據(jù)統(tǒng)計(jì)，在餐廳種類豐富、老字號(hào)品牌集聚的黃浦區(qū)，區(qū)內(nèi)餐飲企業(yè)的開票金額在2月份觸底后降幅逐月收窄，8月份首度恢復(fù)正增長(zhǎng)，三季度開票金額較去年同期增長(zhǎng)15.2%，復(fù)蘇情況喜人...

疫情的發(fā)生也加速了“宅經(jīng)濟(jì)”的發(fā)展�！爱�(dāng)前我們店外賣銷量增加了不少，疫情之下如果只靠店內(nèi)引流遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。今年很多餐飲店都在大力發(fā)展‘線上餐飲’，‘線上＋線下’兩條腿走路是眾多餐飲業(yè)的選擇�！鄙鲜鲐�(fù)責(zé)人說...

據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)預(yù)測(cè)，2021年中國(guó)早餐食品總消費(fèi)將增至1.948萬億元。但面對(duì)這個(gè)萬億市場(chǎng)，目前國(guó)內(nèi)專注早餐市場(chǎng)的全國(guó)性品牌并不多，大都以區(qū)域性品牌為主。從全國(guó)來看，包子店經(jīng)營(yíng)模式基本是“夫妻店”的小...

最近一則新聞，長(zhǎng)春一茶飲店長(zhǎng)偷換門店二維碼，占了店里1萬元營(yíng)業(yè)額。店長(zhǎng)，是一家店做好生意的核心，一旦出問題，也是最容易失控的環(huán)節(jié)。怎么才能培養(yǎng)出優(yōu)秀的店長(zhǎng)？和一線店長(zhǎng)、區(qū)域經(jīng)理、連鎖店老板聊完，我...

近日，在福建省三明市沙縣文昌美食街，沙縣小吃技藝傳承人李賢錦在包鍋貼。11月23日，在沙縣小吃培訓(xùn)中心，一名培訓(xùn)老師端著學(xué)員制作的沙縣小吃——水晶燒麥。新華社記者姜克紅攝近年來，福建省三明市沙縣持...

隨著外賣市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)越發(fā)激烈以及消費(fèi)者對(duì)食品安全衛(wèi)生的高度關(guān)注，對(duì)外賣餐品進(jìn)行“精美”包裝已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。但有不少消費(fèi)者質(zhì)疑外賣存在過度包裝的傾向。那么，如何在保障食品安全的同時(shí)，減少過度包裝？收...

新華社福州11月24日電題：“國(guó)民美食”沙縣小吃：從案板躍上“云端”新華社記者林超、秦宏“砰、砰、砰”，23日，在福建省三明市沙縣，沙縣小吃技藝傳承人李賢錦反復(fù)用木槌在案板上捶打一塊豬肉，向游客展...

根據(jù)58同城招聘研究院最新公布的住宿和餐飲業(yè)招聘求職數(shù)據(jù)，2020年1月至10月，住宿和餐飲業(yè)平均支付月薪為6266元，服務(wù)員成為招聘和求職的最熱門職位。據(jù)58同城招聘研究院數(shù)據(jù)顯示，住宿和餐飲業(yè)...

做過醫(yī)藥，當(dāng)過職業(yè)經(jīng)理，也發(fā)過街頭小報(bào)，經(jīng)歷豐富的胡強(qiáng)衛(wèi)在人生中場(chǎng)殺入火鍋紅海，創(chuàng)立豪渝火鍋，從九江的一家店，發(fā)展到遍布江西全省及周邊的140余家店。多店全年持續(xù)排隊(duì)，350平單店年?duì)I收1500萬...

一份美食榜單能否能經(jīng)受住無數(shù)食客的味蕾挑戰(zhàn)，專業(yè)的評(píng)委、公平的態(tài)度、完善的機(jī)制缺一不可，黑珍珠正通過嚴(yán)苛的評(píng)審基石鍛造美食界的“奧斯卡”。...

因?yàn)榻?jīng)營(yíng)得當(dāng)，財(cái)源滾滾，孫劍濤又在2007年開了一家名為“中國(guó)風(fēng)”的大酒店，集住宿、餐飲、娛樂于一體，是當(dāng)?shù)赜袛?shù)的豪華大酒店之一。到了2008年，經(jīng)營(yíng)餐館才五年的孫劍濤，坐擁230萬美元資產(chǎn)，換成人民幣，他就是妥妥的千萬富翁。這不得不說，是一個(gè)小小的財(cái)富奇跡...

晚上7點(diǎn)，重慶市江北區(qū)觀音橋商圈迎來了一天中最熱鬧的時(shí)候，商場(chǎng)里人頭攢動(dòng)，有的餐廳門口已經(jīng)排起了隊(duì)。記者隨機(jī)走進(jìn)了幾家餐廳。在某餐廳大堂，就餐的多是兩三人的小桌食客。記者看到，有一桌兩位女士就餐，...

餐飲行業(yè)在改變，門店不僅僅是簡(jiǎn)單地迎客買菜，未來還將成為零售終端，實(shí)現(xiàn)多場(chǎng)景的連接。因此，餐飲人的思維也要變，才能抓住市場(chǎng)機(jī)遇，成為贏家。吉食匯作為一個(gè)獨(dú)立的零售品牌，無疑是吉野家在新零售領(lǐng)域踏出的大膽而又勇敢的一步...

“分餐制”菜品。屠明娟攝近日，揚(yáng)州市發(fā)布《餐飲厲行節(jié)約實(shí)施指南》地方標(biāo)準(zhǔn)（以下簡(jiǎn)稱《指南》），該《指南》明確了“大份菜”“中份菜”“小份菜”標(biāo)準(zhǔn)。揚(yáng)州餐飲企業(yè)如何區(qū)分大中小份菜呢？昨天，記者進(jìn)行了...

隨著餐飲行業(yè)的日漸成熟，越來越多的餐飲品牌如雨后春筍般不斷出現(xiàn)在大眾視野中，為追求品牌影響力，更多的餐飲企業(yè)愿意選擇以開放加盟的方式來擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)規(guī)模，餐謀員也經(jīng)常收到來自餐飲客戶關(guān)于開放加盟的詢問，...