關(guān)于元宵節(jié)，東莞當(dāng)?shù)赜兄�各種各樣的習(xí)俗，而這些習(xí)俗背后都有許多生動(dòng)有趣的典故，如水鄉(xiāng)片流行的元宵節(jié)吃甜湯圓，埔田片的麒麟獅表演，還有從唐宋流傳至今的元宵食品“碌堆”，這些元宵的傳統(tǒng)象征都充滿(mǎn)著民間智慧...

浙江：長(zhǎng)興女人的茶俗浙江長(zhǎng)興的茶俗很有名，很有趣味，但多半是與女子有關(guān)的，主要形式有：親家婆茶女兒出嫁后的第三天，父母親要往看看女兒，稱(chēng)謂“看朝”。看朝時(shí)，父母親要隨身帶往一兩左右的“谷雨”前茶、半斤...

芥藍(lán)菜，屬十字花科蔬菜，是我國(guó)的特產(chǎn)蔬菜之一，深受人們的喜愛(ài)。蘇軾《老饕賦》就有詩(shī)云“芥藍(lán)如菌蕈，脆美牙頰響”，形容芥藍(lán)有香蕈的鮮美味道。潮汕地區(qū)盛產(chǎn)芥藍(lán)，而揭陽(yáng)芥藍(lán)尤為出名。桃山黃花芥藍(lán)芥藍(lán)一般都是...

潮汕人都愛(ài)喝功夫茶，水仙茶更是不可或缺的茶種�？墒怯卸嗌偃酥�道水仙茶的來(lái)源，以及它與潮汕人的情緣呢？近日，國(guó)家高級(jí)評(píng)茶師鄭文鏗在汕頭市茶文化學(xué)會(huì)舉辦的“水仙茶會(huì)”上，為眾多茶文化愛(ài)好者、研究者講述了水...

老廣州稱(chēng)年初二這天為"開(kāi)年".在往時(shí)，每逢年初二，街上常常能聽(tīng)到叫賣(mài)"發(fā)財(cái)大蜆"的聲音。在粵語(yǔ)之中，"蜆"和"顯"同音，老廣州都樂(lè)意在這天"幫襯"買(mǎi)點(diǎn)蜆，取其"發(fā)財(cái)大蜆"的生財(cái)之意。俗語(yǔ)話(huà)齋："初一人拜...

靖海豆揖是惠來(lái)縣靖海鎮(zhèn)的傳統(tǒng)糕點(diǎn)，精選本地粒小而飽滿(mǎn)的花生，除殼、分揀、炒熟、脫膜、去胚、晾涼，再配一定比例的麥芽糖漿、橙汁，摻和攪拌，用大木槌加細(xì)捶打成條狀，最后切成小塊，鋪撒白粉糖，使其之間互不粘...

榻榻米、格子移動(dòng)門(mén)、和服、櫻花，這些常出現(xiàn)在日本料理店中的種種標(biāo)識(shí)，從器皿，到食物的顏色搭配，即便清淡，但求精致。日本料理同樣講究五味五色，但“色”仍然被毋庸置疑地?cái)[在最先的位置，于是它又被稱(chēng)作“眼睛...

宮門(mén)嶺是江南地區(qū)的一個(gè)不大不小的山嶺。嶺下有一個(gè)大巖洞，洞口猶如宮門(mén)，故稱(chēng)宮門(mén)嶺。由于宮門(mén)嶺地?fù)?jù)要沖，因此來(lái)往的車(chē)馬行人甚多，在西宮門(mén)外開(kāi)設(shè)的店鋪，鱗次櫛比，當(dāng)然其中少不了酒店、飯館。一天中午，南巡的...

1.“埃及奴隸睡著了發(fā)明了”——面包傳說(shuō)公元前2600年左右，有一個(gè)為主人用水和上面粉做餅的埃及奴隸，一天晚上，餅還沒(méi)有烤好他就睡著了，爐子也滅了。夜里，生面餅開(kāi)始發(fā)酵，膨大了。等到這個(gè)奴隸一覺(jué)醒來(lái)時(shí)，生面...

清明時(shí)節(jié)，除了那因“牧童遙指”而聞名天下的“杏花村”美酒外，還有不少飲食風(fēng)俗也歷經(jīng)千百年的傳承而保留至今。每到清明節(jié)前后，潮汕人就喜歡做樸籽粿，吃樸籽粿。不僅僅這個(gè)季節(jié)的樸籽粿最“當(dāng)時(shí)”，還因其能生津...

相傳在很久很久以前，某國(guó)遭到外敵入侵，形勢(shì)萬(wàn)分危機(jī)。國(guó)王出榜，招納傾國(guó)壯士，務(wù)必人人參戰(zhàn)。當(dāng)時(shí)在招賢榜上，最讓人眼熱的要數(shù)御廚了。試想這御廚不必沙場(chǎng)廝殺，只要躲進(jìn)國(guó)王的大帳里，平安的同時(shí)還能與國(guó)王共享...

天氣熱起來(lái)了，又到了吃冰激凌的季節(jié)了，像電影演的那樣，失戀、失意，各種倒霉的人最需要的就是一大桶冰激凌。其實(shí)不僅是冰激凌，只要是甜的都有心靈安慰劑的作用，因?yàn)樗�讓我們的大腦分泌更多的苯多安（一種讓人感...

“沉淀80年的香甜”民信老鋪系列故事之一提起大良雙皮奶，“牛仔華”這個(gè)名字就不可以跳過(guò)。因?yàn)槿绻�不是這個(gè)雙皮奶的開(kāi)山老祖董孝華(民信甜品店的創(chuàng)始人)的妙手偶得，就不會(huì)有以后雙皮奶“中華名小吃”這個(gè)金字招牌...

家中排行第十的董兆祥，從16歲開(kāi)始跟隨父親董孝華學(xué)藝，從學(xué)徒做起，逐步掌握了雙皮奶的制作手藝，并一直在大良“民信”老鋪經(jīng)營(yíng)雙皮奶生意。1958年的私營(yíng)企業(yè)合作化，“民信”老鋪被并入飲食服務(wù)業(yè)而停辦。但董老伯...

番茄為茄科植物，因其形似茄，也稱(chēng)為番茄、番李子、金橘；又因形似紅柿，品種來(lái)自西方而得名西紅柿。據(jù)史料記載，西紅柿是生長(zhǎng)在南美洲秘魯國(guó)家森林里的一種野生植物，原名“狼桃”。當(dāng)?shù)貍髡f(shuō)狼桃有毒，雖然它成熟時(shí)...