當前位置：創(chuàng)業(yè)學院
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  • 入夏以來，燒烤品類迎來消費旺季。美團數(shù)據(jù)顯示，僅四月份燒烤線上日均訂單量，就比三月增長154.4%。5月仍在以超過30%的增速持續(xù)走高。圖片來源|攝圖網(wǎng)01復蘇后的需求爆發(fā)復工復產三個多月，上層政...
    2020-06-16
  • “偉大的企業(yè)都誕生于冬天１疫情黑天鵝，讓很多餐企面臨生死的考驗，而在絕境中，也倒逼出一批優(yōu)秀的餐飲企業(yè)：木屋燒烤“最慘”一天的營業(yè)額只有1000元，被逼4天上線6款“烤飯”，單店最高一天賣142份...
  • 如果需要用一句話來說明自己餐廳的核心競爭力，你的答案是什么？是某一道招牌菜，還是獨特的環(huán)境？是濃厚的文化底蘊還是新潮的個性化體驗？如果你能夠快速清晰地給出答案，至少說明你曾經思考過“我是誰”的問題...
  • 最近，五菱汽車不僅推出了地攤神車，而且打算跨界餐飲業(yè)，準備生產網(wǎng)紅產品——螺螄粉，引發(fā)餐飲業(yè)熱議。為此，記者采訪了多位業(yè)內人士，發(fā)現(xiàn)預包裝螺螄粉食品背后是一片飛速增長的市常“如今柳州螺螄粉企業(yè)越來...
    2020-06-15
  • 作為主要依賴人流量生存的餐飲行業(yè)，新冠肺炎疫情帶來的影響可謂巨大，但同時也給行業(yè)的發(fā)展和企業(yè)的創(chuàng)新帶來了新機遇。雖然一些餐企不得不裁員關店以求自保，但是抗風險能力比較強的企業(yè)從“危”中見“機”，通...
    2020-06-13
  • 夏日已來臨作為網(wǎng)紅圈的扛把子——小龍蝦已經按耐不住了！約上三五好友一起去餐館扒小龍蝦油燜、麻辣、爆炒、紅燒……但是我們不但要好吃更要吃得安心近日食品藥品檢驗檢測中心前往小龍蝦交易市場，農貿市場抽取...
  • 2月,小龍坎火鍋在淘寶直播帶貨,短短10分鐘就賣出上萬份自熱小火鍋,同比增長1200%。4月15日,麥當勞中國CEO張家茵走進B站直播“吃雞”,高峰時段觀看人數(shù)約百萬,8萬張免費嘗新券被搶兌一空,...
  • 近日，濟南燒烤界知名品牌“牛陣”于網(wǎng)絡上被曝光，在《齊魯晚報》官微的相關報道底部（一頓飯金額相差五百多！濟南知名燒烤店結賬單成了“迷糊賬”），上千名市民留言，大多數(shù)在聲討牛陣“結賬有貓膩”“人均消...
    2020-06-13
  • 疫情過后，吃得健康、吃得安全是大趨勢，加之蛇類、竹鼠等眾多特色食材被禁，消費降級又讓小龍蝦等高價市場萎縮，餐飲品類的食材選擇逐漸回歸大眾定位。受此影響，雞、鴨、魚、豬、鵝、牛羊等大眾食材品類再次受...
    2020-06-13
  • 餐廳的一款特色產品，配方被泄露了，這對餐飲人來說，無疑是致命打擊。配方泄露也分一些情況，比如員工無意泄露，比如加盟商為了利益將其出賣。河北一家餐飲企業(yè)就遇到了無良加盟商。交了加盟費、通過了培訓、拿...
    2020-06-11
  • 一座城市最地道的美食風情，往往藏在那些不起眼的路邊攤里。就像武俠片里的經典套路，絕世高手恰恰無需包裝，大隱于市。最近擺攤在網(wǎng)上變得挺熱鬧，什么一天掙三萬、年入百萬的說法……當然，這些新聞看了樂呵樂...
  • “快餐目前是一門刀尖上的生意，想要做好必須做到極致效率１疫情之下，當很多餐飲人都對未來感到惴惴不安的時候，有的人卻選擇在這個時候貪婪一把！比如，海底撈被爆出已在四地開出不同品牌面館；西貝也已將觸角...
    2020-06-11
  • “歡迎光臨，啤酒無限暢飲，串要來多少？”……在過去一段時間里，在四川的成都、樂山，河北的固安、燕郊，湖南的長沙、衡陽等一地方，每每到了夜幕降臨，人們開始涌上街頭，選擇一家心怡的燒烤店，喝著啤酒擼著...
    2020-06-08
  • “地攤經濟，小店經濟是就業(yè)崗位的重要來源，是人間的煙火，和“高大上”一樣，是中國生機”。01全民大擺攤兒，你要不要來隨著國務院總理李克強在山東煙臺考察時，對地攤經濟的肯定，地攤經濟徹底火了。昨天，...
    2020-06-05
  • 肯德基、麥當勞、必勝客等快餐大佬都開始“擺地攤”啦！一個員工推個小車在路口賣早餐！隨著各地政府出臺政策允許和鼓勵“地攤經濟”，街邊餐廳開始外擺、許多創(chuàng)業(yè)者擺起了地攤，餐飲業(yè)進入“全民擺攤”時代！不...
    2020-06-04
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