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什么樣的設計，能把人湊到一起？

2017年04月16日轉載自：掌柜攻略作者：何姍

第3頁（共3頁）：什么樣的設計，能把人湊到一起？[3]

內容摘要：動輒兩三百人把商場走廊擠到水泄不通，湊湊每開一家都會引來這樣的“群體事件”，它是品牌升級的一次優(yōu)秀案例。通常人們關注它的品牌定位和產(chǎn)品升級，關于茶飲的新玩法，關于呷哺呷哺的支持，但我們這次選擇說說設計...

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植物，而且是比較稀疏的那種。

擁擠中的私密感

一店兩用，設計如何同步“精分”？

占銷售 20% 的茶飲，是湊湊利潤的重要來源，也是湊湊與其他火鍋店區(qū)別開來的獨特定位。因此，湊湊店鋪的一部分，就直接是茶飲窗口，它兼具加工和外賣的功能，裝修風格不脫離店鋪整體效果：木+磚+金屬，但卻直接面向走廊，“捕獲”途經(jīng)和等位的潛在客人。

排不上隊的時候，你至少能吃點什么

但事實上，這兩個空間并非完全割裂，除了正餐菜單上的飲品和飲品區(qū)的產(chǎn)品重合，湊湊內部服務還奉行“奉茶文化”，進店的任何人，即使干坐著不點單，服務員也會為其提供一杯熱茶，這讓正餐空間和茶飲窗口之間的區(qū)隔進一步消弭，這是服務流程和空間功能設計的配合。

在湊湊接下來的 2.0 版本設計中，考慮到進一步提升排隊人群的體驗，原本簡單擺設的茶飲休閑等位區(qū)，將會往咖啡廳、茶座的方向發(fā)展，將店鋪的氛圍直接鋪設到商場更顯著的位置。茶飲窗口是“突擊隊”，正餐空間是“大后方”，兩者相互配合，創(chuàng)造了更加靈活的功能空間。

等位區(qū)亟待升級

商場餐飲少見的巨大造景，是在設計上建立品牌壁壘的一招險棋。有品質感但不繁瑣的現(xiàn)代中式設計，與湊湊帶有臺灣元素火鍋風格相呼應。在高級餐飲中常被用到的深色調，被用來妝點呷哺呷哺集團品牌升級的宣言。四人桌為主的設置和聚焦在桌面、容易吸引注意力的光線，強調了“湊”的聚會元素。開放的無圍墻設計，又讓湊湊和商場顧客的關系更近一步……

這些設計課的課后總結，其實是一個品牌如何讓設計完整地體現(xiàn)自己的品牌定位、核心客群和功能定位，它不止是需要滿足某個大品類的場景需求，更是要符合品牌自身獨特的細分需求，在這點上，湊湊沒有湊合。

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本文轉載自：掌柜攻略作者：何姍