對(duì)廚師的四個(gè)誤解和傷害，讓我們廚師心酸！

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廚師是一個(gè)尷尬的角色，每天精疲力竭地工作，老板依舊不滿意;每天汗流浹背地趕菜，食客也只會(huì)不停的催;每天含辛茹苦地賺錢，老婆、家人總嫌沒(méi)時(shí)間陪她們······我們廚師不是圣人，沒(méi)有金剛不壞之身。

傷害一：生意好，老板狂;生意差，廚師扛

老板在餐廳生意好的時(shí)候，很少會(huì)想起廚師，因?yàn)樗麄兿嘈胚@是決策者的功勞�？墒钱�(dāng)生意不好的時(shí)候，廚師是第一個(gè)被開(kāi)涮的。比如，一個(gè)剛剛開(kāi)業(yè)的新飯店，生意可能會(huì)異�；鸨��？墒菐讉�(gè)月過(guò)去了，人們漸漸對(duì)這個(gè)飯店失去了新鮮感，飯店的營(yíng)業(yè)額也開(kāi)始下降了。這本來(lái)是正常現(xiàn)象，但這時(shí)候飯店的老板卻片面地認(rèn)為，這是因?yàn)閺N師做的菜不行了，于是炒掉了這幫廚師，又找來(lái)一幫新的廚師。哪知道這幫新廚師干了幾個(gè)月后，生意仍然沒(méi)有起色，甚至還不如從前。

其實(shí)，飯店生意的好壞不僅僅是廚師的問(wèn)題，還牽涉到其它各方面的問(wèn)題。例如，你的飯店定位是否準(zhǔn)確?你的菜品價(jià)格是否偏高?你的服務(wù)質(zhì)量是否下降?你的營(yíng)銷工作是否做好了?你的管理人員是否得力?等等。然而有以上問(wèn)題的飯店老板，往往都沒(méi)有把它們綜合起來(lái)考慮，而是一味地找廚師的茬，動(dòng)不動(dòng)就炒廚師的魷魚(yú)，這種老板不能不說(shuō)是很愚蠢的。

傷害二：對(duì)廚師缺乏起碼的尊重

“你會(huì)不會(huì)炒菜?不會(huì)給老子滾!”

“你就一伙夫，沒(méi)事悠著點(diǎn)!”

“這菜哪個(gè)笨蛋炒的，想咸死人啊”

“你們這里的廚師是逗比嗎?炒茄子還放醬!”

“我***，還不上菜，廚子死哪去了?”

當(dāng)你們一句句罵人的話說(shuō)出口的時(shí)候，你們知道對(duì)我們廚師有多大的傷害嗎?你們或者是漫不經(jīng)心，或者是圖一時(shí)口快，但是你們的言行已侵害一個(gè)人的尊嚴(yán)。我們廚師炒菜都是經(jīng)過(guò)職業(yè)培訓(xùn)，獲得就業(yè)資格的，我們的水平自然對(duì)得起大眾的消費(fèi)，你們不能因一時(shí)的味不對(duì)口，或者上菜上慢了就罵的狗血噴頭，請(qǐng)收起你那低劣的素質(zhì)，還廚師一個(gè)尊嚴(yán)。

誤解一：好女不嫁廚師郎

沒(méi)有朝九晚五，沒(méi)有周末節(jié)日，一年也難得幾天假期，和廚師談戀愛(ài)，約會(huì)很難;和廚師結(jié)婚，獨(dú)自守空房?其實(shí)，嫁給廚師好處要遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于壞處的：

一、廚師特別有形象，莊嚴(yán)的廚服，大款的身材，往人群一站，誰(shuí)都得給幾分面子。

二、廚師大多都很疼老婆，因?yàn)槌Ｄ甏粼趷毫拥沫h(huán)境工作，自知生活不容易，因而更加珍惜和疼愛(ài)老婆了。

三、廚師很少出軌，平時(shí)一年到頭都在廚房忙，很少接觸其他人，更少有心思移情別戀了。

四、廚師大多數(shù)有強(qiáng)烈的責(zé)任感，為人正直、善良、厚道，不會(huì)虧待別人，更不會(huì)做對(duì)不起老婆的事。

誤解二：認(rèn)為廚師群體文化低、素質(zhì)差?

曾經(jīng)有一個(gè)大學(xué)生畢業(yè)后想做廚師，其父威脅說(shuō)如果他干這一行的話就斷絕父子關(guān)系，這是對(duì)廚師赤裸裸的歧視啊!其實(shí)，做廚師是不分學(xué)歷高低的，古代著名廚師彭祖、伊尹等人放在今天地位不比大學(xué)教授差。而廚師界素有“菜品即人品”的警言，“廚德”在業(yè)內(nèi)被放在第一位的。雖然有些廚師都有點(diǎn)暴脾氣，也容易爆粗口，但這都是真性情，比起那些偽君子和衣冠禽獸，這種人要高貴得多。

做廚師真的不容易，平時(shí)的工作和壓力已經(jīng)讓他們身心疲憊了，希望這個(gè)社會(huì)多給點(diǎn)理解和關(guān)心吧。廚師朋友認(rèn)同的話，就轉(zhuǎn)起來(lái)，讓更多的人聽(tīng)到廚師的心聲!

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本文轉(zhuǎn)載自：奧食卡

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