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餐飲品牌如何取名 看看這些大牌餐廳有啥訣竅?

2017年12月22日  轉載自:子然餐飲設計機構 作者:眉姑娘
內(nèi)容摘要:早上剛到公司,領導就問我們:“有一個女子會所,你們覺得起個啥名字比較好1同事A說:“首先,得看這家會所是針對普羅大眾的女性還是高端上流社會女性,如果是上流搞一些英文簡稱提升逼格,如果針對大眾就簡單易記,...
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早上剛到公司,領導就問我們:“有一個女子會所,你們覺得起個啥名字比較好!”

同事A說:“首先,得看這家會所是針對普羅大眾的女性還是高端上流社會女性,如果是上流搞一些英文簡稱提升逼格,如果針對大眾就簡單易記,畢竟不是所有人都能記住英文(此處哭笑不得的表情)!

領導回了一句:“說了這么多,來點實際的好嗎?”

大家開始各抒己見,集思廣益……

有個好名字對一個餐飲品牌設計來說重不重要?帶著這個問題,我們來展開今天的文章。

一、連鎖餐飲品牌都怎么取名字

▌1、風水轉運+創(chuàng)始人姓名論

★ 代表:全聚德

話說全聚德的前身是一間名叫“德聚全”的干果鋪,同治三年(1864年)生意一蹶不振,面臨倒閉。這時,一位楊姓,河北冀縣楊家寨人抓住機會,將該店鋪買下。

這位楊姓人便是“全聚德烤鴨”的創(chuàng)始人,楊全仁。楊全仁買下該店鋪后,便請來一位風水先生。這位風水先生圍著店鋪轉了兩圈,突然站定,捻著胡子說:“啊呀,這真是一塊風水寶地啊!您看這店鋪兩邊的兩條小胡同,就像兩根轎桿兒,將來蓋起一座樓房,便如同一頂八抬大轎,前程不可限量!”風水先生眼珠一轉,又說:“不過,以前這間店鋪甚為倒運,晦氣難除。除非將其‘德聚全’的舊字號倒過來,即稱‘全聚德’,方可沖其霉運,踏上坦途。”

風水先生一席話,說得楊全仁眉開眼笑!叭鄣隆边@個名稱正和他的心意:

1、他的名字中占有一個“全”字;

2、“聚德”就是聚攏德行,可以標榜自己做買賣講德行。

于是他將店的名號定為“全聚德”。接著他又請來一為對書法頗有造詣的秀才——錢子龍,書寫了“全聚德”三個大字,制成金字匾額掛在門楣之上。那字寫得蒼勁有力,渾厚醒目,為小店增色不少。

也就成就了如今的這個第一“烤鴨百年老字號餐飲品牌”。

▌2、古詩詞典故和傳說

★ 代表:杭州樓外樓

杭州西湖著名餐飲品牌-樓外樓,至今已有150多年的悠久歷史。此樓業(yè)主是一位清朝的落第文人,名叫洪瑞堂,后與妻子共同創(chuàng)立該菜館。

關于“樓外樓”的起名有兩種說話:

1、店主從南宋詩人林升《題臨安邸》"山外青山樓外樓,西湖歌舞幾時休;暖風熏得游人醉,直把杭州作汴州"詩中得到啟發(fā)而取為"樓外樓"。

2、另一種說法是因菜館建在近代著名學者俞曲園先生俞樓前側,洪瑞堂就到俞樓請先生命名,曲園先生說:"既然你的菜館在我俞樓外側,那就借用南宋林升'山外青山樓外樓'的名句,叫做'樓外樓'吧!

這兩種說法都為菜館增添了文化情趣,而如今做品牌的,就特別重視品牌文化的延伸。故事是品牌打造的。

▌3、民俗風情+好記

★代表:海底撈

據(jù)張勇說,四川人很喜歡打麻將,四川麻將中最后一張和牌就叫海底撈。

關于取名“海底撈”得益于張勇的太太,當時她正在邊上打麻將,和了一把海底撈,也就是最后一張牌和。張勇太太就說:“別愁了,就叫海底撈”。

張勇一聽,覺得這個名字很好記。于是,中國第一火鍋品牌“海底撈”就這么來了。

到后來,業(yè)界也有流傳說這個名字是像大海一樣的胸,心胸寬闊,或者是海里面有無數(shù)的寶藏要去撈它。

▌4、多角度解讀+有點意思

★ 代表:伏牛堂、俏江南

大家初見“俏江南”,會以為是做江浙菜的,根本想不到它居然做的是川菜!胺L谩睍J為是一家醫(yī)館或者武館,壓根與餐飲結合不到一起。

當初“俏江南”這個名字,就曾被很多業(yè)內(nèi)專家吐槽:品牌定位不清,會給消費者造成認知混亂,會需要花費極大代價建立品牌認知……

而“伏牛堂”也被大家玩壞了,什么“俯(伏)首甘為孺子!薄ⅰ袄习迨墙鹋W薄袄霞业牡孛薄皾摲笈!钡鹊取

其實,他們是想實現(xiàn)品牌價值重組,一個名字能夠多角度對它進行解讀,而非唯一性。

現(xiàn)在很多餐飲品牌都想玩得不一樣,比如說伏牛堂,他們的理念是在必要的時候品牌名和產(chǎn)品甚至都可以是脫離的、不那么直接相關的。不再是品牌依附于產(chǎn)品,而是產(chǎn)品依附于品牌。玩就要玩點有意思的。

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本文轉載自:子然餐飲設計機構 作者:眉姑娘

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