)造的圣誕老人廣告形象。它成功地將紅色所暗含的熱情和愛(ài)的精神寓意傳遞給了消費(fèi)者。

如果說(shuō)國(guó)外有色彩營(yíng)銷(xiāo)學(xué)作為理論依據(jù),那風(fēng)水在國(guó)內(nèi)同樣是非,F(xiàn)實(shí)的“理論”依據(jù)。

百度一下“招牌顏色”,會(huì)發(fā)現(xiàn)搜索結(jié)果里不乏“招財(cái)”、“財(cái)運(yùn)”等字眼。城市風(fēng)水專(zhuān)家,微博上粉絲量達(dá)到40w的風(fēng)水大V蔡明道就曾在博客上表示:招牌底色是代表顧客,招牌名字是代表老板;一般來(lái)說(shuō),底色生名字最吉,比如紅底黃字(火生土)。

此外,與周邊招牌的顏色搭配也有風(fēng)水上的講究,這也就不難解釋紅黃色總是密集出現(xiàn)。如果在一大堆火紅的招牌中,插進(jìn)一塊黑色招牌(黑屬水),也許明天就有鄰居找上門(mén)了。

當(dāng)然,小商家們未必具有這些認(rèn)知,但在他們的潛意識(shí)里,默認(rèn)紅色就是招牌的標(biāo)準(zhǔn)色,正是因?yàn)樗潜簧碳乙淮?yàn)證的最有用的顏色。

雖然惹眼,但紅色并不高級(jí)  

從現(xiàn)代審美角度來(lái)說(shuō),紅黃這種高飽和度色彩的搭配,往往流于俗氣。

這背后更深的原因,有個(gè)理論是說(shuō)因?yàn)槿藗儗?duì)鮮艷色彩的喜好出自天性,但“格調(diào)”恰恰是對(duì)本能沖動(dòng)的克制——飽和度低、很少能傳遞出情緒的顏色更能體現(xiàn)高端感,比如大多數(shù)奢侈品、汽車(chē)品牌的logo都是黑色或者金屬色。

而當(dāng)下頗受追捧、能夠體現(xiàn)現(xiàn)代東方美學(xué)的“性冷淡”式設(shè)計(jì)風(fēng)格,也呈現(xiàn)出清心寡欲、偏冷色系的視覺(jué)效果。

這就是為什么在商家在運(yùn)用紅的時(shí)候,需要格外小心。你如果仔細(xì)去看國(guó)際大公司的招牌,會(huì)發(fā)現(xiàn)即使LOGO是紅黃色,也依然加入了“心機(jī)”——它們往往會(huì)通過(guò)色彩飽和度的調(diào)整,以及加入黑、白顏色來(lái)中和。

無(wú)印良品的LOGO,使用了紅色但依然性冷淡

所以國(guó)內(nèi)許多招牌用的“中國(guó)紅”其實(shí)和大公司們用的紅并不完全一樣。高飽和度的色彩,稍不小心,就可能變成災(zāi)難般的廉價(jià)感。

而中國(guó)街頭的招牌,大多幾乎毫無(wú)設(shè)計(jì)可言。在我與幾位店老板的交談中,他們告訴我,一般都是直接找街邊的廣告公司,用噴繪布、彩鋼扣板和鋁塑板這幾款便宜的材料,店家免費(fèi)負(fù)責(zé)設(shè)計(jì)。他們認(rèn)為,把招牌尺寸盡量做大、顯眼,是最主要的考慮。

“醒目是第一追求?蛻(hù)往往是看到別人的店鋪招牌,如果覺(jué)得合適,就照搬過(guò)來(lái)?yè)Q成自己的店名,沒(méi)有什么特殊設(shè)計(jì),我們也不單獨(dú)收費(fèi)! 一個(gè)在北京西五環(huán)外經(jīng)營(yíng)戶(hù)外廣告牌生意3年的店主說(shuō)。

但能想象嗎?還有比大紅大黃更不走心的招牌設(shè)計(jì)。在一些批發(fā)和副食品店,你往往能看到“XX便利店”的招牌,招牌的背景并非純色,而是一罐碩大的王老吉或者可樂(lè)。這些直接被當(dāng)成廣告使用的店鋪招牌,往往都是由品牌出錢(qián)制作。

制作這樣一塊招牌并不貴,因此快消品供應(yīng)商也樂(lè)于為終端店鋪提供這樣的招牌。和帶商標(biāo)的冰柜或展示柜相同,在與競(jìng)品肉搏,寸土必爭(zhēng)的零售店里,這些對(duì)迷失在商品中的消費(fèi)者起到重要的引導(dǎo)作用,免費(fèi)提供這些,也是換取店鋪訂貨量與貨品上架率的籌碼。地段差的店鋪往往需要以多進(jìn)貨為條件,而地段優(yōu)質(zhì)的店鋪甚至還可以收到品牌廠商的廣告費(fèi)。

雖然有可循的商業(yè)邏輯,但這一行為同樣直接導(dǎo)致招牌充斥著紅色元素。除了不經(jīng)設(shè)計(jì)、材質(zhì)廉價(jià),出錢(qián)做招牌的品牌中,王老吉和可樂(lè)等快消飲品廣告占據(jù)很大比重也是原因之一。

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