為什么許多餐廳都用“西紅柿炒雞蛋”當(dāng)門(mén)頭？

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中國(guó)街頭招牌丑，這大概是一個(gè)公認(rèn)的事實(shí)。大象公會(huì)曾經(jīng)從歷史文化和字體設(shè)計(jì)的角度解讀了這其中的原因——1949年后的社會(huì)主義工商業(yè)改造中，以個(gè)體戶為主的商家們失去了品牌意識(shí)，取而代之的，是像宣傳單一般的廉價(jià)噴繪。

除了丑，中國(guó)的街頭招牌還有另一大特點(diǎn)——喜歡用大紅配大黃的西紅柿雞蛋配色。這種配色像一場(chǎng)審美上的瘟疫，國(guó)內(nèi)大多數(shù)地方，無(wú)論北上廣還是三四線，都為之侵蝕。

這場(chǎng)審美瘟疫傳染性有多強(qiáng)？我站在地鐵南鑼鼓巷站以西的地安門(mén)東大街，粗略統(tǒng)計(jì)了兩側(cè)53家店鋪，竟有36家使用紅色招牌，占到三分之一以上。還有不少“紅配黃”，餐館、小吃店、服裝店、便利店、超市都在感染者之列。

地安門(mén)東大街

不過(guò)這篇文章，我們想要討論的“招牌丑”，并非只是一種小清新式的抱怨，也不是單純的“審美水平”低下，而是它大行其道的背后，一切都是有跡可循的。

對(duì)大紅大黃的崇拜，是一種商業(yè)考量  

雖然“中國(guó)紅”常常被解讀為商家們?cè)谝庾R(shí)形態(tài)上的追隨，但這背后更合商業(yè)邏輯的原因或許是——紅色真的更容易招攬到客人。

在西方心理學(xué)和消費(fèi)行為學(xué)中，學(xué)者和營(yíng)銷(xiāo)者對(duì)于色彩和心理之間的關(guān)系有諸多深入的研究。首先從視覺(jué)刺激來(lái)看，在可見(jiàn)光譜中，紅色光波最長(zhǎng)，因此它對(duì)人眼睛的刺激效果最顯著，也最容易引人注目；黃色波長(zhǎng)居中，但光感卻是所有色彩中最明亮的。這兩種顏色加在一起，的確是最“顯眼醒目”的搭配。

即使在海外華人圈 紅黃同樣流行 圖為泰國(guó)曼谷中國(guó)城

這大概是為什么世界兩大漢堡品牌麥當(dāng)勞和漢堡王，招牌LOGO用的都是紅配黃。無(wú)論在高樓商店擠滿的市中心，還是高速公路上，都能遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到它們的招牌。因?yàn)榧t配黃真的，很顯眼。

漢堡王 肯德基 麥當(dāng)勞 必勝客

除了招眼球，顏色對(duì)于人們的心理和情緒、甚至思想和行為，也有潛意識(shí)的影響。

日本心理學(xué)家木村夫氏曾做過(guò)這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)：他將兩個(gè)燒杯分別放入相同溫度的紅色和藍(lán)色的水，讓測(cè)試者同時(shí)把左右手放入其中，結(jié)果是測(cè)試者感覺(jué)到兩者的溫度不同，即紅色的水溫度高，而藍(lán)色的水溫度低。

或許是人類(lèi)在下意識(shí)里會(huì)把紅色與火和血聯(lián)系在一起，所以它更容易喚起人們的情緒，比如危險(xiǎn)、情欲、能量、胃口。它甚至還會(huì)促使人們的血壓上升。這也就是為什么我們幾乎沒(méi)見(jiàn)過(guò)紅色的電風(fēng)扇、醫(yī)院墻壁大多是白色或者淺藍(lán)色。

而在充滿欲望的商業(yè)世界里，可想而知，紅色成了一種相當(dāng)主流的顏色。

最熱衷紅色的大概是快餐行業(yè)。  

從西方的麥當(dāng)勞、肯德基、必勝客、漢堡王，到中式快餐真功夫、加州牛肉面大王，紅配黃幾乎都是標(biāo)準(zhǔn)配色。除了顯眼的LOGO，它們甚至還會(huì)在店內(nèi)大面積用紅黃色的桌椅、明亮的燈光。這不僅能讓人增進(jìn)食欲，還會(huì)讓人產(chǎn)生時(shí)間上的緊迫感，快速吃完不愿意久留，從而讓快餐店實(shí)現(xiàn)更高的換座率。

促銷(xiāo)場(chǎng)景中，紅色也是標(biāo)準(zhǔn)配色。無(wú)論在超市還是網(wǎng)站，“降價(jià)”總是用紅色來(lái)標(biāo)注。同樣，它不僅吸眼球，還能刺激你的購(gòu)買(mǎi)欲。

超市促銷(xiāo)

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本文轉(zhuǎn)載自：看你賣(mài)

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