酒店員工應(yīng)具備的十個意識

　　進入21世紀(jì)，中國酒店業(yè)、旅游業(yè)面臨著諸多的挑戰(zhàn)與機遇，加入WTO，內(nèi)需市場的崛起，假日經(jīng)濟的蓬勃發(fā)展，中國旅游大國地位的確立，這都給進入新世紀(jì)的中國酒店業(yè)帶來了大發(fā)展、大擴軍的良機。但是，面對新世紀(jì)中國酒店業(yè)也面臨著諸多挑戰(zhàn)與困難，入世后外資酒店集團將大量涌進國門，國內(nèi)中小型酒店將受到?jīng)_擊，部分國有酒店面臨分化，被收購或破產(chǎn)。人才不足，管理服務(wù)手段滯后，設(shè)備老化，負(fù)債過高等一系列問題，都將危及到部分國內(nèi)酒店的生存與發(fā)展。

　　現(xiàn)代酒店業(yè)競爭的決定性因素，不在于物，而在于人力資源水平的高低，員工整體素質(zhì)的優(yōu)良。進入新世紀(jì)，面對國內(nèi)國外，酒店統(tǒng)一大市場的形成，酒店業(yè)競爭必將變得日趨復(fù)雜、殘酷、激烈，優(yōu)勝劣汰、弱肉強食的局面必將形成。國內(nèi)酒店要想在激烈的競爭中求生存，求發(fā)展，做百年老店，就必須重視員工隊伍的培養(yǎng)建設(shè)，重視基層服務(wù)人員的學(xué)習(xí)塑造�？v觀假日集團，希爾頓集團，他們之所以能成為百年老店，酒店巨人，關(guān)鍵一點是重視管理與服務(wù)人員的塑造與培養(yǎng)，重視員工的學(xué)習(xí)提高和創(chuàng)新意識。假日在全球建立了多家“假日大學(xué)”，希爾頓建立了自己的“希爾頓酒店管理學(xué)院”，人才培養(yǎng)，特別是基礎(chǔ)服務(wù)人員的培養(yǎng)，在這些集團中都得到了高度重視。假日、希爾頓世界各地的老總、總監(jiān)，多數(shù)是從基層中走出來的。有了滿意的員工，才會有滿意的顧客，有了一流素質(zhì)的服務(wù)人員，酒店才會有一流的服務(wù)與文化。

　　下面我們就來簡單談?wù)劊?1世紀(jì)現(xiàn)代酒店員工應(yīng)該具備哪些意識：

　　1、市場意識。

　　進入市場經(jīng)濟，酒店管理者要有強烈的市場意識，而作為酒店基石的員工，更需具備市場意識。酒店好的經(jīng)濟效益、社會聲譽，不光是靠管理層的努力就能夠完成的，而需要酒店中每位員工的共同努力才能做到的�，F(xiàn)代酒店員工除了愛崗敬業(yè)，完成本職工作外，還要有人人促銷，人人參與市場開發(fā)，人人推銷酒店，宣傳酒店的意識行為。同時在社會外部大市場，酒店內(nèi)部小市場，對客服務(wù)的具體工作中發(fā)現(xiàn)潛在的客源商機，接待好老顧客，留住新顧客，都是員工應(yīng)具備的市場開發(fā)意識、客源競爭意識的體現(xiàn)。所以，現(xiàn)代酒店員工應(yīng)該具有強烈的市場意識，在酒店中如果只有管理者有市場意識，而普通員工無市場意識，那這個酒店的入住率、經(jīng)濟效益是可想而知的。故新世紀(jì)的酒店員工必須具有市場意識，才能參與市場競爭，酒店才能成為一艘在市場經(jīng)濟的海洋中航行，永不沉沒的巨輪。

　　2、競爭意識。

　　進入新世紀(jì)，作為酒店的員工，必須懂得入職競爭，崗位競爭，服務(wù)競爭，生存的競爭是無處不在的，競爭機制在國有、民營、外資酒店中是無處不有的。“市場不相信眼淚，競爭不同情弱者”，要想使自己變得強大，做為新時代的酒店員工必須具有強烈的競爭意識，敬業(yè)意識，努力掌握好本崗位的工作程序，設(shè)備的操作方法，做好規(guī)范化，標(biāo)準(zhǔn)化，個性化服務(wù)，牢固樹立顧客至上，一絲不茍的工作作風(fēng)。只有競爭意識強，學(xué)習(xí)欲望高的員工，才能在競爭激烈的社會中不斷提升自己，充實自己，才不至于遭到酒店與社會的淘汰。21世紀(jì)的酒店員工，必須具備強烈的競爭與進取意識，您才能真正成為一個合格的酒店人。

　　3、危及意識。

　　一個有著憂患意識的民族，才是一個有強大生命力的民族，有希望的民族。一個有著危機意識、憂患意識、壓力感、緊迫感的酒店，才是一個有希望的酒店。做為現(xiàn)代酒店的員工，除了具有市場意識、競爭意識外，還應(yīng)具備一個很重要的意識——危機意識。人只有在危機面前，才能發(fā)奮圖強，格外清醒，才能變壓力感、緊迫感、危機感為動力。酒店管理者在員工入職培訓(xùn)之時，就應(yīng)教育每一位員工懂得危機，知曉在市場經(jīng)濟中危機是無處不在、無處不有的。酒店在輝煌時要講危機，在不景氣時更要大講危機，只有樹立全員危機感、緊迫感，酒店才能立足激烈的市場競爭，才能變危機為轉(zhuǎn)機，為良機。

　　4、服務(wù)意識。

　　作為酒店的員工，可以說服務(wù)是基礎(chǔ)，服務(wù)是靈魂，是酒店中最容易做好，又最難做好的工作。酒店員工必須高度樹立“上帝”意識，樹立“賓客至上，服務(wù)第一”的思想，樹立“客人滿意，是對我服務(wù)工作的最高獎賞與評價”的思想。始終牢記，酒店給客人提供的最重要的產(chǎn)品是服務(wù)，而服務(wù)這種產(chǎn)品，一旦提供給客人是劣質(zhì)的，不合格的，不滿意的，那將是永遠(yuǎn)無法更換和改變的。它不但影響酒店的聲譽與形象，而且也證明我們服務(wù)人員的技能，服務(wù)行為的不合格。21世紀(jì)酒店業(yè)的競爭將主要體現(xiàn)在服務(wù)的競爭上，所以需要我們每位服務(wù)人員必須樹立高度的、強烈的、視優(yōu)質(zhì)服務(wù)為企業(yè)生命的服務(wù)意識。

　　5、文化意識。

　　文化是21世紀(jì)酒店品牌競爭，酒店企業(yè)凝聚力、生存力與生命力競爭的基礎(chǔ)�，F(xiàn)代酒店不但需要員工的知識越廣，越寬闊越好，而且要求酒店員工要具有較高的文化意識，成為一專多能的復(fù)合型人才。員工除具有廣博的知識，精湛的技藝之外，還需具有良好的心理素質(zhì)，藝術(shù)修養(yǎng)，職業(yè)道德等。有了一支文化意識強大的隊伍，酒店的文化氛圍一定是很濃郁的，員工所展示出的素質(zhì)，知識面，文明修養(yǎng)，服務(wù)意識，服務(wù)技巧，服務(wù)水準(zhǔn)都是高人一等的。如果酒店員工人人都具備了良好的文化意識，那么，這個酒店企業(yè)一定會形成強大的文化凝聚力，形成強有力的集體主義價值觀，企業(yè)道德和企業(yè)精神，而所創(chuàng)造出的酒店文化，服務(wù)文化將是具有旺盛生命力的。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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