當今社會，女性的購買能力與購買需求已不容忽視，隨著“她經(jīng)濟”時代的到來，越來越多的餐飲商家開始從女性的視角來確定自己的消費群，研制并開發(fā)新產(chǎn)品，并迎來快速發(fā)展時期。

世界上每五元的消費就有四元是女人花掉的，你說這個市場大不大?所謂的“她”經(jīng)濟，指的就是圍繞女性消費、服務等特有的經(jīng)濟現(xiàn)象和經(jīng)濟市場。

下一個大風口：只要取悅了女性消費者，就基本搞定了消費行業(yè)。可以說得女性者得天下...

根據(jù)中國年度消費數(shù)據(jù)，全國75%的家庭總消費由女性決策。因此可以毫不夸張的說，女性已經(jīng)成為消費市場的一個重要的新興增長點，餐飲作為消費市場的分支自然也需要對女性這一巨大客群市場引起重視。

乘著38“女神節(jié)”的東風，今天為大家介紹隨著“她”經(jīng)濟的崛起，餐廳如何掘金女性消費市場。

背景：“她經(jīng)濟”崛起的背后 萬億市場待開發(fā)

據(jù)統(tǒng)計，在中國25-45歲時尚女性人口已達2.9億，這部分女性的消費意愿強烈，且有足夠的收入支撐她們的消費能力，而中國女性對家庭收入的平均貢獻率已經(jīng)達到50%，收入提升和財務獨立為女性消費的重要基石，其中有75%的家庭總消費是由女性決策;而在預訂餐廳時，64%的女性在選擇預定餐廳時更有話語權;

另外，口碑網(wǎng)的一份調研報告顯示，女性在餐飲消費方面表現(xiàn)的更加主動，每周超過5次外出就餐的女性達65%，而針對“經(jīng)濟條件允許的情況下，你更愿意經(jīng)常在家就餐還是外出就餐”的問題，超過83%的女性受訪者選擇外出就餐。

再以美食之都廣州為例，飲食消費占據(jù)了廣州女白領月收入的1/4，京滬女性聚餐平均消費219元，與男性在餐飲上的花費不相上下……

“她經(jīng)濟”涵蓋飲食、美容、生活服務、女裝、黃金珠寶、手表飾品等諸多細分行業(yè)，目前市場規(guī)模近2.5萬億，預計至2019年將達到4.5萬億市場規(guī)模。

隨著女性在經(jīng)濟收入和社會、家庭地位的提升，目前，女性已經(jīng)成為新時代消費的主導力量，萬億規(guī)模“她經(jīng)濟”孕育而生，市場規(guī)模迅速膨脹的“她經(jīng)濟”有望誕生下一個大風口：只要取悅了女性消費者，就基本搞定了消費行業(yè)。

“她經(jīng)濟”時代餐廳是這樣取悅女人心的

1、花開藤蔓，致美麗的你

女性愛美是公認的，名字美環(huán)境美的餐廳自然容易受到女性消費者青睞�；ㄩ_藤蔓，一家以以20～40歲的女性為目標群體的火鍋店，不僅擁有一個浪漫的名字，還為自己的女性顧客打造了一個唯美的用餐環(huán)境。

花園洋房裝修的清新風格，在綠蔭的環(huán)繞下，伴隨著滿目的植物和鮮花的裝飾，無處不在的鮮花和枝蔓，讓人仿佛置于花的海洋之中�；ㄩ_藤蔓，在春天的懷抱里，櫻花，桃花，海棠花，可看，可品……

據(jù)了解，花開藤蔓每天會花千元以上成本購置鮮花，用鮮花來吸引女人，用好味道來留住男人，單店月營業(yè)額能達到90萬，凈利潤25萬。

2、小豬豬烤肉，萌萌噠的愛獻給萌萌噠的你

全國首家以小豬為主題的萌系烤肉餐廳，由內而外散發(fā)著萌萌噠的粉色氣質，以8090后(尤其女性)，童心未泯，內心拒絕長大，通過與朋友的親密關系來建立自己的安全感，未必廣交天下但肯定有自己的死黨的為目標群體，通過萌態(tài)可掬的小豬豬主題造型迎合女性審美，俘獲了一大批女性忠實粉絲。

3、云海肴：開“女士餐廳”賺女人的錢

在云海肴，除了餐廳的菜品主攻20-30歲、對東南亞有好感或者向往的群體，走“東南亞+火鍋”的獨特品牌，甚至場景設定也十分具體，“希望是一個女性聚會、或者女性領著戀人來聚餐的空間�！�

在云海肴望京店，用驚喜服務鎖定主力消費群體，為女性消費者與小朋友贈送免費的南瓜粥，有效提高了該消費群體的消費優(yōu)越感與滿意度，如果有男士消費者陪同，當女伴獲贈南瓜粥，他也會感到非常有面子，感覺云海肴服務很貼心。

云海肴也因其精準的定位和周到的服務，已在大眾點評上留下了13家五星級好評分店的記錄，更被評為白領最喜愛餐廳。

由此可見，女性在消費者中占著絕對的主流地位，深知女人心的餐飲企業(yè)往往更聚人氣。

當然了，除上述餐廳之外，在國內還有不少側重于女性主題的餐廳心，它們各出奇招，竭力引導、激發(fā)女性消費者的潛在需求。