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美食揭秘：裙帶菜為何走俏餐館

2018年01月04日轉(zhuǎn)載自互聯(lián)網(wǎng)

內(nèi)容摘要：裙帶菜，是一道爽口菜，尤其在夏天，吃這道菜的人很多，口感鮮脆，營養(yǎng)豐富，方便即食，是一道特色涼菜，作為家庭佐餐非常好。據(jù)北京一位飯館老板介紹，很多人吃飯會點裙帶菜，這俗稱“海藻沙拉”，十多塊錢一小蝶，...

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裙帶菜，是一道爽口菜，尤其在夏天，吃這道菜的人很多，口感鮮脆，營養(yǎng)豐富，方便即食，是一道特色涼菜，作為家庭佐餐非常好。據(jù)北京一位飯館老板介紹，很多人吃飯會點裙帶菜，這俗稱“海藻沙拉”，十多塊錢一小蝶，在餐飲市場裙帶菜很受歡迎，銷量也很好。

這與裙帶菜的營養(yǎng)密不可分。裙帶菜長得有點像海帶，但真不是海帶，比海帶營養(yǎng)要高些，在日本和韓國，裙帶菜是中小學生的午餐標配。據(jù)了解，裙帶菜含有十幾種人體必需的氨基酸、鈣、碘、鋅、硒、葉酸和維生素A、B、C等礦物質(zhì)，其含鈣量是“補鈣之王”牛奶的10倍，蛋白質(zhì)量相當于1.5個海參，裙帶菜營養(yǎng)夠高了吧。
當然，這種小小的綠色食品，它不是隨便生長的，需要在水上生長，在歐美國家裙帶菜被稱為“海中蔬菜”，主要靠葉片從海水中吸收氮、鈣和磷酸鹽等生長所必需的營養(yǎng)元素，它的生殖方式與陸地植物完全不同，而是孢子來繁衍生殖，每年五月前后是裙帶菜的收獲季節(jié)，加上現(xiàn)代化的工藝技術，裙帶菜可煮沸干燥保存期達一年，想什么時候吃就什么時候吃。

這么好吃的裙帶菜，購買也得選擇上好的。裙帶菜一般大規(guī)模生長在我國大連、日照、青島、威海等地，很多商家們也在大力開發(fā)裙帶菜價值，研究出好吃的美味的裙帶菜，做得比較不錯的一家企業(yè)，就是大連綠萬家海洋食品有限公司，這是當?shù)乇容^大的生產(chǎn)商，他們家的裙帶菜就叫“綠萬家”，性價比很好，400克裙帶菜，市場價8.7元。

筆者身邊就有伙伴們吃過，評價還是挺不錯的，產(chǎn)品包裝很嚴實，生產(chǎn)商冷凍儲藏，如果購買后拿回家，開袋即時也是很新鮮的，味道吃起來很棒�！熬G萬家”在市面上口碑還是不錯的，如果您要購買，可在中國裙帶菜交易網(wǎng)（http://qdc.99114.com/）上找到，那里有綠萬家的官方旗艦店鋪。
總之，裙帶菜很好吃，可以買回家做涼拌裙帶菜、蒜泥裙帶菜、裙帶菜雞蛋湯、裙帶菜排骨湯，這么好吃的裙帶菜，一定要嘗嘗哦！

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