2017中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告

2017年08月28日轉載自：海鮮指南

內容摘要：到了這個季節(jié)，大家不僅愛吃小龍蝦，也愛談論、研究小龍蝦。小龍蝦這個最強爆品，產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何呢？近日，受農業(yè)部漁業(yè)漁政管理局委托，全國水產技術推廣總站組織專家編寫了《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2017)》。...

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到了這個季節(jié)，大家不僅愛吃小龍蝦，也愛談論、研究小龍蝦。小龍蝦這個最強爆品，產業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀如何呢？

近日，受農業(yè)部漁業(yè)漁政管理局委托，全國水產技術推廣總站組織專家編寫了《中國小龍蝦產業(yè)發(fā)展報告(2017)》。

這份報告指出：

我國已經是世界最大的小龍蝦生產國，市場規(guī)模超過千億元。

小龍蝦產業(yè)是典型的以餐飲服務等第三產業(yè)發(fā)展為主要驅動力的產業(yè)。全國小龍蝦專營店總量達17670家，是肯德基中國門店數量的三倍。

更多信息還請看報告原文，歡迎劃重點。

一、產業(yè)規(guī)模

養(yǎng)殖面積和產量

我國小龍蝦養(yǎng)殖面積和產量持續(xù)快速增長。2007年至2016年，全國小龍蝦養(yǎng)殖產量由26.55萬噸增加到85.23萬噸，增長了221%；全國養(yǎng)殖面積超過900萬畝。2016年，我國小龍蝦總產量為89.91萬噸（含捕撈產量），我國已成為世界最大的小龍蝦生產國。

▲ 2007-2016年全國小龍蝦養(yǎng)殖產量變化情況。

產業(yè)產值

我國小龍蝦產業(yè)發(fā)展始于20世紀90年代初，從最初的“捕撈+餐飲”，逐步向小龍蝦養(yǎng)殖、加工、流通及旅游節(jié)慶一體化服務拓展，形成了完整的產業(yè)鏈條。

在小龍蝦產業(yè)鏈中，第一產業(yè)以小龍蝦養(yǎng)殖業(yè)為主，第二產業(yè)以小龍蝦加工業(yè)為主，第三產業(yè)為以蝦為基，以市場流通、餐飲服務、節(jié)慶文化、休閑體驗為主要內容和表現(xiàn)形式的服務業(yè)。

據統(tǒng)計測算，2016年小龍蝦產值564.10億元，經濟總產值1466.10億，全產業(yè)鏈從業(yè)人員近500萬人。

二、產業(yè)布局

生產產區(qū)

小龍蝦主要產于長江中下游地區(qū)，湖北、安徽、江蘇、湖南、江西等5個主產省產量占全國產量的95%左右。湖北省養(yǎng)殖規(guī)模最大，2016年養(yǎng)殖面積487萬畝、產量48.9萬噸，占全國近6成。近兩年，湖南省養(yǎng)殖規(guī)模增長較快，四川、重慶、河南、山東、浙江、廣西等省（區(qū)、市）小龍蝦養(yǎng)殖也逐步發(fā)展，養(yǎng)殖區(qū)域逐年擴大。另外，部分省份尚有捕撈產量。

▲ 2012-2016年五個主產省小龍蝦養(yǎng)殖面積和產量情況單位：萬畝/萬噸。

▲ 2012-2016年五個主產省養(yǎng)殖面積變化情況。

▲ 2012-2016年五個主產省養(yǎng)殖產量變化情況。

▲ 2016年我國小龍蝦養(yǎng)殖產量分布圖。

一二三產結構

據統(tǒng)計測算，2016年經濟總產值1466.10億。其中，以養(yǎng)殖業(yè)為主的第一產業(yè)產值564.10億、小龍蝦以加工為主的第二產業(yè)產值102億、以服務為主的第三產業(yè)產值800億，分別占其經濟總產值的38.48%、6.96%和54.57%。

▲ 小龍蝦一二三產產值比例。

從一二三產結構特點看，小龍蝦產業(yè)是典型的以餐飲服務等第三產業(yè)發(fā)展為主要驅動力的產業(yè)。

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本文轉載自：海鮮指南