盤點(diǎn)了30多個(gè)人氣火鍋品牌，我發(fā)現(xiàn)“招財(cái)門頭”有6要素

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

4 展示360度，能占幾度占幾度  

顧客路過(guò)能一眼望及的地方，都屬于“門頭周邊”。

眾所周知，很多人都會(huì)沖動(dòng)消費(fèi)，在店門口展示具有誘惑性、傳播性、互動(dòng)性的元素，更能調(diào)動(dòng)顧客的主動(dòng)性，增加進(jìn)店轉(zhuǎn)化率。

所謂的“門頭周邊”，指的是：櫥窗區(qū)、海報(bào)區(qū)、接待區(qū)、等位區(qū)。  每一區(qū)做到一點(diǎn)，對(duì)顧客的進(jìn)店轉(zhuǎn)化就會(huì)提升一點(diǎn)。

櫥窗區(qū)：  張貼海報(bào)、懸掛LED屏、食材展示等。譬如九鍋一堂的櫥窗區(qū)展覽的辣椒、醋等調(diào)味配料。海報(bào)區(qū)展示的用料特色：湯--山泉熬制、酸菜--高乳酸菌、魚--鮮嫩無(wú)刺、水--農(nóng)夫山泉；

海報(bào)區(qū)：  充值活動(dòng)、促銷打折活動(dòng)、菜品展示等。譬如譚鴨血海報(bào)區(qū)放置的充值活動(dòng)、招牌特色菜等；

接待區(qū)：  集咨詢+迎賓+地推為一體的區(qū)域，很多商場(chǎng)店都有；

等位區(qū)：  通過(guò)游戲互動(dòng)放券、形象片播放等。

5 特色菜一定要大白天下  

繼“明廚亮灶1.0”上線后，經(jīng)過(guò)很多老板的自主創(chuàng)新，“明廚亮灶2.0”投入使用，即明廚亮灶搬到門口櫥窗，讓過(guò)路顧客看得見，增加產(chǎn)品價(jià)值感，從而帶動(dòng)品牌價(jià)值。

譬如：譚鴨血門口兩口金燦燦的龍頭灶，一口專煮鴨血，現(xiàn)撈現(xiàn)切，一口專煮鹵水，鹵味過(guò)完白鹵過(guò)老鹵；

豆撈坊櫥窗后的牛肉鋪，展示優(yōu)質(zhì)牛肉，現(xiàn)做現(xiàn)吃；重慶某清真火鍋店，為表示“真清真”，在門口熬火鍋料，讓顧客真正放心。

“明廚亮灶2.0”相較于之前，其展示型 、定位性 要更針對(duì)，既然在門口展示，就要挑特色的、主打的、差異性強(qiáng)的，這樣顧客的過(guò)路駐足可能性更高。

6 白天不懂夜的黑  

人的注意力天生就容易被動(dòng)態(tài)的事物吸引，尤其是晚上，更容易被光線亮的門頭吸引。

不得不提，晚上街邊隨手一拍，50%以上的門頭不顯眼，或者燈光灰暗，還有30%是，一排飯店所有門頭都高光顯眼，單個(gè)門店就顯不太出來(lái)了。

餐見君建議，老板可以站在顧客的角度，白天、晚上沿街走上幾遍，看看自家門頭是否凸顯，從而提出優(yōu)化方案。

針對(duì)門頭顯示設(shè)計(jì)上，能選擇發(fā)光字的就選發(fā)光字的，能選擇帶動(dòng)感的就選帶動(dòng)感的。  

不建議噴繪門頭，所有元素集中在噴繪布上，其褪色快、效果差，尤其到晚上燈光全部打亮后，字不凸出。  

------------------------------

本文轉(zhuǎn)載自：火鍋餐見 木貝

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術(shù)   正宗肉夾饃技術(shù)   黃金土豆餅   老濟(jì)南把子肉   正宗原汁燉牛肉   涼皮商用教程   果香雞柳棒   正宗麻椒雞商用技術(shù)   廚師寶典   夜市新寵芝士黃金薯   網(wǎng)紅臭豆腐技術(shù)   驢肉火燒技術(shù)   柳州螺螄粉配方   蟹黃鍋巴雞技術(shù)   秘方排骨米飯   正宗臺(tái)灣鹵肉飯   可真正商用的包子技術(shù)   正宗新疆椒麻雞   醬香米線   鍋巴土豆   香辣肉醬面/米線   臺(tái)灣牛肉面   單縣羊肉湯   襄陽(yáng)牛肉面   楊國(guó)富麻辣燙   秘制紅燒肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技術(shù)   黃燜雞米飯   千里香餛飩   棗莊辣子雞   重慶麻辣魚   牛雜湯   淮南牛肉湯   麻辣香鍋   過(guò)橋米線/砂鍋米線土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多