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私房菜館的市場營銷

2019年12月29日  轉載自互聯(lián)網
內容摘要：以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。采用報紙、網絡、電臺的宣傳提高本館的知名度...
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　　私房菜館的市場營銷該如何開展呢？有什么注意事項呢？相信看完本文你會有所啟發(fā)。

　　一、市場現狀

　　隨著國內經濟的快速發(fā)展，人民生活水平的不斷提高，人民對生活素質也不斷地提出更高的要求。在飲食行業(yè)中，人民對餐飲酒店的高膽固醇、內含大量調味品的菜式已經產生膩煩，而對清淡的充滿溫情的綠色私房菜情有獨鐘。

　　二、市場營銷策劃及方案

　　面對眾多私房菜館的開張營業(yè)，只有具有創(chuàng)意的、符合現今民眾飲食心理的菜式才可以具有競爭優(yōu)勢。如何獲得競爭中的優(yōu)勢，我們制定了以下的營銷策劃：

　　1.市場調查

　　通過市場、網絡的調查問卷，進行分析統(tǒng)計民眾的口品和消費需求，以確定餐飲風格的競爭定向。

　　2、推廣策劃

　　以突出菜式的獨特家庭風味，綠色題材的健康素材，適中的價格吸引大眾的視線。采用報紙、網絡、電臺的宣傳提高本館的知名度。

　�。�1）環(huán)境突出溫情主題，首先在裝修上讓人猶如進入溫馨優(yōu)雅的家庭，周圍為小橋流水和林木，內部以單格獨立的房間，配以家中的裝飾為設計主題，可配以一些書籍和書桌，條件許可還可以配些樂器、書畫等藝術品；而在服務上讓人體驗到周到溫暖。

　　（2）菜式上講究色相俱全，肥而不膩，清淡，分量雖少但廚藝精致，菜式變化多樣（每天的菜譜都不一樣，給人一種好奇的新鮮感），而菜式的創(chuàng)新又令人飯后回味無窮。

　�。�3）價格適合大眾消費水平，以贈券、優(yōu)惠券、或如果三代同堂齊聚餐則贈與老人或小孩的一些禮物等策略吸引大眾家庭的消費。

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本文轉載自互聯(lián)網

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