最好的顧客是兒童，把握住兒童的餐廳就掌握了最主力的客源

剛剛過(guò)去的冬至，前后5天，一加一天然面粉共舉辦76場(chǎng)親子包餃子活動(dòng)，銷(xiāo)售5kg天然面粉35416袋（家庭購(gòu)買(mǎi)），銷(xiāo)售額約150萬(wàn)（不包含給餐飲供應(yīng)的大包裝）。

一旦孩子對(duì)這個(gè)品牌產(chǎn)生好感，那對(duì)門(mén)店的引流就是長(zhǎng)期的  。只要孩子成為回頭客，那他背后的一個(gè)家庭都將成為回頭客。

2、宣傳品牌，塑造影響力  

引流、促銷(xiāo)只是親子活動(dòng)帶來(lái)的最直接的效果。長(zhǎng)期、持續(xù)的親子活動(dòng)，幾乎可以重塑一個(gè)品牌的影響力 。一加一的成功就是典型的例子。

2012年，一加一到鄭州開(kāi)拓市場(chǎng)，沒(méi)有知名度，沒(méi)有資源，被很多超市拒之門(mén)外。公司董事、營(yíng)銷(xiāo)總經(jīng)理劉秋燕認(rèn)識(shí)到，如果要引爆銷(xiāo)量，必須得讓消費(fèi)者先認(rèn)識(shí)你。于是就開(kāi)始在丹尼斯（當(dāng)時(shí)就是河南超市的代名詞）周邊高端社區(qū)持續(xù)做“親子面食”活動(dòng)。

“一加一定位為家庭消費(fèi)，就要把目標(biāo)鎖定到孩子身上，因?yàn)楹⒆幽苡绊懘笕恕?nbsp;在社區(qū)、幼兒園連續(xù)舉辦親子面食大賽，創(chuàng)造消費(fèi)者體驗(yàn)的理由和機(jī)會(huì)，只有親身感受了才能區(qū)別天然面粉和別的面粉的區(qū)別�！眲⑶镅嗾f(shuō)，這樣下來(lái)，既建立了品牌又提升了銷(xiāo)量。

后來(lái)，親子面食大賽活動(dòng)在整個(gè)河南引起了轟動(dòng)，僅一次活動(dòng)就吸引了幾千人參與，2015年的4月12號(hào)舉辦的河南18地市聯(lián)動(dòng)的親子面食大賽，活動(dòng)人數(shù)創(chuàng)下了世界吉尼斯紀(jì)錄。

就這樣，丹尼斯樣板超市打造成功了，鄭州市場(chǎng)開(kāi)拓成功了，一加一火了。

△ 2017年12月22日，一加一天然面粉聯(lián)合駐馬店實(shí)驗(yàn)歡樂(lè)幼兒園舉行冬至包餃子活動(dòng)，共480人參與。

“親子包餃子活動(dòng)，是我們的殺手锏，因?yàn)橥ㄟ^(guò)這樣的活動(dòng)，讓消費(fèi)者有充裕的時(shí)間體驗(yàn)、認(rèn)識(shí)、了解一加一 �！眲⑶镅嗾f(shuō)，但這種活動(dòng)一定得自己辦，不能請(qǐng)第三方活動(dòng)公司，他們對(duì)產(chǎn)品、對(duì)公司沒(méi)有感情，當(dāng)然對(duì)消費(fèi)者的影響也沒(méi)有溫度。

3、培養(yǎng)未來(lái)消費(fèi)群  

我們經(jīng)常說(shuō)，環(huán)顧一家餐廳，當(dāng)顧客都是耄耋老人時(shí)，那它離死也不遠(yuǎn)了。相反的，一家餐廳里有很多孩子，那就意味著還有很長(zhǎng)時(shí)間陪他們一起成長(zhǎng)。

品牌抓住了孩子，也就抓住了未來(lái)的消費(fèi)群體 。

西貝總結(jié)親子活動(dòng)的一篇文章中這樣寫(xiě)道：

這也就是為什么，每個(gè)人最喜歡吃的菜，都是記憶中媽媽的味道。

一加一天然面粉，連續(xù)5年持續(xù)不斷地與社區(qū)、超市、餐企合作舉辦包餃子活動(dòng)，影響了一批又一批兒童。

品牌已經(jīng)潤(rùn)物細(xì)無(wú)聲地根植到無(wú)數(shù)小朋友的心智中，提起“包餃子”，他們就能想起一加一。 現(xiàn)在，他們不僅影響著家長(zhǎng)的購(gòu)買(mǎi)決策，未來(lái)，當(dāng)他們有了消費(fèi)能力，自然也會(huì)選擇熟悉、有安全感的面粉品牌。

總有一款親子活動(dòng)適合你      

如何設(shè)計(jì)一個(gè)適合自己的親子活動(dòng)？?jī)?nèi)參君總結(jié)了市場(chǎng)上比較流行的幾種形式。

1、DIY美食類  

號(hào)召家庭帶著孩子到餐廳中來(lái)，隨意一款美食都可以讓他們玩起來(lái)。

比如必勝客的“披薩DIY”、麥肯的“漢堡DIY”、西貝的“趣味搓莜面”等，各種品類的餐廳都可以結(jié)合自身品類的特點(diǎn)設(shè)計(jì)活動(dòng)流程。

一般時(shí)間限制在2個(gè)小時(shí)之內(nèi)，上午或者下午，不影響餐廳高峰時(shí)段的客流秩序。提前一定做好一系列準(zhǔn)備工作和注意事項(xiàng)。

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲老板內(nèi)參

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