脆肉鯇（huàn）原產(chǎn)是在于廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼料運用活水密集養(yǎng)殖法養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實、清爽、脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通鯇魚...

客單價15元上下，除去中午高峰用餐時段，夜宵也是甘家酸辣粉營業(yè)的“黃金時段”。在濱江區(qū)春波路春波小區(qū)門口，約40平方米的店面擺著5張桌子，除了周邊小區(qū)的住戶“買單”，外賣訂單也占了半壁江山�！拔覀�...

今年以來，不僅肯德基、星巴克等“洋快餐”不斷推出植物肉食品，珍肉、株肉、星期零等本土創(chuàng)業(yè)品牌的植物肉產(chǎn)品也悄然走進餐廳和酒吧，甚至連中餐館里都能見到植物肉的身影。除了餐廳和酒吧外，大潤發(fā)、歐尚、盒...

11月30日，天津市市場監(jiān)管委發(fā)布《關(guān)于貫徹落實<天津市生活垃圾管理條例>有關(guān)工作的通知》。其中提到，餐飲經(jīng)營者……不得主動向消費者提供一次性餐具。包括一次性的筷子、勺子、叉子、刀（刀...

它來自一個有著22年快餐經(jīng)驗，南城香創(chuàng)始人汪國玉的肺腑之言，可以說在創(chuàng)業(yè)的前15年他都在踩坑，用真金白銀用交出的血淚學(xué)費，總結(jié)而出的7大快餐行業(yè)經(jīng)營真相...

商務(wù)部市場運行和消費促進司負(fù)責(zé)人王斌11月27日在國務(wù)院政策例行吹風(fēng)會上表示，下一步，商務(wù)部將抓好五方面工作，推動餐飲行業(yè)加快復(fù)蘇，健康發(fā)展。一是指導(dǎo)督促餐飲行業(yè)落實好常態(tài)化疫情防控措施，營造安心...

說一千道一萬，現(xiàn)下餐飲競爭如此激烈，大家都在尋找突破口，所以“一人食”概念一出引發(fā)討論。但是不管是什么賽道、什么品類，最重要的始終都是市場需求，脫離了這個核心，不管是“幾人食”，都玩不靈...

作為信息文明重要推手的英特爾，在餐飲行業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的當(dāng)口悄然入局。其能否通過邊緣計算、人工智能等信息技術(shù)，幫助企業(yè)真正地實現(xiàn)萬物互聯(lián)、數(shù)據(jù)資產(chǎn)挖掘等還充滿未知；其能否像人類使用計算機一樣，為餐飲行業(yè)的運轉(zhuǎn)打上“Intel inside”的烙印...

近段時間以來，老百姓日常生活中幾乎天天用到的蔥、姜等調(diào)味品的價格出現(xiàn)了翻倍的上漲。本不是需求旺季，價格緣何就上漲了呢？大蔥價格漲幅大春節(jié)前供應(yīng)偏緊在河南商丘的歸德農(nóng)貿(mào)大市場，記者注意到，前來買大蔥...

徐道平是一個浸淫餐飲15年的老炮兒。2018年之前，他曾兩次創(chuàng)業(yè)開火鍋店，他經(jīng)營的喜唰唰火鍋一度存活10年之久，在全國開出了50多家門店。但風(fēng)頭正盛時突然遭遇合伙人危機，快速擴張導(dǎo)致的管控漏洞也日...

鯖魚是一種很常見的可食用魚類，別稱鮐魚、鮐巴魚、青鲇魚等，出沒于西太平洋及大西洋的海岸附近，以吞噬浮游生物及鱘魚、鱈魚和鯡魚所產(chǎn)的卵為生，和鲅魚都屬于海水魚類，體型基本相似，所以經(jīng)常被誤認(rèn)為是同一...

好多朋友總是分不清鲅魚和鮐鲅的區(qū)別，他們的市場價格相差很大，今天我們就一起了解一下他們，看看怎么區(qū)分他們。下次再買別傻傻分不清。鮐魚鱸形目，鯖科，鮐屬。又名青花魚。海洋洄游性上層魚類，游泳力強，速...

很多人分不清帶魚、刀魚、秋刀魚的區(qū)別。下面就是小編為大家梳理的它們之間的區(qū)別。先看刀魚。正宗的刀魚是這樣的，形狀像一把小刀，是淡水魚，生活在江河等流動的淡水里。如雷貫耳的8000塊1斤的長江刀魚就...

酸菜魚品類的紅利仍在持續(xù)釋放，而這也將進一步推動著酸菜魚快餐市場的規(guī)模增長。從主流消費趨勢來看，未來實惠型的酸菜魚門店依然是消費主流，酸菜魚市場呈現(xiàn)出來的快餐化特征也會越來越明顯。...

超島新店目前開得相當(dāng)順利。店里工作人員稱，新店目前每天能翻4-5臺。而據(jù)附近商戶告知，這家超島新店開業(yè)以來基本上都在排隊。如此看來，超島7月的首店營業(yè)應(yīng)該是相當(dāng)成功的...