從俏江南到大娘水餃，為啥這些餐企融資后問題不斷？

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春節(jié)前，大娘水餃創(chuàng)始人吳國強也曾和該資本機構大打口水戰(zhàn)。這是一個怎樣的機構，屢次和餐飲業(yè)撕逼是什么原因?

安徽第一家俏江南將關閉

2011年9月23日，高端餐飲品牌俏江南在合肥開第一家店，位于黃山路1912街區(qū)。

現(xiàn)在，這家店即將關門歇業(yè)。根據(jù)記者了解，該店已經不接受市民3月份的訂餐。合肥餐飲協(xié)會秘書長張廣民表示，該門店關門停業(yè)或有多方面原因，“這家主打‘高端牌’的餐廳在合肥可能是有些不接地氣。”

2月26日下午，俏江南1912店的門前雜亂無章地堆放著一批椅子，幾名工人正在將這些椅子搬上貨車。店里的服務員介紹，這兩天還在正常營業(yè)，“現(xiàn)在就是陸續(xù)地把東西搬走，準備歇業(yè)�！�

針對俏江南1912店即將閉店一事，合肥金大地商業(yè)管理中心一名工作人員表示，由于涉及商戶隱私，他們對此事不便透露，“可能會閉店，但商鋪現(xiàn)在仍在洽談�！�

俏江南400客服工作人員在與門店核實后證實，俏江南1912店的確將關門停業(yè)，但是具體的停業(yè)日期尚無確定。她建議消費者如需預訂，可在預訂前一兩天致電門店咨詢。此外，對于門店關門停業(yè)原因，以及下一步的部署調整，該工作人員表示并不知情。

俏江南被我們熟知，一則是因為其高端餐飲的形象，碰上了八項規(guī)定，一時難以調頭;二來，就是和資本方CVC的撕逼大戰(zhàn)。

俏江南、大娘水餃的撕逼往事

餐飲行業(yè)是資本與創(chuàng)業(yè)公司撕逼的重災區(qū)。過去幾年，幾個經典案例從紅高粱到真功夫，從金錢豹到金漢斯，從俏江南到大娘水餃，CVC中了兩元。

艱難的俏江南

據(jù)稱當年負責俏江南和大娘水餃項目的是SS。據(jù)稱，SS是位文藝女青年，SS人際關系和口碑一般：“脾氣大，不守規(guī)則，又特別作，大概早就有很多人看她不爽了�！�

所以，在俏江南業(yè)績下滑，剛現(xiàn)端倪時，各方都怕被問責，大概是大家默契地一起把她推出去了。

據(jù)了解，SS當時負責俏江南和大娘水餃項目，她與兩個項目方都溝通得不錯。比如，SS會與俏江南在一些問題上進行調停、溝通，共同尋找一些說辭，面對CVC和銀行，一些矛盾是能夠通過時間來化解的。

但在SS走后就不同了，CVC與俏江南的很多前期口頭約定和共識都隨之撕毀了，比如SS原來代表CVC做出的很多承諾，雙方達成的默契和共識，都無憑無據(jù)，無法兌現(xiàn)了。

這樣，任何小問題都不能遮蓋住，甚至成為將要爆掉的泡泡，繼任者不愿意為前任的任何瑕疵擔責，自然紛紛跳起指責推卸責任，爭先恐后戳破這個泡泡，而泡泡一旦戳破，就只能開撕。

當初，俏江南和CVC一個愿打一個愿挨——CVC想買，俏江南想賣。在交易前，雙方談判的關鍵是價格，認為達到約定業(yè)績不是問題，但交易完成后，這些次要矛盾可能就會變成主要矛盾了。

早在2014年3月，CVC與俏江南就開始在暗撕。雙方的分歧在于CFO人選，不能達成共識：CVC的人俏江南打死不接受，盡管CVC號稱擁有很多專家資源，但資方的經理人哪那么容易空降?而俏江南的人CVC也看著不爽，撕逼大戰(zhàn)便多次上演。

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本文轉載自：綜合萬家熱線、21創(chuàng)投匯

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