五一餐廳引流大招放送！6個成功案例一一解析（建議收藏）

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除了常規(guī)的地推，很多餐飲老板不知道，導航地圖的引流妙用，外賣員和跑腿男也能為門店引流，還有KOL合作引流、贈品引流，創(chuàng)意折扣活動引流……

想“五一”生意火爆，現(xiàn)在就得準備起來，本文詳細拆解6個成功的引流案例，希望對你有所啟發(fā)。

1、KOL合作引流  

所謂“KOL”，營銷學譯：關鍵意見領袖，放到餐飲行業(yè)，就是說話頂用的人或平臺。

譬如：微信群的一群之主，微信公眾號里的美食大號，微博里的美食大V......開店之初，瀧荃記·咱家的火鍋制定的營銷方案，就是圍繞當?shù)孛朗场按罂А薄�—美食公眾號、美食微信群展開。

瀧荃記選擇的公眾號和微信群，其覆蓋面、影響力在當?shù)亟^對靠前，且KOL粉絲粘性很強，  價值觀各方面一致，  他們推薦的店鋪或促銷活動，粉絲的反饋率極高。

瀧荃記孫總介紹：用當?shù)孛朗场按罂А毙麄髯畲蟮暮锰�，就是即投即收，見效很快�?他們常年合作的美食公眾號，營銷文章是3000元/篇，閱讀量基本不低于2000，加上十幾個微信群助推，每次活動下來，能加增加約100個微信粉絲。

▲瀧荃記單篇推文+群新增粉絲量

KOL合作引流平臺有“1大2準”：

平臺流量大：  領袖式存在，其粉絲基數(shù)大且粘性高；

人群精準：  定位特定行業(yè)，志同道合者更易吸引；

區(qū)域精準：  定位某區(qū)域，譬如鄭州吃貨、濟南天天美食等。

孫總的策略很簡單：采用KOL合作，首先要引流，其次才是營業(yè)額，把引流過來的顧客留住，才是真正的目的。

2、外賣員引流  

隨著外賣的普及，“從外賣平臺引流”被很多人提及。外賣平臺隱藏大量流量，可究竟該如何挖掘、才會變成自己的客戶呢？

鄭州東區(qū)某火鍋店，在很多老板遐想之際，對外賣員、跑腿男下手了！該火鍋店與外賣員、跑腿男溝通，只要送該火鍋店的餐，均可與顧客推銷，外賣員可通過送菜品時讓顧客掃二維碼，跑腿男則負責送達同時，附送一張優(yōu)惠券，只要顧客店內(nèi)核銷碼或券，外賣員和跑腿男可收到現(xiàn)金紅包。

 ▲外賣員是外賣顧客的密切接觸者

同時，對于外賣員、跑腿男引流到店的顧客，火鍋店做足留存準備：除了享受碼或券上的優(yōu)惠，該店還將節(jié)省出來的物流成本、包裝成本， 按折扣全部便宜給顧客，  通過無法拒絕的折扣價格，和過硬的服務體驗，將顧客牢牢粘住。

外賣員引流的優(yōu)勢，就是人群超級精準，且引流成本低、易管控， 但火鍋店需要付出溝通成本，與“推銷員”達成利益共識。

3、周邊地推引流  

地推引流作為傳統(tǒng)的引流模式，因其成本高、傳播慢，被很多商家忽視。但隨著線上引流分支越來越多，效果明顯減弱，地推被一些商家再次搬出，究其原因，地推的溝通雙向性、深度體驗性，  是線上引流難以超越的。  

川濮滇辣火鍋升龍店，典型的“低人流”商場店，開業(yè)初，該店放棄無法預估的線上引流，主做地推。

針對附近小區(qū)居民，該店精心制作手提袋，袋內(nèi)裝：爆米花、代金券、以及一封年輕人創(chuàng)業(yè)，特邀來店品嘗的誠懇的信，對周邊小區(qū)居民進行發(fā)放。

針對附近3公里之內(nèi)的商家，該店直接做了150元的現(xiàn)金券，沿街給商戶發(fā)送，邀請店內(nèi)員工集體到店品嘗，據(jù)悉，連著名品牌某某撈火鍋店長，都曾帶著150元券和員工到該店聚餐。

  ▲多方借力給地推更多曝光

連續(xù)做了4個月的高強度地推后，該店積累了一批高質(zhì)量會員，并隨著品牌口碑越來越好，很多沒地推到的區(qū)域的顧客也聞名而來。

傳統(tǒng)的地推引流傳播慢，但其效果也好。

火鍋店商家選擇地推引流時，要明晰4點：

地推目的：引流or零售or招商……

地推對象：  火鍋店客群廣泛，但要避開無消費能力人群；

地推地點：  選擇目標人群經(jīng)�；顒拥膮^(qū)域；

地推時間：  選擇精準用戶出現(xiàn)率、停留率最高的時間段。

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本文轉(zhuǎn)載自：火鍋餐見 木貝

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