邊吃火鍋邊唱歌，火鍋KTV將成重慶市場(chǎng)的新趨勢(shì)？

市場(chǎng)：火鍋KTV越開(kāi)越多

位于石油路的稻田火鍋KTV于今年1月正式開(kāi)業(yè)，是稻田量販KTV和老同學(xué)火鍋店的合作項(xiàng)目。記者在稻田火鍋KTV門(mén)店看到，KTV只改造了一半，2樓是火鍋KTV，3樓是普通KTV。提及打造火鍋KTV的緣由，稻田的相關(guān)負(fù)責(zé)人朱女士表示“火鍋是重慶的特色，很多人都會(huì)選擇先吃火鍋再唱歌，把兩者放在一起，比較方便。而且很有新意�！�

同樣，位于大坪的星樂(lè)會(huì)火鍋KTV，也是由KTV改造而成，“火鍋+KTV”的新穎形式吸引了不少市民。晚上正是高峰期，記者在店內(nèi)看到不斷有顧客進(jìn)來(lái)。相關(guān)工作人員告訴記者，“店內(nèi)一共有二十幾個(gè)包間，一般按照人數(shù)的多少來(lái)進(jìn)行安排，如果包間都滿了，就需要顧客等位了�！�

記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，當(dāng)“一邊唱歌一邊吃火鍋”走紅以后，不少新的商家也開(kāi)始涌入火鍋KTV市場(chǎng)，美團(tuán)上能搜索到的火鍋KTV就有近10家。記者了解了大部分商家，都是在原來(lái)的KTV上進(jìn)行改造，并且采用無(wú)煙灶技術(shù)。在價(jià)格的對(duì)比上，比傳統(tǒng)的火鍋店略貴，火鍋KTV的4人團(tuán)購(gòu)餐價(jià)格在160元左右，普通火鍋的4人團(tuán)購(gòu)餐價(jià)格在100元左右。

聲音

業(yè)內(nèi)：新鮮勁過(guò)了，顧客就少了

為何火鍋KTV越開(kāi)越多？是跟風(fēng)還是新商機(jī)？從事火鍋行業(yè)10余年的歐陽(yáng)先生告訴記者：“其實(shí)，之前也有很多商家來(lái)找我合伙做，我都拒絕了，因?yàn)槲遗氯�墊背，畢竟我不是一開(kāi)始就進(jìn)場(chǎng)的，如果我一開(kāi)始就進(jìn)場(chǎng)，或許我還有可能挖第一桶金，現(xiàn)在進(jìn)去感覺(jué)有點(diǎn)晚了，新鮮勁已經(jīng)開(kāi)始消失了”，歐陽(yáng)先生認(rèn)為新鮮的東西一般不會(huì)長(zhǎng)久，大家也就是圖個(gè)新鮮，新鮮勁過(guò)了，顧客就少了。吃火鍋的人，最終還是會(huì)到火鍋館，唱歌的人最終也還是會(huì)到專(zhuān)業(yè)唱歌的地方。除此之外，周三老火鍋的負(fù)責(zé)人同樣表示“我們做火鍋，只專(zhuān)注、專(zhuān)一”。

可能對(duì)于很多重慶吃貨來(lái)講，注重的可能也是味道。過(guò)年期間，市民程先生從主城回到江津，在朋友們的提議下，在江津也體驗(yàn)了一番火鍋KTV，他表示“味道比不上很多老火鍋，還是蒼蠅館子的火鍋好吃�！�

拋開(kāi)味道不說(shuō)，其唱歌的形式還是算得上新穎。媒體聯(lián)系到In Love銀樂(lè)迪星光時(shí)代廣場(chǎng)店，店長(zhǎng)周先生表示“隨著時(shí)代的進(jìn)步，也不停地有新的東西涌現(xiàn)�；疱並TV是一個(gè)很好的創(chuàng)意，但是改造之后，它KTV的性質(zhì)也隨之而發(fā)生變化。像我們的定位是量販?zhǔn)終TV，那么我們就專(zhuān)注做量販?zhǔn)終TV”，周先生認(rèn)為私人企業(yè)做火鍋KTV可能會(huì)在短時(shí)間內(nèi)撈金，但是對(duì)于大企業(yè)來(lái)說(shuō)，還得嚴(yán)謹(jǐn)調(diào)查市場(chǎng)情況。周先生表示In Love銀樂(lè)迪目前并沒(méi)有這方面的打算。

專(zhuān)家：新穎消費(fèi)形式有待市場(chǎng)考驗(yàn)

火鍋KTV確實(shí)以其獨(dú)特的創(chuàng)意吸引了不少人，那么這種“火鍋+KTV”的形式是否可以延續(xù)下去成為一種新趨勢(shì)呢？著名管理專(zhuān)家姜維在接受記者采訪時(shí)表示：“在我看來(lái)，火鍋KTV是一種很好的嘗試。消費(fèi)具有日常性、周期性，火鍋?zhàn)鳛橹貞c市民的一種主流消費(fèi)，也需要不斷地變化和創(chuàng)新。在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，創(chuàng)新最容易、最便捷的方式就是跨界，火鍋和KTV看似不相關(guān)的兩種消費(fèi)方式，融合在一起卻可以產(chǎn)生奇妙的效果”。姜維認(rèn)為，各種消費(fèi)都是按照分分合合的思路，在相互交叉、相互影響，并且具有多樣性�；疱並TV是一個(gè)新鮮的案例，其他的重慶傳統(tǒng)主業(yè)也可以嘗試創(chuàng)新，為重慶帶來(lái)新的增長(zhǎng)點(diǎn)。

重慶工商大學(xué)產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)研究院教授駱東奇則認(rèn)為火鍋和KTV的經(jīng)營(yíng)范圍不同，能否成為新趨勢(shì)還有待觀察。他表示：“KTV的空間比較密閉，而餐飲的經(jīng)營(yíng)比較注重安全和衛(wèi)生，兩者的客戶需求也不同。城鎮(zhèn)人口日益增多，消費(fèi)需求也在增大，任何一種經(jīng)營(yíng)形式都會(huì)有目標(biāo)群體，但是也不排除一時(shí)興起的可能，火鍋KTV是否會(huì)成為一個(gè)新趨勢(shì)還得打一個(gè)問(wèn)號(hào)�！�

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本文轉(zhuǎn)載自：重慶商報(bào) 作者：李微

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