茶餐廳選址必讀

開(kāi)店最重要的是選址，其次是選址，再其次還是選址，對(duì)茶餐廳來(lái)說(shuō)也不例外。選擇茶餐廳的店址最主要考慮的內(nèi)容有哪些呢，本文為你一一道來(lái)。
茶餐廳，原本只在港片里看到的一種餐飲經(jīng)營(yíng)形式，如今也在大陸也風(fēng)行起來(lái)，從廣東開(kāi)始，漫延到全國(guó)，在各大中城市里隨處可見(jiàn)。人們也開(kāi)始習(xí)慣了在工作或者休閑之余，落坐一個(gè)茶餐廳，隨便來(lái)點(diǎn)甜品，吃份簡(jiǎn)餐，在舒適愜意的氛圍中聊聊天。

有人說(shuō)，開(kāi)店最重要的是選址，其次是選址，再其次還是選址。對(duì)茶餐廳來(lái)說(shuō)也不例外，在選址的問(wèn)題上您更要謹(jǐn)慎。您得調(diào)查店址附近的商圈有多大，消費(fèi)人群有多少，尤其是客流量方面，更要統(tǒng)計(jì)出白天和晚上、工作日和節(jié)假日等不同時(shí)間段的客流量，要保證在最低客流量的時(shí)間，也至少能收回成本。另外您還要考慮能夠承受的房租價(jià)位和相關(guān)物業(yè)條件，如水、電、煤、排污等等。

店址選得好，幾乎等于開(kāi)店成功了一半，不愁無(wú)客源，那么在茶餐廳的選址上，要注意的是什么呢？

選擇茶餐廳的店址最主要考慮三個(gè)方面，一是最好選擇街面房，至少也應(yīng)是巷弄口，靠近大街的位置，但是要注意控制店面成本在自己的可承受范圍之內(nèi)；二是公司寫(xiě)字樓較集中的地方；三是居民住宅較集中的地方。當(dāng)然，三者都滿(mǎn)足的地方更好。因?yàn)樽霾惋嬌�意，特別是茶餐廳，快速簡(jiǎn)便的就餐方式，最講究店家附近有足夠的人流，有人流才有客流，有客流才會(huì)有“財(cái)流”。

1.拒絕商圈旺鋪。不是商圈不好，而是投資成本太大，加重前期運(yùn)轉(zhuǎn)的負(fù)荷：東莞市一家茶餐廳老板急于求成，在當(dāng)?shù)攸S金地段重金投資了一家茶餐廳，月租金1.5萬(wàn)元，后來(lái)受到高檔茶樓和先后進(jìn)駐的星巴克、本土快餐連鎖店真功夫的沖擊，不到半年便結(jié)業(yè)了。

2.茶餐廳選在住宅區(qū)或高校相對(duì)集中的地段。顯然，這樣的客源就應(yīng)以普通居民和學(xué)生為主。因此，茶餐廳開(kāi)設(shè)時(shí)應(yīng)以整潔、明亮、衛(wèi)生為首要。價(jià)格要以當(dāng)?shù)鼐用衲芙邮艿南�費(fèi)水平來(lái)定位，價(jià)格太高，等于將顧客拒之門(mén)外。

如果開(kāi)在居民區(qū)的茶餐廳能在提供舒適環(huán)境的前提下，菜品價(jià)格控制在普通快餐店的150%以?xún)?nèi)，則能很有力地吸引情侶、不在家開(kāi)伙的白領(lǐng)人群，而這類(lèi)地段又比寫(xiě)字樓附近的茶餐廳租金低，更大地縮減了前期投入。

寫(xiě)字樓里的港式茶餐廳

3.茶餐廳選公司、寫(xiě)字樓相對(duì)集中的地段。消費(fèi)群多是企業(yè)管理人員，其中不乏白領(lǐng)階層，消費(fèi)水平也相對(duì)高些，消費(fèi)能力不亞于商圈附近，而租金卻便宜很多。茶餐廳定位就要以他們?yōu)橹攸c(diǎn)，在茶餐廳環(huán)境上要講究些，消費(fèi)價(jià)格的確定上應(yīng)根據(jù)他們的“品位”來(lái)“量身定做”，但也不可過(guò)高，這樣既可以滿(mǎn)足他們就餐的問(wèn)題，也在環(huán)境上勝過(guò)了普通菜館，肯定是白領(lǐng)們的首選。如果裝修環(huán)境缺乏相應(yīng)檔次，就可能使一些客源流失。

茶餐廳選址的信息來(lái)源，可注意有關(guān)廣告，也可親自探訪(fǎng)，或者托朋友介紹。所選的茶餐廳底層面積以不超過(guò)300平方米為宜，月租金在5萬(wàn)元左右。茶餐廳定位中檔的，每平方米的裝修約500元左右，檔次低一些的約300元左右。

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本文轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

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