你有多久沒(méi)去過(guò)商場(chǎng)了?上一次去商場(chǎng)是做什么?吳曉波在年終跨年演講時(shí)引用了《新中產(chǎn)白皮書》中針對(duì)十萬(wàn)個(gè)80后、90后消費(fèi)者做的一個(gè)調(diào)查，去商場(chǎng)的人里，81%是去餐飲，75%是親子，42%是會(huì)友，35...

弘毅投資董事總經(jīng)理、百�？毓蒀EO王小龍先生受邀出席了本次活動(dòng)，并發(fā)表主題為《中國(guó)餐飲行業(yè)的黃金時(shí)代》的主題演講，分享了他在中國(guó)餐飲市場(chǎng)現(xiàn)狀、資本市場(chǎng)表現(xiàn)、投資熱點(diǎn)及案例研究等方面的睿智之言。他認(rèn)為，未來(lái)10年之內(nèi)，中國(guó)本土銷售千億的餐飲公司必會(huì)出現(xiàn)，行業(yè)空間巨大，投資機(jī)會(huì)眾多...

在社交媒體逐漸占領(lǐng)話語(yǔ)權(quán)的今天，營(yíng)銷已是每個(gè)餐企的必修課，而隨著“戰(zhàn)況”的不斷升級(jí)，荷美爾、雀巢等上游餐企，也在加入“戰(zhàn)局”。餐飲營(yíng)銷的邏輯，正在悄然改變。近不到十年的時(shí)間中，整個(gè)中國(guó)餐飲進(jìn)入了高...

逃離北上廣，是近年來(lái)興起的一種社會(huì)現(xiàn)象，在餐飲業(yè)，這種說(shuō)法也屢見(jiàn)不鮮。但與此同時(shí)，也有人反其道而行之，對(duì)北上廣深一線城市追捧有加。“年輕人首先就應(yīng)該來(lái)北上廣才對(duì)１近日，西貝董事長(zhǎng)賈國(guó)龍接受媒體采訪...

回望2020年，餐飲與資本上演了難得的蜜月期。九毛九、巴比饅頭以及同慶樓，先后打開(kāi)了IPO的大門。與此同時(shí)，在疫情引發(fā)的惡劣環(huán)境下，行業(yè)仍然爆發(fā)了百余起融資事件。餐飲與資本，為何會(huì)出現(xiàn)這樣的甜蜜？...

魔幻的2020終于結(jié)束了。很多餐飲人此刻的心情是長(zhǎng)長(zhǎng)地舒一口氣：我終于熬過(guò)來(lái)了。但這并非終點(diǎn)，而意味著一個(gè)新的起點(diǎn)，活下來(lái)的人都不是吃素的，面對(duì)不確定的未來(lái)，競(jìng)爭(zhēng)只會(huì)更慘烈。機(jī)會(huì)總是留給有準(zhǔn)備的人...

設(shè)計(jì)師在餐飲行業(yè)中充當(dāng)著什么樣的角色？他們與餐飲創(chuàng)業(yè)者（業(yè)主）如何共同推進(jìn)一個(gè)項(xiàng)目？他們的作品和菜品、文化、人們的生活方式又有著什么樣的關(guān)系？這些都值得我們細(xì)思...

經(jīng)濟(jì)學(xué)家托馬斯·弗里德曼說(shuō)：“這將會(huì)是兩個(gè)世界——新冠之前的世界與新冠之后的世界�！毙鹿谝咔橄碌�2020，也成為了餐飲業(yè)的轉(zhuǎn)折之年，劃分出兩個(gè)截然不同的餐飲世界。這是危局重重的一年：疫情給餐飲業(yè)按...

如果說(shuō)此前消費(fèi)者對(duì)植物肉的印象，多在麥當(dāng)勞、肯德基等洋快餐，那么隨著雀巢嘉植肴等植物肉進(jìn)入眾多中餐餐廳、盒馬等零售端，植物肉已經(jīng)開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)滲透我們的生活，消費(fèi)者也開(kāi)始一點(diǎn)點(diǎn)接受這樣的設(shè)定。植物肉，...

民以食為天，吃飯向來(lái)是大事，它猶如一面鏡子，折射出的是社會(huì)生活精神面貌和經(jīng)濟(jì)發(fā)展變化的狀況。小吃產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數(shù)量多、交易規(guī)模大、從業(yè)人員多、民生聯(lián)系緊等特征，疫情期間表現(xiàn)出較...

中國(guó)是一個(gè)幅員遼闊的國(guó)家，東西南北每個(gè)區(qū)域的風(fēng)格都不一樣，也就造就了不同飲食文化區(qū)域。而近年來(lái)，以沙縣小吃，黃燜雞米飯為代表的新平民餐飲崛起成為一股重要的趨勢(shì)，這篇文章就來(lái)給大家好好解讀一下這股浪...

今年以來(lái)，不僅肯德基、星巴克等“洋快餐”不斷推出植物肉食品，珍肉、株肉、星期零等本土創(chuàng)業(yè)品牌的植物肉產(chǎn)品也悄然走進(jìn)餐廳和酒吧，甚至連中餐館里都能見(jiàn)到植物肉的身影。除了餐廳和酒吧外，大潤(rùn)發(fā)、歐尚、盒...

說(shuō)一千道一萬(wàn)，現(xiàn)下餐飲競(jìng)爭(zhēng)如此激烈，大家都在尋找突破口，所以“一人食”概念一出引發(fā)討論。但是不管是什么賽道、什么品類，最重要的始終都是市場(chǎng)需求，脫離了這個(gè)核心，不管是“幾人食”，都玩不靈...

據(jù)統(tǒng)計(jì)，在餐廳種類豐富、老字號(hào)品牌集聚的黃浦區(qū)，區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的開(kāi)票金額在2月份觸底后降幅逐月收窄，8月份首度恢復(fù)正增長(zhǎng)，三季度開(kāi)票金額較去年同期增長(zhǎng)15.2%，復(fù)蘇情況喜人...