這樣的購物中心，才是你該進駐的

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零點有數(shù)集團地產(chǎn)與餐飲行業(yè)首席研究官、副總經(jīng)理張燕玲在接受我們采訪時，提到了一個詞語：“多元性”。英語中有一個常被提起的句子是“Hang  out at the  mall ”，翻譯成中文是“去購物中心里玩”。紐約時報、大西洋月刊等媒體都寫過文章，分析人們?yōu)槭裁磿�在購物中心里“玩”。他們做到的，正是中國多�?shù)商業(yè)綜合體缺乏的——多元性。

多元性聽起來很虛無，但是有一些購物中心做的總是比別人多一步，我們總結了一些案例供你參考。

1.找不一樣的精細消費群體  

多數(shù)業(yè)主在決定開購物中心的時候，定位還是“年輕人、時尚、中產(chǎn)”這些泛化的詞語，實際上根本沒有找到自己的目標人群。而一些業(yè)主，則是真正在研究自己的目標群體想要什么。

杭州的濱江天街針對的消費者是喜歡潮流的年輕群體，所以他們 300 多家店鋪中，有 60 多家是首次進入杭州。他們還主動選擇與阿里巴巴旗下的閑魚合作，把閑魚的“塘主”帶到線下組織系列潮人集市。他們引入的赤坂亭、御蟹屋、撈王等，都是受年輕人歡迎的，客單價偏高的餐飲品牌。

一切年輕元素都不能少    

2.從招商的時候，就知道自己是誰  

很多商場都怕如果自己引入的品牌價格太高，會流失掉人數(shù)最多的中低收入客群。但在所有人都在走大眾化路線的當下，說不定干脆破釜沉舟，用更低或更高的人均消費打出差異化，吸引更多客人。

上海的恒隆廣場一直以來都是以高消費為主打。今年，他們在場內(nèi)添加了更多年輕人喜歡的高檔品牌，例如上海第一家的 Mulberry 和 Chiara  Ferragni�，F(xiàn)在的恒隆變成了一個集合了奢侈品、設計師品牌以及輕奢品牌的高檔購物中心。在這里，幾乎所有的餐飲客單價都設置在百元以上。

就要高端到底！    

3.比起賺錢，業(yè)主更想做 IP  

前文說到，一個商業(yè)地產(chǎn)項目，很有可能在前面幾年都賺不了錢。換個思路來想，反正都賺不了錢了。那么不給入駐商戶設定 KPI，轉(zhuǎn)向來做 IP 是不是更好呢？

太古地產(chǎn)就是這么做的，北京當年的三里屯 Village（現(xiàn)已更名為太古里）建立的時候，業(yè)主并沒有奔著榨干商戶的目的去招商，而是慢慢培養(yǎng)自己的 IP，甚至還找來了廣告公司做商場的企劃案。而他們成功地將時尚潮流人群從北京西單分流到了三里屯，并且直到現(xiàn)在依然是所在商圈內(nèi)的流量王。而當年跟太古地產(chǎn)站在一起的餐廳，今天早已打響了品牌。

IP 做得好你想要的人自然會來    

4.不賣商品，賣體驗  

體驗式的購物中心強調(diào)塑造人們的感官體驗，通過環(huán)境、布局以及建筑設計，突出特色的風格以及與目標階層生活品位、消費習慣匹配的消費環(huán)境。

在北京朝陽大悅城中，有超長飛天梯、室內(nèi)噴泉、藝術空間、園林廣場等在傳統(tǒng)業(yè)主看來非�！罢伎臻g”的設置，除此之外，還有溜冰場、KTV、影院、游戲廳等能與目標客戶產(chǎn)生粘性的娛樂項目。

吃喝玩樂每樣都有    

多元化是一個前提。但它能成功的基礎是商場的招商、運營對自身有非常清楚的認知，餐飲人也是一樣。  在這場戰(zhàn)役中，購物中心與餐飲只有攜手同行，互相為對方帶流量，互相為對方轉(zhuǎn)化消費者，生意才能做下去。只有共贏或者兩敗，沒有中間點。

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本文轉(zhuǎn)載自：掌柜攻略

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