3月11日晚間，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)（股票代碼：3690.HK，以下簡稱“美團(tuán)”）發(fā)布2018年第四季度及全年業(yè)績報(bào)告。財(cái)報(bào)顯示，2018年美團(tuán)實(shí)現(xiàn)營業(yè)收入652.3億元人民幣，較去年同期增長92.3%，餐飲...

隨著現(xiàn)代社會(huì)倫理的發(fā)展，人類開始注意動(dòng)物的權(quán)利保護(hù)問題，但這并不能消除現(xiàn)代人的食肉本能，于是肉食者們轉(zhuǎn)向探討如何在養(yǎng)殖、屠宰中減輕動(dòng)物的痛苦。3月4日，美食博主王剛發(fā)布了一個(gè)“紅燒娃娃魚”的教學(xué)視...

海底撈聯(lián)合創(chuàng)始人施永宏曾說，隨著連鎖企業(yè)規(guī)模越來越大，環(huán)節(jié)越來越多，出錯(cuò)的可能性也越來越多，每天都在焦慮這個(gè)環(huán)節(jié)千萬不要出錯(cuò)，那個(gè)環(huán)節(jié)不要出錯(cuò)。他說自己的手機(jī)24小時(shí)開機(jī)，最害怕晚上有電話，一旦晚...

3月11日晚間，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)（股票代碼：3690.HK，以下簡稱“美團(tuán)”）發(fā)布2018年第四季度及全年業(yè)績報(bào)告。財(cái)報(bào)顯示，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)第四季度營收198億元人民幣；2018年總收入652億元，同比增92....

“鮑師傅”糕點(diǎn)類商標(biāo)持有人鮑才勝公司此前宣布，對北京易尚餐飲管理有限公司7名加盟商的商標(biāo)侵權(quán)訴訟已有4起勝訴。據(jù)記者最新了解，在上述侵權(quán)官司中敗訴的加盟商劉女士已將易尚公司告上法庭，要求易尚退還加...

在剛剛落幕的豪吉星廚爭霸賽總決賽上，20位川菜大廚經(jīng)過激烈角逐，最終有5位脫穎而出，獲得“豪吉至尊星廚”的榮耀稱號(hào)。這5位大廚還將遠(yuǎn)赴澳洲，與世界名廚及海外餐飲同仁交流學(xué)習(xí)，推動(dòng)川菜文化的弘揚(yáng)，讓...

餐廳經(jīng)營中，總會(huì)遇到各種不講理的顧客，遇到這些奇葩客人，餐廳也是無奈。近日，幾名顧客在廣西桂林一家自助餐廳用餐，吃完之后還打包帶走了一些自助水果臺(tái)上的水果。隨后，餐館經(jīng)理?xiàng)钆�士在向服�?wù)員了解情況時(shí)...

隨著這幾年小龍蝦的火爆熱銷，與此相關(guān)的人才也備受青睞。小龍蝦廚師供不應(yīng)求，月薪甚至達(dá)到了5萬。“小龍蝦學(xué)院沒有就不了業(yè)的。”全國人大代表、潛江市市長龔定榮近日公開表示，今年首批“小龍蝦學(xué)院”的學(xué)生...

眾所周知，打火機(jī)如果使用不當(dāng)，打火機(jī)可是有大隱患的呢！尤其是，有些廚房還在用打火機(jī)點(diǎn)燃?xì)庠�，還有廚師習(xí)慣將打火機(jī)放在口袋里，炒菜過程中將其處于高溫環(huán)境下，這些都存在很大隱患。不信，就來看看下文吧！...

從淡季二月進(jìn)入三月，茶飲業(yè)今年的繁忙季來得比往年要更早一些。近日，喜茶在部分門店上新了兩款酸奶水果杯產(chǎn)品，奈雪的茶傳聞中的BlaBlaBar酒館店也已經(jīng)開業(yè)，想必會(huì)帶來新一波關(guān)注。但我覺得他們的這...

近日，知乎上一個(gè)帖子“如何評(píng)價(jià)肯德基KFC驅(qū)趕式自助點(diǎn)餐”火了，50W+瀏覽量，130+回答，其中不乏肯德基內(nèi)部員工的匿名回答。按理說肯德基推出自助點(diǎn)餐由來已久，為何近日會(huì)引起這么大的顧客反感？1...

今天3·8婦女節(jié)，坊間又稱“女神節(jié)”，男同胞們紛紛使出渾身解數(shù)給心中的女神送禮物。有家成名已久的餐飲設(shè)計(jì)公司，今天也來給餐飲企業(yè)送大禮了，而且出手不凡——200萬現(xiàn)金免費(fèi)送！它是誰？它想干啥？根據(jù)...

這周新聞看點(diǎn)實(shí)在多，鮑師傅打假維權(quán)7起訴訟全部勝訴，馬云又開了家智慧茶飲店，東京則開了一家全球最大的星巴克烘焙工坊，而且目測會(huì)成為新晉網(wǎng)紅打卡地，至于周黑鴨、一品三笑、故宮火鍋店等，也都各有新聞。...

中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢7日在此間表示，2018年全國餐飲零售總額首次突破4萬億元(人民幣，下同)；山東省首次超越廣東省，成為中國餐飲的第一大剩中國烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長姜俊賢發(fā)布“2018年中國餐飲形勢分析...

（紅餐網(wǎng)報(bào)道）3月7日，2019點(diǎn)評(píng)微生活連鎖餐飲新零售專場論壇于北京豐臺(tái)區(qū)北京宴正式上演！大會(huì)以“激活·新藍(lán)�！睘橹黝}，與會(huì)嘉賓連鎖餐飲企業(yè)“新零售”轉(zhuǎn)型方法論首創(chuàng)者劉杰，西貝新餐飲中心高級(jí)副總...