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高端日料店在魔都開店選址指南

2018年01月03日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

第2頁(yè)（共3頁(yè)）：高端日料店在魔都開店選址指南[2]

內(nèi)容摘要：跑了魔都超過12萬(wàn)家餐館，篩選出評(píng)分在80以上的高評(píng)價(jià)餐廳并對(duì)其進(jìn)行詞頻分析后，大眾點(diǎn)評(píng)研究院發(fā)現(xiàn)，“料理”一詞高居榜首，魔都人民對(duì)料理愛得深刻。如果你是一個(gè)潛在的高端日料老板，在決定開一家人均200元以上的...

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　　對(duì)于人氣道路而言，都各有特色，其中：

　　1.最旺的南京西路有74.8%的人氣來自道路北側(cè)

　　以人氣最高的南京西路為例，其主要分布于人民廣場(chǎng)和靜安寺區(qū)域，所有高端日料中，人氣有74.8%來自道路北側(cè)的商戶。

　　同時(shí)，觀察各家日料店的人氣指數(shù)和人均消費(fèi)價(jià)格可以發(fā)現(xiàn)，在南京西路上開一家高端日料店，300-400元是一個(gè)相對(duì)更合理的定價(jià)，價(jià)格稍低（如200-300元）或者價(jià)格過高（超過400元）對(duì)于食客的吸引程度有所減弱。

　　2.區(qū)區(qū)600多米的興義路隱匿著全市人氣最旺的榮新館

　　另一條近年崛起的道路——興義路，雖然道路總長(zhǎng)僅600米，但是人氣可一點(diǎn)都不低，僅次于南京西路，高于虹橋路、虹井路等一眾老牌高端日料聚集地。其價(jià)格定位頗高，人均消費(fèi)在469元，最便宜的榮新館價(jià)格也在350元左右，其中新世界廣場(chǎng)已然成為興義路上高端日料的重要地標(biāo)。

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