對于沒有任何創(chuàng)業(yè)基礎(chǔ)的人來說，投資餐飲加盟店就是一個不錯的選擇了。當然，經(jīng)營也不是件簡單的事情，在開店之間，對于各方面的問題都要進行考察和研究才行。比如說，餐飲加盟店的外觀、色彩以及裝飾，都因經(jīng)營內(nèi)容...

在餐廳酒樓的整個服務過程中，顧客入座的3分鐘和離開前的2分鐘十分重要，假如這時服務不到位，很輕易讓顧客產(chǎn)生被怠慢的感覺。那么，如何做好這5分鐘的服務呢？進門3分鐘一是顧客等候不要超過60秒：假如顧客走進餐廳...

近日，有讀者致電稱，在武漢一家連鎖火鍋店內(nèi)使用免費充電寶需交200元押金，主要原因是店家稱以前采購了160多個充電寶免費提供服務，但現(xiàn)在只剩下十幾個，只好收押金以防遺失。記者走訪江城30多家餐廳發(fā)現(xiàn)，幾乎每家...

為提高服務質(zhì)量和效率，特制定本自助早餐服務程序及標準。1.開餐前的準備（1）布置好餐臺、餐盤、刀叉、筷子等整齊的陳列在距餐廳門口最近的餐臺一側(cè)，以便客人取用。飲料區(qū)應備好果汁、牛奶、豆?jié){、茶、咖啡等，并注...

禮貌是人與人之間接觸交往中相互表示尊重和友好的行為，它體現(xiàn)了時代的風尚和人么的道德品質(zhì)，體現(xiàn)了人們的文化城市和文明程度。本資料介紹了迎賓員的基本禮貌用語，供參考�；�本禮貌用語1、稱呼語：小姐、夫人、太太...

【故事】咖啡廳里的服務員，面對著一位經(jīng)常來店的客人，為使其高興，畢恭畢敬地向客人介紹當天的特別菜單。沒想到，這個客人事后卻向負責人說，這位服務員“過于親密了，讓人無言以對１說完，離店而去�！驹u析】為什...

作為一名優(yōu)秀的服務員，必須熟練掌握葡萄酒的服務技巧。上酒杯要求：（1）為客人所點的紅、白酒選擇適應的酒杯--無水跡、干凈、明亮；（2）如客人是用餐時點的酒，白酒杯應放在紅酒杯的右方，或放于餐布的右上角。如...

餐飲業(yè)屬于服務行業(yè)，員工必須掌握必要的服務禮貌用語。本資料介紹了樓面服務禮貌用語，供參考。您好，歡迎光臨；請問您幾位，請問有預定嗎？請稍等，我?guī)湍�查看一下預定本。這邊請，請小心臺階；請問您喜歡喝點什么...

理順工作流程可以提高工作效率，更好地改善工作質(zhì)量。本資料介紹了餐廳樓面具體工作流程，供參考。9：30-11：00：餐前準備工作1、點到開會安排工作；2、衛(wèi)生、餐具、紙巾、簽、開水、茶葉等物品有無備齊；3、跟進洗手...

法式服務，在西餐服務中是最高級別的服務，主要用于法國餐廳(扒房GrillRoom)的零點服務。法式服務注重服務程序和禮節(jié)禮貌，注重服務表演，能吸引顧客的注意力，服務周到，所有的顧客都能得到細心的照顧。但是法式服務...

結(jié)賬服務涉及金錢交易，服務員在為客人結(jié)賬時要謹慎處理。1．客人示意結(jié)賬時，服務員應立即到收銀臺處取賬單。2．取回賬單后，服務員要認真核對臺號、酒水的品種、數(shù)量及金額是否準確。3．確認無誤后，服務員要將賬單...

吧臺服務員在進行酒水服務時，要工作敏捷，態(tài)度親和，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務。*從吧臺取出飲料(1)取用飲料必須使用托盤；(2)配備杯墊等服務用品；(3)出品的酒品符合標準。*向客人提供飲料服務(1)服務中始終保持微笑；(2...

酒的服務中首先是要給客人驗酒，這是相當重要而不可忽視的過程。相傳中世紀時，常有在酒中下藥毒死他人的情形，因此才產(chǎn)生了宴飲時由主人先品嘗酒味的作法，這一作法演變至今，已成為餐桌服務的重要禮數(shù)規(guī)范。驗酒的...

本資料介紹了酒店多功能廳服務標準，供參考�！袢ケ０膊恐蛋嗍翌I(lǐng)取大門鑰匙。●換好工作服并簽到。●打掃衛(wèi)生(大廳、看臺、辦公室)�！駲z查各項設(shè)備是否完好，設(shè)施有無損壞�！裼深I(lǐng)班召集班前會。(1)檢查儀表、儀容；...

服務員在為客人買單時，要嚴格按照相關(guān)規(guī)定進行操作，謹慎地對待每一筆賬目。1.能準確的為客人報單（當次消費金額），詢問客人何種方式結(jié)賬，建議客人使用現(xiàn)金買單，加快買單時間，如遇現(xiàn)鈔迅速辨識真?zhèn)吴n。2.結(jié)賬高...