2020年，小龍蝦怎么了？吃“蝦”群眾熱情不再，小龍蝦餐館銷量腰斬。從某種意義上來講，小龍蝦的社交光環(huán)逐漸黯淡，在電商新零售的低價沖擊下，小龍蝦原本就不高的性價比已經(jīng)“食之無味”，再加上疫情影響下...

在河北正定的小縣城里，有個非常出名的火鍋店，很少有不排隊的時候，節(jié)假日全天進店人數(shù)超1000人，甚至有人專程從外地駕車來吃火鍋.....但實際上，這家店才開不到兩年，店老板是做建筑行業(yè)的，跨界開火...

5月23日，《有味財經(jīng)》報道兩會關(guān)注“恢復(fù)市井煙火氣”，并引用總理3年前呼吁的“一味追求整潔不讓開小店的城市是死城１之后，中央文明辦松綁占道經(jīng)營和流動攤販，不再將其列入文明城市考核內(nèi)容。短短10天...

“小吃的難度越來越大，單純的以小吃這個品類的呈現(xiàn)方式去打入市場，肯定是不行的。”當(dāng)億康餐飲創(chuàng)始人張寬，這樣回復(fù)我們的時候，我們難免有些吃驚。畢竟小吃這個品類被餐飲人寄予厚望。特別是在疫情后。餐飲江...

昨日（2日），“桂林米粉”沖上新浪熱搜，引發(fā)熱議。原來，近日，桂林市市場監(jiān)督管理局發(fā)布通告稱《桂林米粉店等級評定規(guī)范》、《桂林鮮濕類米粉加工技術(shù)規(guī)程》、《桂林米粉店建設(shè)與服務(wù)規(guī)范》3項桂林市地方標(biāo)...

今年的兩會上，“夜經(jīng)濟”成了高頻詞匯。作為一種經(jīng)濟形態(tài)，“夜經(jīng)濟”是以本地居民和外地游客為消費主體，以服務(wù)業(yè)和文化產(chǎn)業(yè)為主的夜間消費活動，已經(jīng)成為衡量城市活力的重要指標(biāo)和城市消費的“新藍�！�。燒烤...

2020年初夏，小龍蝦銷售集中向線上轉(zhuǎn)移。在各大電商平臺發(fā)起的助力湖北的行動下，小龍蝦作為湖北省的重要農(nóng)產(chǎn)品，線上銷量暴增，較往年火爆于市場的時間提前了1個月左右。不過，在銷售向網(wǎng)絡(luò)陣地轉(zhuǎn)移的過程...

地攤經(jīng)濟徹底火了！自全國兩會上，不少人大代表提出要激活“地攤經(jīng)濟”后，各地也開始活躍起來，目前包括成都、北京、重慶、上海等17個省市已經(jīng)跟進。看到這一消息，餐飲界議論紛紛，有人支持，有人反對。那么...

“我們的快樂要回來了，忍不住先吸溜口水為敬�！薄澳阕顟涯畹穆愤呅�攤是什么？”這項網(wǎng)絡(luò)投票中，燒烤、煎餅、麻辣燙的得票數(shù)一騎絕塵，遠遠將瓜果蔬菜、手機貼膜等選項甩在了后面。如今，路邊小吃攤終于反轉(zhuǎn)為...

“地攤經(jīng)濟”這個詞重新進入了人們的視野，起因是剛剛過去的全國兩會上，一位人大代表建議，在進一步加強規(guī)范城市管理的同時，因地制宜，釋放“地攤經(jīng)濟”的最大活力。隨后是國務(wù)院總理李克強在兩會結(jié)束當(dāng)天的記...

近期，為了解餐飲行業(yè)恢復(fù)情況，山東省統(tǒng)計局通過網(wǎng)絡(luò)問卷調(diào)查隨機選取4300個常住居民，共獲得3966個有效樣本。結(jié)果顯示，全省居民餐飲行業(yè)已有所恢復(fù)，但疫情影響仍然較大。餐飲市場逐步恢復(fù)堂食解凍人...

為復(fù)蘇經(jīng)濟、重振餐飲，各地都在問計。最近，中央文明辦明確表態(tài)，不再將占道經(jīng)營、馬路市嘗流動商販列為文明城市測評考核內(nèi)容�！暗財偨�(jīng)濟”獲得鼓勵，有其現(xiàn)實的考量。在釋放政策善意的同時，也隱含了“小吃小...

近日，上海、重慶、南京、鄭州、石家莊……一份份路邊攤解禁的地方性文件，引發(fā)了一場涉及數(shù)百萬人口謀生方式及管理方式的大變革。上海一份《城市設(shè)攤導(dǎo)則》提出的“不再一律封殺馬路攤點”的地方政策，被認為是...

說起魏家涼皮，在西北地區(qū)那可謂家喻戶曉！魏家涼皮的背后到底是一家什么樣的公司？01魏家涼皮誕生記：大米比人“妝的好魏家涼皮始于1999年，那時候魏家涼皮在大學(xué)南路只有一個小攤位，為了能做出一碗更好...

夏季夜宵市場來臨，小龍蝦無疑是繞不開的品類。筆者發(fā)現(xiàn)，近兩個月里，小龍蝦的價格明顯低迷。湖北等原產(chǎn)地的小龍蝦，價格一度低到嚇人甚至免費的地步。分銷到了各地市場，價格同樣不高。但到了餐館，食客發(fā)現(xiàn)其...