黃金土豆餅商用技術視頻教程
黃金土豆餅，一款備受大眾喜愛的街頭美食，外表酥脆、內里軟糯、營養(yǎng)美味、價格實惠，憑借低成本、...
近年來，我們身邊出現(xiàn)了一大波的“混搭”餐廳，如喜家德+南航，喜茶+杜蕾斯，必勝客+時裝周、小楊生煎+摩拜單車等等。
這些看似不搭邊的跨界合作，仿佛起了化學反應，往往能碰撞出奇妙的火花！今天小編就腦洞打開，探究未來！
未來，餐飲“跨界混搭”還能怎么玩？
1
燒烤+KTV
隨著木屋燒烤、冰城串吧等品牌的興起和火爆，烤串逐漸成為了當下餐飲最流行的品類之一。
相關數(shù)據(jù)顯示，燒烤產(chǎn)業(yè)在整個餐飲市場份額中已經(jīng)躍居第二位，僅次于火鍋。
但與此同時，燒烤行業(yè)的洗牌也相當嚴重，據(jù)調查發(fā)現(xiàn)，有將近70%的燒烤店活不過一年！
蛋糕那么大，有能力來瓜分它的人卻很少。
燒烤關店如此“慘烈”，烤串品牌如何生存？
燒烤+KTV或許是個不錯的選擇！
紅餐點評
燒烤+KTV=？
抓住燒烤這個品類所具備的社交屬性，燒烤品牌可以聯(lián)合一些同樣具備社交性質的品牌或者行業(yè)進行合作，比如：KTV。
眾所周知的是，KTV的本質就是社交場所，唱歌也許不是剛需，但社交和聚會一定是剛需，除了餐廳之外，群體的社交往往首選KTV。
燒烤和KTV都有一個共同的屬性：社交，一邊烤串一邊唱K的混搭模式更符合消費者的社交需求；
可操作性：四星半！
2
洋快餐+中式快餐
在很多人看來，肯德基和麥當勞正逐漸由傳統(tǒng)印象種的洋快餐轉變成為一家綜合性的快餐店，以后在麥當勞、肯德基里面，將會出現(xiàn)更多的中式快餐。
遺憾的是，被用心設計過的“肯德基米飯”，即使在外觀上處理得很好看，但是新產(chǎn)品的嘗試還是失敗了，甚至曾因過于粗糙而被譽為“用后媽的心在做飯”。
即使米飯菜品在肯德基的菜單中不斷迭代，存活了下來。但消費者可能永遠不會說：我們去肯德基吃個飯吧！
中西結合，或是個新王道！
紅餐點評
洋快餐+中式快餐=加速本地化
對于肯德基or麥當勞來說：和中式快餐的合作能大幅度降低運行成本，免去市場調查、研發(fā)新品、產(chǎn)品測試、推廣等大量的繁瑣工作，從而真正做到實現(xiàn)“本地化”。
對于真功夫or72街等中式快餐而言：則可以學習麥肯的標準化管理系統(tǒng)，幫助企業(yè)提升效率、降低成本，更快的實現(xiàn)規(guī)模擴張與連鎖發(fā)展。
可操作性：五顆星！
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本文轉載自：紅餐網(wǎng) 作者：周洪楚
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