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跟喬布斯劉強(qiáng)東學(xué)開會：提高員工激情的秘密在這里！

2019年11月22日轉(zhuǎn)載自：紅餐網(wǎng)

內(nèi)容摘要：海底撈每次開會時間基本上都在1個小時之內(nèi)。而且，在會議上，從來不是只有主持人或領(lǐng)導(dǎo)一直在講，而是提倡員工自由發(fā)言。說什么都可以，海底撈會將問題收集起來...

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開會是每家餐飲企業(yè)都少不了的功課，可是，現(xiàn)實(shí)中總會出現(xiàn)這樣的一幕：

剛開完大會，員工突然就提出離職；

有的員工平時激情高漲，一到你開會的時候就蔫兒了；

還有的員工開會時表現(xiàn)特別積極，但在實(shí)際工作中根本不按會中要求操作……

為什么會這樣？

其實(shí)，這都跟管理者會不會開會有關(guān)！如果你不能像喬布斯和劉強(qiáng)東那樣，用人格魅力和強(qiáng)大的氣場征服員工，那就學(xué)學(xué)海底撈實(shí)用的開會技巧吧。

♨ 餐飲老板內(nèi)參王艷艷發(fā)自鄭州

— 餐企開會重視技巧 —

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餐飲企業(yè)因?yàn)閯趧用芗奶攸c(diǎn)，參加會議的人員多，素質(zhì)跨度大，開好員工大會往往不是一件易事。在這方面，海底撈算得上是一個表率。

在海底撈有明確的《會議管理辦法》，足以看出其對會議的重視程度，在他們看來，定期的“員工大會”是輔助日常管理、培訓(xùn)員工、凝聚員工的一個很實(shí)用的工具。所以，每次會前都會做充足準(zhǔn)備，包括會議資料和物品準(zhǔn)備，提前發(fā)布會議通知。

｜海底撈｜

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重視員工感受，表揚(yáng)與處罰有技巧

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試想一下，不重視員工感受能讓員工對顧客付出真心嗎？

在海底撈，表揚(yáng)與處罰被看作是引導(dǎo)員工行為的指揮棒，但這完全不是只點(diǎn)個名字這么簡單，如果你不care這些，你就永遠(yuǎn)也不知道，有的員工為什么在一次大會之后，突然選擇離職。

海底撈的原則是：

首先，盡可能提名表揚(yáng)。批評的話，盡量只說案例，不提姓名，而且只公開情節(jié)嚴(yán)重的，情節(jié)輕微的最好私下處理。

其次，對批評之人的處罰要做到提前溝通，讓員工有個心理準(zhǔn)備。

最后，表揚(yáng)和處罰都要說出具體案例，以及獎懲的明確緣由。

此外，在海底撈，經(jīng)常會舉行一些小比賽，比賽結(jié)果會在員工大會上通報(bào)，同時設(shè)定下期目標(biāo)。對達(dá)到上期目標(biāo)的進(jìn)行慶祝，讓沒有達(dá)到目標(biāo)的進(jìn)行自我反思或由上級領(lǐng)導(dǎo)進(jìn)行幫助。

激發(fā)員工激情，提倡員工自由發(fā)言

海底撈每次開會時間基本上都在1個小時之內(nèi)。而且，在會議上，從來不是只有主持人或領(lǐng)導(dǎo)一直在講，而是提倡員工自由發(fā)言。說什么都可以，海底撈會將問題收集起來，盡量現(xiàn)場解決，解決不了的，會指定給員工傳達(dá)回復(fù)的時間。

對于提出好的問題的員工，還要進(jìn)行獎勵。發(fā)言的順序是從低到高，發(fā)言的時候，其他人禁言。

每次員工大會結(jié)束后，有專人對參加會議的人進(jìn)行抽查，著重抽查沒有參加大會的。

｜伏牛堂｜

把問題都擺到桌面上，重視會下執(zhí)行

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最近，伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲粚W(xué)習(xí)毛主席的“黨委會的工作方法”深有感觸。

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