餐飲企業(yè)人力資源管理之員工激勵

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　　四、餐飲企業(yè)如何激勵員工

　　在日常工作中常常遇到這樣的問題：員工每天來上班，總是打不起精神，抱有今天何時候才能混過的想法。工作期間效率不高，質(zhì)量不好，或者又不違章違紀又不犯錯誤但始終有說不了的思想情緒。那么，如何針對員工的癥結激勵員工？

　　1、了解員工喪失工作積極性的原因

　　首先要查明原因。也許是由于工作壓力大，家庭繁鎖事多，本身的身體狀況不佳，或許是因工作本身和領導者工作方法出現(xiàn)的問題等等都會出現(xiàn)消極現(xiàn)象。

　　2、定期與員工交談，增加凝聚力

　　通過與員工經(jīng)常性地交談，了解員工的整體情緒或個別潛在問題的情況如何，哪些方面有可能影響到員工的積極性，提出問題所在，對癥下藥，如果是因工作量過多的員工要配幫手支援，這樣會更好地完成任務。

　　3、怎樣激發(fā)員工的積極性

　�。�1）變換工種，創(chuàng)造培訓機會。

　　在員工喪失了工作積極性和工作態(tài)度欠佳時，不能橫加斥責，而是要有為他們將來的發(fā)展投資，提供培訓機會。變換工作環(huán)境，讓其員工對新的工作崗位有一種新鮮感，并在有可能的情況下重用員工，在新的崗位上獲得意想不到的上進心。

　�。�2）對表現(xiàn)突出的員工加以肯定

　　“突出表現(xiàn)”的概念沒有固定標準，它是因不同任務、工作而變化。重要的是能識別并獎勵給那些真正做出了突出貢獻的人。首先要定固定分配方式，確定的最高標準不應高不可及，因為任何人在工作過程中出錯是不可避免的，所以制定目標，把獎勵分給那些工作做得好的人。

　�。�3）獎勵業(yè)績的選擇和獎勵方式。

　　從業(yè)績方面可選擇：可降低成本的能提高服務質(zhì)量的使客人滿意的表現(xiàn)形式進行獎勵。獎勵方式可用贊美的語言以及送禮物、提供假期等進行激勵。禮物和假期相比之下都比現(xiàn)金獎勵來得便宜、實在，但都沒有對他們的認可來得更有效。一個人在事業(yè)上的成就，只有現(xiàn)金的激勵是遠遠不夠的，他們最需要的是獲得大家的認可，哪怕是一句“謝謝”也會感到知足。

　�。�4）合理安排員工的工作。

　　員工自身需要進步，作為管理者要主動幫助需要進步的人，并且利用手中的權利，安排他們?nèi)ネ瓿烧�常工作范圍之外的任務，以增強員工的信心，增加他們的經(jīng)驗，也體現(xiàn)出管理者對他們的進步感興趣。

　 （5）授權員工，下放權力。

　　A、授權給員工，不僅能激發(fā)員工積極性，而且能夠提高每個人的表現(xiàn)水平。如果員工的知識和能力不能受到重視，就會喪失工作積極性，也會對外部強加給他們的東西產(chǎn)生抵觸情緒，所以在有大的舉動前要與有關人員商量，鼓勵他們?yōu)楦倪M工作盡責。

　　B、下放權力。接受他人管理時，不可能具有高度的積極性。權力越滯留在上面，激勵作用越小。員工逐漸習慣了依賴于他人的決定，這會壓抑他們的創(chuàng)造力，增加了依賴性。如果是這樣，最好把不是非你不可的工作授權給員工去做，也許他們會干得非常出色。

　�。�6）管理者學會扮演不同角色去分析、解決員工的實際問題。

　　管理者在與員工相處時不應帶有偏見，要把注意力集中在員工的業(yè)績上，而不是他們的性格、習慣或外表。工作中能偏袒，因為被偏袒的員工會因此被團體所冷落和排擠，更會挫傷那些沒有被偏袒的員工的積極性。要通過嚴格和友好的方式達到好的目的，激勵員工發(fā)揮他們的實際能力和潛在能力。

　　五、激勵員工的常用方法

　　激勵可以激發(fā)人的動機，使其內(nèi)心渴求成功，朝著期望目標不斷努力，作為管理者應該清楚，激勵員工哪方面的行為，是降低成本、加快工程進度，還是提高顧客的滿意度。目標確定后，用如下方法激勵員工：

　　為員工提供一份挑戰(zhàn)性工作。按部就班的工作最能消磨斗志，要員工有振奮表現(xiàn)，必須使工作富于挑戰(zhàn)性。管理者要指導員工在工作中成長，為他們提供學習新技能的機會。

　　確保員工得到相應的工具，以便把工作做得最好。擁有本行業(yè)最先進的工具，員工會引以為豪，如果他們能自豪地夸耀自己的工作，這夸耀中就蘊藏著巨大的激勵作用。

　　在項目、任務實施的過程中，管理者應當為員工出色完成工作提供信息。這些信息包括公司的整體目標任務，需要專業(yè)部門完成的工作及員工個人必須著重解決的具體問題。

　　做實際工作的員工是這項工作的專家。所以，管理者必須聽取員工的意見，邀請他們參與制定與工作相關的決策。坦誠交流不僅使員工感到他們是參與經(jīng)營的一分子，還能讓他們明了經(jīng)營策略。如果這種坦誠交流和雙向信息共享變成經(jīng)

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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