據(jù)教育部統(tǒng)計數(shù)據(jù)，全國高校18年來新增加了37799個專業(yè)，其中就有小龍蝦、箜篌、電競、殯葬等“新奇”專業(yè)。有“吃貨”網(wǎng)友表示對小龍蝦專業(yè)的學(xué)生非常羨慕，戲稱自己可以讀到博士。中國商報記者發(fā)現(xiàn)，近...

不是在直播帶貨的現(xiàn)場，就是去直播帶貨的路上。毫不夸張地說，2020應(yīng)該稱之為直播帶貨年，疫情加速了線上直播帶貨的剛性需求，餐飲企業(yè)不得不加大直播帶貨的力度。近段時間直播帶貨注水的數(shù)據(jù)不斷流出，各種...

任何時候都是適者生存。疫情后時代消費需求是高性價比。很多企業(yè)都意識到，為顧客讓利，才能讓我們活得更好。但這個利從哪里來，尤其是疫后“三高”的重壓之下，如何擠出可以讓出的利潤？答案就是用效率增益。當(dāng)...

只開大店，1500平以下店面不考慮；所有菜品現(xiàn)烹調(diào)，最大的店有240名員工；堅持在一線城市市區(qū)賣親民價格；疫情間依然門庭若市，排隊反而比以前更長……這家超豪橫的餐飲企業(yè)，就是燕郊燒鴿子！半個月前，...

現(xiàn)如今，火鍋業(yè)流行“單品打天下”。巴奴主打毛肚，譚鴨血聚焦鴨血，也有不少品牌以鴨腸為賣點，牛羊肉就更不用說了，爭搶的更多，九毛九新推的火鍋就主打鮮切黃牛肉。相比之下，蝦滑成了市場的缺口。點單率很高...

“在北京賣重慶小面，開在偏僻小胡同，連個正經(jīng)門頭都沒有，顧客卻愿意排隊3個小時１“排隊還一堆‘奇葩’規(guī)矩：過號無效、不讓占座，顧客卻趕都趕不走”“面館里賣上百道菜，取菜名‘偷情’‘活捉油麥’，人均...

市場需求數(shù)據(jù)是最好的證明。截止2020年第31周，中國大陸市場共進口了冰鮮三文魚超過340噸。這其中，我們看到挪威海產(chǎn)品在中國市場占據(jù)強有力的地位，也看到越來越多的挪威海產(chǎn)品，已進入中國市場并在注...

米飯在中國的歷史源遠流長，中國人對于已經(jīng)延續(xù)幾千年的主食，總有一種特殊偏愛。根據(jù)史料記載，早在7000年前，在長江下游的河姆渡遺址中就發(fā)現(xiàn)了存在稻米的證據(jù)，中國人的祖先已經(jīng)很好地掌握了水稻種植技術(shù)...

疫后經(jīng)濟復(fù)蘇進入加速期，各地夜經(jīng)濟滿血復(fù)活，成為促消費、保民生的生動注解。餐廳、酒吧、大排擋開業(yè)率不斷上升，眾多夜經(jīng)濟街區(qū)，成為本地市民和外地游客消費新熱點，夜經(jīng)濟成為連結(jié)消費者回歸生活常態(tài)需求與...

火鍋店開業(yè)首月賺了3萬，4個月就回本了，后來遇到城市街景改造，圍檔一攔就是兩年......這是開封小有名氣的甄牛肚火鍋店，7月份，生意基本完全恢復(fù)，現(xiàn)在晚上幾乎天天排隊。今天，我們來看看，這家店憑...

串羊肉串你還用手？人家都用機器了！...

日前，上海市文明委下發(fā)通知，要求迅速在全市形成浪費可恥、節(jié)約為榮的濃厚氛圍；推動餐飲企業(yè)提供“半份菜”、“小份菜”等。據(jù)報道，記者近日走訪上海一些餐飲單位發(fā)現(xiàn)，為堅決遏制“舌尖上的浪費”，一些企業(yè)...

許多人認為，經(jīng)濟學(xué)和餐飲行業(yè)的關(guān)聯(lián)性不是很強，只因這里面涉及到經(jīng)濟學(xué)中的一個供需的關(guān)系，因為餐飲行業(yè)中比較難產(chǎn)生供不應(yīng)求的情況，我們稱之為供需關(guān)系失靈。在這層失靈關(guān)系之上，我們需要思考：為何某些頭...

先做個調(diào)查：你微信里有幾個顧客好友？一位在杭州富陽開店的老板王睿，有4個手機，每個微信號都加滿5000人�？康统杀镜奈⑿胚\營，200份產(chǎn)品一兩分鐘內(nèi)售罄，新開的茶飲店3個月實現(xiàn)日營業(yè)額超2萬。她有...

近日，習(xí)大大對制止餐飲浪費行為作出重要指示，強調(diào)要加強立法，強化監(jiān)管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養(yǎng)節(jié)約習(xí)慣，在全社會營造浪費可恥、節(jié)約為榮的氛圍...