當前位置：『創(chuàng)業(yè)學院』->文章正文

開的士餐廳的市場調查與建議

2018年01月03日轉載自互聯(lián)網

內容摘要：“的士”司機是城市一道看得見的風景：通常我們看到的是他們匆匆的身影，好像他們隨時隨地都在路上一樣。盡管他們是那樣爭分奪秒，但是不能忽視的是，他們也是平常人一個，需要吃飯、需要休息。對了，這就是我們經營...

熱門精品廚藝教程推薦：
鹵肉卷餅技術正宗肉夾饃技術黃金土豆餅老濟南把子肉正宗原汁燉牛肉涼皮商用教程果香雞柳棒正宗麻椒雞商用技術廚師寶典夜市新寵芝士黃金薯網紅臭豆腐技術驢肉火燒技術柳州螺螄粉配方蟹黃鍋巴雞技術秘方排骨米飯正宗臺灣鹵肉飯可真正商用的包子技術正宗新疆椒麻雞醬香米線鍋巴土豆香辣肉醬面/米線臺灣牛肉面單縣羊肉湯襄陽牛肉面楊國富麻辣燙秘制紅燒肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技術黃燜雞米飯千里香餛飩棗莊辣子雞重慶麻辣魚牛雜湯淮南牛肉湯麻辣香鍋過橋米線/砂鍋米線土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

　　“的士”司機是城市一道看得見的風景：通常我們看到的是他們匆匆的身影，好像他們隨時隨地都在路上一樣。盡管他們是那樣爭分奪秒，但是不能忽視的是，他們也是平常人一個，需要吃飯、需要休息。對了，這就是我們經營的目標市場，開家“的士”司機餐館。

　　開店三步曲

　　首先需要了解的是，你所在的城市有多少個“的士”司機。通�！暗氖俊彼緳C都比較分散，因為大部分時間，他們都在拉活。但是一旦閑下來時，他們會聚在什么地點、哪個聚集地點人數較多，做好了這些市場調查，選擇好地點，才能接下來進行下一步開店工作。

　　第二步，餐廳布置。對于“的士”司機而言，時間就意味著金錢。他們很少有時間去留戀餐廳的布置，因此餐廳的裝修不必花費太多。但是，千萬不要以為隨隨便便能應付過去就算了，畢竟是經營餐廳，所以一定要保持干凈、衛(wèi)生，最好在窗臺之類的小角落擺放些綠色植物，這樣一來，“的士”司機們也會在不經意間感受到店主的獨具匠心。

　　第三步，選擇員工。通常“的士”司機就餐時間不會很有規(guī)律，因此，餐廳的工作人員隨時要準備好，選擇人員時，一定要選那些動作很快、比較靈活的人。

　　這幾個方面算下來，開這樣一家“的士”司機餐廳的費用在17萬元左右，其中包括租金費用。一般而言，飯店租金每年可以控制在5萬元以內；再加上普通的裝修、購置桌椅以及廚具等用品，至少需要5萬元左右；一般快餐店服務人員的工資都在700元左右（包吃），請上5個服務人員、兩個廚師（每月1500元），每年的人工成本需要7.8萬元。

　　如果按照每天的客流量為500人次、每次就餐的花費為8元左右來計算，每天的收入能達4000元，一年下來就可以贏利了。

　　開店建議

　　開“的士”司機快餐廳要做到以下幾點：一是食物的口味要好，較容易咀嚼。口味好，才能口碑相傳，獲得長期、穩(wěn)定的客源。由于司機們進食時間比較短，如果食物過硬，不好咀嚼，長此以往，會影響司機們的消化功能。

　　二是連帶服務好。對于司機而言，他們通常會利用這段時間給車加油、清洗、保養(yǎng)，為自己補充水源等事宜，因此餐廳可以延伸這些服務項目，比如，可以幫助司機洗車、擦車，收取較低的費用，還可以為司機提供便利服務，如換零錢、提供免費開水等。

　　此外，在司機沒有吃飯的空隙也可以做一些普通食客生意。

------------------------------

本文轉載自互聯(lián)網