喜歡美食和了解餐飲的，應(yīng)該都或多或少知道王剛，他一度被網(wǎng)友戲稱為“中華小當(dāng)家”，依靠硬核的教做菜視頻，三年來在大大小小近十個(gè)平臺(tái)上總共擁有近2000萬(wàn)粉絲。2018年5月，王剛在微博上發(fā)布了一條視...

供給端的改革加上需求端的提升，讓火鍋底料行業(yè)近年來實(shí)現(xiàn)快速發(fā)展，市場(chǎng)關(guān)注度越來越高。本篇報(bào)告對(duì)火鍋底料產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行深度梳理，全文亮點(diǎn)在于將火鍋底料與基礎(chǔ)調(diào)味品對(duì)比把握其本質(zhì)，并通過對(duì)于細(xì)分賽道的挖掘...

習(xí)總書記對(duì)螺螄粉發(fā)展提出了寄語(yǔ)：1.要研究如何抓住消費(fèi)者的胃，進(jìn)一步擴(kuò)大市場(chǎng)；2.如何進(jìn)行品牌化，防止泛濫化，一哄而上，一顆老鼠屎害了一鍋湯；3.要標(biāo)準(zhǔn)化，現(xiàn)代化，保護(hù)好螺螄粉這個(gè)地理標(biāo)志美食。4...

2020年，是餐飲業(yè)異常艱難的一年。然而，危機(jī)背后，也蘊(yùn)藏著革命創(chuàng)新、超越對(duì)手的機(jī)會(huì)。如果一個(gè)優(yōu)秀的創(chuàng)業(yè)者會(huì)享受暴風(fēng)雨的摔打，那么暴風(fēng)雨越劇烈，他反撲的力量也愈強(qiáng)大。面對(duì)2020年的疫情風(fēng)暴，一批...

在重慶，一眼灶、一口鍋、一張桌，有人煙的地方就可以支起一口火鍋�？梢哉f，火鍋已經(jīng)成為了3000萬(wàn)重慶人重要的生活方式�？墒�，為什么重慶至今沒能開出像海底撈一樣極具規(guī)模的火鍋品牌？本文轉(zhuǎn)載自華商韜略...

喜茶，估值160億，創(chuàng)始人聶云宸身家40億；海底撈，千億市值，創(chuàng)始人張勇一躍成為新加坡首富；西貝，行業(yè)領(lǐng)頭羊，創(chuàng)始人賈國(guó)龍動(dòng)輒幾千萬(wàn)上億的分紅。民以食為天，一直以來餐飲業(yè)都被認(rèn)定為絕對(duì)的剛需行業(yè)，...

我看到不可逆的餐飲食品化、財(cái)稅規(guī)范化、餐飲連鎖集中化、食品安全高標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化都在加速的發(fā)生著！資本化的進(jìn)程更是猶如驚濤駭浪一樣席卷而來！我們看到今天在座的投資人就超過300人，投資人比值得投資的品牌數(shù)量可能還要多，可謂“狼多肉少”。...

中式快餐火了，洋快餐獨(dú)霸天下的局面被打破，但他們的野心并不止于此。老鄉(xiāng)雞火了。這個(gè)名字帶點(diǎn)土氣的中式快餐連鎖店在2020年開設(shè)了978家店，離董事長(zhǎng)年初定下的1000家店的“小目標(biāo)”僅幾步之遙。2...

今年小龍蝦旺季來得有點(diǎn)早０我們營(yíng)收和客流同比增長(zhǎng)280%１“這兩天迎來了五年來最好的復(fù)工成績(jī)１“業(yè)績(jī)比疫情前還高10%……”在小龍蝦旺季來臨前，小編采訪了幾位知名小龍蝦品牌企業(yè)家，請(qǐng)他們分享今年小...

4月8日，在第104屆全國(guó)糖酒商品交易會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，《2021中國(guó)食品消費(fèi)趨勢(shì)白皮書》（簡(jiǎn)稱《白皮書》）發(fā)布�！栋灼�書》通過洞察食品行業(yè)發(fā)展的新變局，總結(jié)歸納消費(fèi)新趨勢(shì)的方式，為食品飲品各個(gè)行業(yè)企業(yè)提供...

如今的餐飲，正處于一個(gè)轉(zhuǎn)型時(shí)期，今年的疫情，更是加速推動(dòng)餐飲的轉(zhuǎn)型。所以每一個(gè)品類里都存在巨大的機(jī)會(huì)，套用一句網(wǎng)上的話說：在新餐飲模式下，所有的餐飲生意，都值得重新做一遍。下面跟著客利得一起來了解...

3月30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同主辦的“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”，在上海國(guó)家會(huì)展中心隆重舉行。本次峰會(huì)邀請(qǐng)了餐飲界、學(xué)術(shù)...

近日，廣州酒家對(duì)外披露了營(yíng)收數(shù)據(jù)：2020年?duì)I業(yè)總收入超過32億，凈利潤(rùn)達(dá)到46487萬(wàn)元。各項(xiàng)業(yè)務(wù)中，食品制造業(yè)務(wù)保持了較快增長(zhǎng)。詳情請(qǐng)看紅餐網(wǎng)《每日熱訊》。廣州酒家發(fā)布年度業(yè)績(jī)快報(bào)2020年?duì)I...

3月30日，“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”，在上海國(guó)家會(huì)展中心隆重舉行。會(huì)議上，清華大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院教授、中國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家韓秀云帶來《餐飲產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展機(jī)遇》為主題的演講...

2021年3月30日，由央廣網(wǎng)、紅餐網(wǎng)和Hotelex上海酒店及餐飲展三方強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手，共同主辦的“2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)峰會(huì)暨首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)紅牛獎(jiǎng)盛典”，在上海國(guó)家會(huì)展中心隆重舉行。本次峰會(huì)邀請(qǐng)了餐...