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一平米一年收入一萬元的餐廳，不信？不信你試試！

2018年03月15日  轉(zhuǎn)載自：餐飲營銷研究院 作者：陳志龍
內(nèi)容摘要：這是一篇啟發(fā)思維的文章，懂得自然懂了。無論哪個餐廳，都繞不開一個話題翻臺率。翻臺率高，意味著能在有限的平米數(shù)和有限的營業(yè)時間內(nèi)，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。為什么別人家的餐廳翻臺率那么高?你知...
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這是一篇啟發(fā)思維的文章，懂得自然懂了。

無論哪個餐廳，都繞不開一個話題翻臺率。翻臺率高，意味著能在有限的平米數(shù)和有限的營業(yè)時間內(nèi)，讓座位的流動率提高，營收也會成倍提升。為什么別人家的餐廳翻臺率那么高?你知道嗎？

生意火：留客的點在哪，你知道嗎？

生意差：趕客的點在哪，你知道嗎？

生意要想持續(xù)火爆或許總得熬過無人問津的日子 才能迎來火爆高潮期。這段時間就是煎熬，有多少人能夠熬過呢。

直接進入主題吧，什么叫做一平米一年收入一萬元呢？就是一家餐廳，經(jīng)過五年的的運營后，達到一平米一年收入一萬，這是100個人當(dāng)中有99個不敢想的，就是不敢想，你才要想，別人不敢做，你才要做，才要哦挑戰(zhàn)。

比如300平米的餐廳，一年的收入就應(yīng)該是300萬才合理，而且最好是利潤，可惜，很多餐廳連30萬的年營業(yè)額都沒有，哪來的利潤？

相反，70平米的小館，運作得好卻真能有70萬的利潤，起碼也有70萬的營業(yè)額，這才是合理的。

的確，絕大多數(shù)會館離這個指標(biāo)還差得太遠太遠！且不論要一年之內(nèi)達到這個目標(biāo)，即使三五年內(nèi)都可能是遙不可及，對于某些能力弱的，近乎是一生的天文數(shù)字。但是，明知山有虎，偏向虎山行。明知這是個天大的難題，還是得硬著頭皮上！

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本文轉(zhuǎn)載自：餐飲營銷研究院 作者：陳志龍

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