以茶為菜，古已有之。在4000多年前，中國(guó)發(fā)現(xiàn)茶時(shí)，當(dāng)時(shí)的人是把它當(dāng)做食用的。所以在我國(guó)民間不少地方稱茶葉為“茶米”，甚至連飲茶也叫“吃茶”。在陜北，新娘到男家吃的第一頓飯就是茶葉煮餃子。茶的原產(chǎn)地云...

一淮揚(yáng)菜是中國(guó)四大菜系之一，這獨(dú)具特色的風(fēng)味佳肴如同揚(yáng)州那清新秀麗的湖光山色一樣，不知傾倒了多少海內(nèi)外游客，難怪人們說(shuō)，淮揚(yáng)菜飽含著詩(shī)情畫意�；磽P(yáng)菜的“淮"是指江蘇淮陰一帶，以淮安為代表，...

野外燒烤的方法燒烤是人類文明飲食的開始。當(dāng)森林發(fā)生大火后，人類發(fā)現(xiàn)燒熟了的動(dòng)物肉質(zhì)鮮美，還散發(fā)著香氣，從此告別了生吞活剝、茹毛飲血的原始飲食方式。在距今50萬(wàn)年的北京猿人洞穴中，曾發(fā)現(xiàn)了用火...

九華山是我國(guó)四大佛教名山之一，以濃郁的佛教文化氛圍和雋秀的自然風(fēng)光享譽(yù)海內(nèi)外。而以山中特產(chǎn)烹制的佳肴也使人品后回味無(wú)窮。其中以石雞、石魚、石耳最具特色，這里介紹九華山山珍的一些做法：　　　　一、石...

云吞面是嶺南(兩廣、港澳地區(qū))大眾化的風(fēng)味小吃之一。據(jù)說(shuō)，云吞是從北方傳入嶺南的，已有百年歷史�！霸仆獭迸c北方的“餛飩”語(yǔ)音相近，云吞據(jù)說(shuō)是由餛飩演化而來(lái)的，但形狀和吃法略有不同。餛飩皮厚肉少，而云吞則...

一、傣族的香竹飯香竹飯是傣族人民接待外來(lái)客人的佳品。香竹飯制作簡(jiǎn)單，用香竹斷成節(jié)，將優(yōu)質(zhì)糯米盛入竹筒浸泡半小時(shí)左右，用芝麻葉或糯米香葉塞住竹筒口，放入火塘烘烤，等到香竹冒氣，竹筒表面呈黑黃色時(shí)...

中國(guó)有八大菜系，徽菜是其中之一，它以烹制山珍海味著稱�？梢哉f(shuō)是每一道傳統(tǒng)名菜都有一個(gè)動(dòng)人和美麗的傳說(shuō)，這些動(dòng)人和美麗的傳說(shuō)并不因?yàn)槊�人的消逝而失傳，反而像那色、香、味俱全的佳肴一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)�！　∏�...

內(nèi)蒙“全羊席”是塞外的名貴佳肴，可與廣東的烤乳豬相媲美。全羊席選用的是小口綿羊，由于羊常吃野韭菜和沙蔥等優(yōu)質(zhì)草料，所以肉味特別鮮美。全羊席共有108道菜，連羊眼、羊蹄和羊苦膽也可制成膾炙人口的名肴...

臭本是人的一種生理感覺(jué)，歷來(lái)為人們所厭惡。然而，臭也有其美的時(shí)候，在我國(guó)食品中有的美食就很臭。北京王致和“臭豆腐”臭豆腐不僅是人們的家常菜肴，在北京還是高級(jí)筵席上的一道名菜。臭豆腐原名叫“...

我是香港外游人，居然被人攔住問(wèn)路。問(wèn)我香港什么地方可以找到大排檔或者小吃。問(wèn)題好難回答。因?yàn)閱?wèn)話是普通話，我便知道大陸"大排檔"和"小吃"字后的含...

“二斤條”與香辣蟹不知道人們是不是真的靠著吃辣來(lái)自信或自慰，但香辣蟹在上海吃爆棚之后，又悄然風(fēng)靡京城卻是事實(shí)。而此物以其麻辣適度、鮮香味美早在成都、湖北等地流行多時(shí)...

最近，國(guó)家批準(zhǔn)江蘇的周莊、同里、?直三鎮(zhèn)和浙江的南潯、烏鎮(zhèn)、西塘三鎮(zhèn)為中國(guó)水鄉(xiāng)名鎮(zhèn)。為此，國(guó)家郵政局發(fā)行了一套中國(guó)水鄉(xiāng)名鎮(zhèn)郵票進(jìn)行紀(jì)念。殊不知，中國(guó)水鄉(xiāng)六名鎮(zhèn)不但以古樸的水鄉(xiāng)風(fēng)韻著稱，其傳統(tǒng)風(fēng)味美...

福州有一種傳統(tǒng)風(fēng)味小吃叫“鍋邊”，系用大米、香菇、蟶干、丁香魚(學(xué)名日本?、小海魚，長(zhǎng)10cm左右，圓柱形)等制成。制法為：燒一大鍋水，將大米醬舀起，繞鍋邊一圈澆勻，蓋上鍋蓋，約煮幾分鐘見(jiàn)鍋邊漿起卷時(shí)便...

華北第一峰的小五臺(tái)山下，壺流河畔的蔚州地區(qū)，有一個(gè)古老的風(fēng)俗，姑娘出嫁的那一天，人們都要吃粘糕，預(yù)兆著在以后的日子里，一對(duì)新人會(huì)步步高升。這就叫起轎糕。這種粘糕在當(dāng)?shù)亟悬S糕，是黍子面做的，做出...

日前，墊江縣府辦印發(fā)《中國(guó)墊江石磨豆花之鄉(xiāng)創(chuàng)建工作方案》，即日起，墊江將啟動(dòng)創(chuàng)建“中國(guó).墊江石磨豆花之鄉(xiāng)”地域名稱，打造特色餐飲品牌，促進(jìn)全縣餐飲業(yè)特色化、健康化、規(guī)�；�、品牌化發(fā)展。按照計(jì)劃，今年9月...