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家常宮保雞丁做法圖解

2018年03月07日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：按理說(shuō)，宮保雞丁應(yīng)該由雞丁，花生，干辣椒來(lái)組成，大家都知道，我從來(lái)不是個(gè)墨守陳規(guī)的人，所以，咱今天的配料調(diào)料都略有改動(dòng)，不過(guò)可以保證的說(shuō)：味道很棒的。用料適量去皮雞腿適量黃瓜適量熟花生米適量紅辣椒適量...

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按理說(shuō)，宮保雞丁應(yīng)該由雞丁，花生，干辣椒來(lái)組成，大家都知道，我從來(lái)不是個(gè)墨守陳規(guī)的人，所以，咱今天的配料調(diào)料都略有改動(dòng)，不過(guò)可以保證的說(shuō)：味道很棒的。

用料

適量去皮雞腿	適量黃瓜
適量熟花生米	適量紅辣椒
適量花椒	適量干紅辣椒
適量蔥姜蒜末。	適量鹽
適量生抽	適量料酒
適量淀粉	適量胡椒粉
適量香油	適量蠔
適量味精

做法

1

雞腿肉去骨切丁。
2

黃瓜去心切丁辣椒切圈，鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水少許兌好備用。
3

雞丁焯水，加鹽，胡椒粉，干淀粉攪拌腌漬十分鐘。
4

炸出花椒油，撈出花椒，爆香蔥姜蒜干紅辣椒，倒入雞丁翻勻。
5

下入料汁：鹽，生抽，蠔油，料酒，香醋，清水翻炒均勻。
6

放入黃瓜青椒炒斷生。關(guān)火放入花生米，味精香油翻炒均勻即可。

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