三個(gè)月前的一檔綜藝節(jié)目拋給“食神”蔡瀾一個(gè)問(wèn)題，這個(gè)問(wèn)題將蔡瀾、火鍋與廣大網(wǎng)友聚到一塊，幾方唇槍舌劍、硝煙四起。如今，這一話題原本早已沉寂，沒(méi)想到卻因?yàn)椤盎疱伝屎蟆焙斡乐堑墓�開(kāi)叫板而再次上了熱搜。...

3月28日晚間，呷哺呷哺公布2018年財(cái)報(bào)，報(bào)告期內(nèi)，呷哺呷哺實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入47.34億元，同比增29.2%，益于集團(tuán)擴(kuò)張餐廳網(wǎng)絡(luò)。財(cái)報(bào)顯示，2018年新開(kāi)張共195間餐廳，其中包括168間呷哺呷哺...

去年底，有著著名美食家、作家標(biāo)簽的的蔡瀾在湖南衛(wèi)視的一檔節(jié)目中聊到：“最想讓哪道菜消失”時(shí)，回答道：那就火鍋吧，因?yàn)榛疱伿且环N最沒(méi)文化的料理方式。3月28日晚，重慶火鍋協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)何永智，通過(guò)微頭條對(duì)...

3月14日，園區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局檢查50多家餐飲單位，對(duì)包含紅顏餐飲店（朱鴻興第三代旗艦店）在內(nèi)的6家單位予以查封。被查封的這家“朱鴻興”面館位于獨(dú)墅湖大學(xué)城文星廣場(chǎng)，因?yàn)殚_(kāi)在教學(xué)區(qū)，所以很多學(xué)生光顧，...

海底撈張勇成全球餐飲首富，身價(jià)560億《2019胡潤(rùn)全球富豪榜》發(fā)布，企業(yè)家財(cái)富榜再排江湖座次，全球2470名十億美金富豪上榜。海底撈的張勇、舒萍夫婦是今年榜單上財(cái)富漲幅最大的，漲至去年的近8倍，...

最近大熱的電視劇《都挺好》以蘇州為背景。劇中的餐館“食葷者”是現(xiàn)實(shí)中的“翰爾園”飯店，因這部電視劇大火。不過(guò)，這家店近期被曝員工健康證過(guò)期，存在食品生產(chǎn)日期模糊不清的問(wèn)題，現(xiàn)在被責(zé)令整改。有網(wǎng)友發(fā)...

參考消息網(wǎng)3月30日?qǐng)?bào)道英國(guó)媒體稱，工程師發(fā)明了一系列只需一鍵操作就能立即制作壽司的機(jī)器人。據(jù)英國(guó)《每日郵報(bào)》網(wǎng)站3月26日?qǐng)?bào)道，要想成為熟練的壽司大廚，需要多年的訓(xùn)練和不懈努力，但這些機(jī)器人不需...

韭菜炒河蝦紫菜包廣州日?qǐng)?bào)全媒體記者高敏華攝民間有句俗話“一月蔥，二月韭”，指的是農(nóng)歷二月里生長(zhǎng)的韭菜；潮汕地區(qū)那句“正月仔婿，二月韭菜”也說(shuō)明初春是吃韭菜的好時(shí)節(jié)，農(nóng)歷二月的韭菜當(dāng)然不容錯(cuò)過(guò)。這個(gè)...

川菜大師蘭明路在制作經(jīng)典川菜——宮保蝦球�！醣緢�(bào)記者唐子晴祖明遠(yuǎn)/文郝飛/圖今年初，川菜廚師蘭明路的中式烹調(diào)技能工作室被認(rèn)定為“國(guó)家級(jí)技能大師工作室”。大師是如何煉成的，有什么絕活？近日，記者前往...

近日,北京電視臺(tái)記者以服務(wù)員身份,臥底人均消費(fèi)兩三百元的知名日料店晚?xiàng)魍�。在其總店望京�?記者發(fā)現(xiàn)不但后廚環(huán)境令人堪憂,如餐具鞋子一起洗、焯菜漏勺盛垃圾,而且生蠔殼反復(fù)使用一個(gè)月,未吃完的牛排、生...

昆明信息港訊翻鍋、刀工、美食、吃鴨子大賽……3月31日下午,在新東方烹飪學(xué)校帶來(lái)的集體翻鍋、集體刀工表演中,第二屆云南廚師節(jié)在昆明潤(rùn)城第二大道拉開(kāi)帷幕。在為期三天的時(shí)間里,云南各地的精英廚師們齊聚...

東莞有五六千家湘菜館，這是個(gè)令人驚訝的數(shù)字；且擁有10家以上門(mén)店的連鎖店很多，跑出來(lái)的品牌卻很少，這亦是個(gè)有趣的現(xiàn)象。創(chuàng)立于2005年的湘閣里辣，今年迎來(lái)了品牌創(chuàng)立的第15個(gè)年頭，超過(guò)50家門(mén)店、...

上海南京東路上的有一家名為“臻軒坊廚師”的特色肉松店，為什么說(shuō)是特色肉松店呢，因?yàn)樗�家的肉松都是現(xiàn)場(chǎng)制作的，現(xiàn)炒現(xiàn)賣(mài)開(kāi)放性操作臺(tái)，消費(fèi)者能近距離的看著自己購(gòu)買(mǎi)的肉松是如何被制作出來(lái)的。臻軒坊廚師這...

拉面是中餐又一項(xiàng)傳統(tǒng)美食，也可以說(shuō)是中餐烹飪中的精華。和其他面條不同的是拉面必須是由廚師手工制作而成，當(dāng)然這里說(shuō)到的手工極其講究，需要廚師積累豐富的經(jīng)驗(yàn)，所以才專(zhuān)門(mén)有了拉面廚師。拉面不是一項(xiàng)人人都...

十年前，大力不想讀書(shū)，就被家人送進(jìn)了一家烹飪學(xué)校學(xué)廚師，就因?yàn)椤皬N師，永不失業(yè)”這句話，改變了多少人命運(yùn)。起初他還有一些自卑，畢竟是沒(méi)有念過(guò)書(shū)的，算得上是文盲了，但隨著餐飲業(yè)的發(fā)展，廚師也是越來(lái)越...